Merdeka.com - Resep ayam pedas manis bisa jadi menu masakan baru. Masakan pedas selalu jadi idola banyak orang. Kepopulerannya semakin meningkat seiring berjalannya waktu. Salah satu bahan makanan yang mudah untuk diolah menjadi masakan pedas adalah daging ayam.

Jika kamu ingin masakan pedas yang berbeda kamu bisa memasak resep ayam pedas manis yang sederhana dan sangat mudah kamu ikuti di rumah. Tak hanya untuk diri sendiri, kamu bisa memasak ayam pedas manis untuk keluarga, di jamin mereka akan makan dengan lahap.

Selain untuk diri sendiri dan keluarga, kamu juga bisa menjadikan resep ayam pedas manis sebagai ladang usaha. Di tengah maraknya makanan pedas, ini bisa jadi bagian dari menu yang disukai banyak orang.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep ayam pedas manis ala rumahan, enak dan mudah dibuat telah dirangkum Merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1.Resep Sayap Ayam Pedas Manis

Instagram/uminyanada.kitchen ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:4 pasang sayap ayam1 bawang bombay10 cabai rawit merah iris2 cabai hjiau besar iris3 sdm kecap manis1 sdm saus tiram2 sdm saus lada hitam2 sdm saus sambal1 jeruk nipis1 ruas jahe geprekGaram

Bumbu halus:4 cabai merah keriting7 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit lalu bilas kembali dan tiriskan.
2. Baluri ayam dengan sedikit garam, goreng dalam minyak panas 1/2 matang, tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai harum lalu masukkan ayam goreng dan sekitar 1 gelas kecil air matang, bumbui dengan kecap dan saus, setelah kuah mulai susut masukkan irisan cabai rawit, cabai hjiau, dan irisan bombay, masak kembali sampai bombay layu, cicipi rasa.

2. Resep Ayam Pedas Manis Panggang

Instagram @aroma_cateringjkt ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:1 ekor ayam yang sudah dibersihkan1 iris lengkuas1 batang serai ambil bagian putihnya, geprek1 lembar daun salam1 sdm gula merah ( sesuaikan selera)1 sdt garam1 gelas air matang

Sambal tomat:100 gr cabai merah besar5 biji cabai rawit (sesuai selera)50 gr bawang merah4 siung bawang putih50 gr tomat1 sdt terasi bakarMinyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng bahan sambal sampai layu, kemudian haluskan dengan blender.
2. Masukkan kembali ke dalam wajan bekas menggoreng, tambahkan minyak goreng bila perlu, tambahkan lengkuas, salam, dan serai.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata, tambahkan garam dan gula merah, masukkan air, tutup wajan, ungkep sampai agak asat, matikan wajan. Biarkan ayam dingin.
4. Pindahkan ayam ke dalam loyang, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 190 derajat, panggang selama 25 menit.

3. Resep Ayam Pedas Manis Bakar

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:4 potong paha ayam500-600 ml air kelapa5 lembar daun jeruk3 lembar daun daun salam2 buah seraiMinyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:1 cm jari kunyit4 siung bawang putih8 siung bawang merah3 butir kemiri1 ruas besar lengkuasGaram secukupnya1/2 sdt lada1 sdt gula pasir

Bumbu oles:5-6 sdm kecap manis3 siung bawang putih, haluskan8 cabai rawit, haluskan8 cabai merah keriting, haluskan1/4 ketumbar, haluskan1-2 sdm minyak sayur atau margarinAir jeruk limau, jeruk nipis, atau asam jawa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng panas. Masukkan daun jeruk dan serai, masak sampai wangi, lalu masukkan daging ayam.
2. Masukkan air kelapa, biarkan mendidih hingga daging ayam matang dan air menyusut tinggal setengahnya saja. Lalu angkat dan tiriskan.
3. Bakar daging ayam sambil olesi dengan bumbu oles. Lakukan sambil daging ayam dibolak-balik dan ulangi melumuri daging ayam sampai merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang dan warnanya kuning kecokelatan.
4. Ayam bakar pedas manis siap disajikan.

4. Resep Ayam Pedas Manis Korea

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan untuk marinasi:4 dada ayam, bisa dipotong atau utuh1 cup buttermilk1/2 sdt garam1/2 sdt bawang putih bubuk1/4 sdt lada halus

Bahan crispy coating:1 cup tepung1 sdt garam1 sdt lada hitam1 sdt bawang putih bubuk1 sdt thyme1 sdt paprika bubuk atau cabai bubuk1 sdt baking powder1 sdt cabai kering

Bahan saus:2-3 sdm pasta gochujang1 sdm madu2 sdm brown sugar2 sdm kecap asinBawang putihBawang bombayJahe, haluskan1 sdm minyak wijenDaun bawang

Cara membuat:

1. Rendam ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
2. Campurkan bahan crispy coating. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung tadi dan pastikan terbalut rata.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dan api medium hingga matang.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan bahan saus yang lain. Biarkan mendidih dan diamkan 5 menit agar mengental.
6. Tambahkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata.
7. Diamkan sejenak agar bumbu meresap. Sajikan dengan irisan daun bawang dan taburan wijen.

5. Resep Ayam Pedas Manis ala Rumahan

Instagram/dada.tastes ©2022 Merdeka.com

Bahan marinasi ayam:1/2 kg paha ayam fillet1 siung bawang putih (haluskan)1 sdm perasan jeruk nipis1 butir putih telur3 sdm maizenaGaram dan kaldu jamur

Bahan lapisan tepung:4 sdm munjung tepung terigu1 sdm tapiokaGaram dan kaldu jamurLada bubuk1/2 sdt baking sodaBubuk cabai

Bahan saus:4 sdm saus tomat1 sdm saus sambal2 sdm madu1 sdm baceman bawang putih1/2 sdm margarin1 bungkus bubuk cabai level 15 (opsional)

Cara membuat:

1. Potong ayam serong memanjang lalu cuci bersih. Campur jadi 1 bahan marinasi, diamkan 1 jam.
2. Campur semua bahan lapisan tepung, balurkan ayam satu persatu ke lapisan tepung. Goreng ayam di minyak goreng yang sudah dipanaskan di api kompor sedang sambil dibolak-balik. Lakukan sampai semua ayam habis.
3. Tuang secukupnya minyak dan margarin, tumis baceman bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus juga ayam yang sudah digoreng. Aduk sampai semua ayam terbalur dengan saus.