1. Dada Ayam Brokoli Saus Teriyaki

Bahan-bahan yang digunakan:
200 gr dada ayam, potong dadu
1 brokoli kecil, potong, rebus
2 sdm saus teriyaki
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt bawang bombay bubuk
Merica dan kaldu jamur secukupnya
200 ml air
1 sdm larutan tepung maizena
Biji wijen

Cara membuat:

1. Masak ayam hingga matang.
2. Tambahkan saus teriyaki, recap manis, saus tiram, bombay bubuk, merica dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
3. Tambahkan air matang. Ketika sudah mendidih masukkan larutan tepung maizena agar saus mengental.
4. Masukkan brokoli yang sudah direbus, masak sebentar.
5. Taburi biji wijen.

2. Chicken BBQ

Bahan-bahan yang digunakan:
1 dada fillet ayam
1/2 bombai
4 sdm saus bbq
5 sdm air
1 bawang putih cincang
Garam
Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi dada dengan semua bahan kecuali bombay.
2. Tumis bombay hingga layu.
3. Panggang ayam hingga matang. Sajikan dengan salad sesuai selera.

3. Tumis Dada Ayam Wijen

Bahan-bahan yang digunakan:
1 dada ayam, potong dadu
Paprika, potong dadu
1 bombay, potong dadu
2 cabai besar, iris
100 gram jamur merang
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap manis
1 sdt madu
Merica dan kaldu jamur secukupnya
Biji wijen

Cara membuat:

1. Tumis ayam hingga berubah warna.
2. Masukkan paprika, bombay, cabai dan jamur.
3. Bumbui dengan minyak wijen, kecap manis, madu, merica dan kaldu jamur secukupnya.
4. Masak hingga meresap.
5. Taburi biji wijen.

4. Dada Ayam Kecap

Instagram/ichanelawati ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:
1 dada ayam utuh, dipotong dadu
1 bawang bombay potong iris tebal
5 siung bawang putih. Iris
1 batang cabai
2 Sam minyak untuk menumis

Bumbu (campurkan dan aduk dalam 1 wadah):
10 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu dan wangi.
2. Masukkan dada ayam. Aduk sampai minyak dan bawang kena ke semua daging ayam. Tutup wajan. Diamkan selama 5 menit.
3. Aduk lagi daging ayam dan tuang bumbu yang sudah dicampur ke atas ayam. Aduk bumbu sampai rata.
4. Kecilkan api, masukkan potongan cabai, aduk rata sampai cabai layu dan ada aroma pedas.
5. Siap dihidangkan dengan nasi hangat dan sayur bening.

5. Steak Ayam

Bahan-bahan yang digunakan:
1 buah dada ayam
Bahan marinasi:
100 ml susu plain
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan

Bahan pelapis kering:
250 gram terigu protein tinggi
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan pencelup:
2 butir telur, kocok lepas

Bahan saus:
2 butir bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 sdm terigu sangrai
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdm pasta tomat
1 sdm saus tomat
4 sdm saus bbq
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap Inggris
350 ml air

Bahan pelengkap:
Potato wedges
Setup sayuran
Saus sambal

Cara membuat:

1. Untuk sausnya, lelehkan mentega secukupnya. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai layu. Lalu tambahkan bahan saus lainnya. Masak sampai saus mendidih san semua bahan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa. Lalu saring.
2. Kedua, iris tipis melebar dada ayam, lalu pipihkan dengan pemukul daging atau ulekan batu.
3. Campur ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas selama 1 jam.
4. Gulingkan ayam ke bahan pelapis kering, lalu celupkan ke bahan pencelup, gulingkan lagi ke bahan pelapis kering sambil sedikit dicubit cubit.
5. Goreng ayam dengan minyak panas yang agak banyak. Goreng sampai golden brown.
6. Tata ayam dan bahan pelengkap di piring saji, lalu siram dengan sausnya. Sajikan.