Resep Ayam Pedas Manis ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Sabtu, 23 Juli 2022 12:55 Reporter : Novi Fuji Astuti
Resep Ayam Pedas Manis ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat Ilustrasi ayam pedas manis. © KOKI

Merdeka.com - Resep ayam pedas manis bisa jadi menu masakan baru. Masakan pedas selalu jadi idola banyak orang. Kepopulerannya semakin meningkat seiring berjalannya waktu. Salah satu bahan makanan yang mudah untuk diolah menjadi masakan pedas adalah daging ayam.

Jika kamu ingin masakan pedas yang berbeda kamu bisa memasak resep ayam pedas manis yang sederhana dan sangat mudah kamu ikuti di rumah. Tak hanya untuk diri sendiri, kamu bisa memasak ayam pedas manis untuk keluarga, di jamin mereka akan makan dengan lahap.

Selain untuk diri sendiri dan keluarga, kamu juga bisa menjadikan resep ayam pedas manis sebagai ladang usaha. Di tengah maraknya makanan pedas, ini bisa jadi bagian dari menu yang disukai banyak orang.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep ayam pedas manis ala rumahan, enak dan mudah dibuat telah dirangkum Merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

2 dari 3 halaman

1.Resep Sayap Ayam Pedas Manis

chicken wings hot crispy
Instagram/uminyanada.kitchen ©2022 Merdeka.com


Bahan-bahan yang digunakan:
4 pasang sayap ayam
1 bawang bombay
10 cabai rawit merah iris
2 cabai hjiau besar iris
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm saus lada hitam
2 sdm saus sambal
1 jeruk nipis
1 ruas jahe geprek
Garam

Bumbu halus:
4 cabai merah keriting
7 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit lalu bilas kembali dan tiriskan.
  2. Baluri ayam dengan sedikit garam, goreng dalam minyak panas 1/2 matang, tiriskan.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai harum lalu masukkan ayam goreng dan sekitar 1 gelas kecil air matang, bumbui dengan kecap dan saus, setelah kuah mulai susut masukkan irisan cabai rawit, cabai hjiau, dan irisan bombay, masak kembali sampai bombay layu, cicipi rasa.

2. Resep Ayam Pedas Manis Panggang

rica rica ayam pedas manis
Instagram @aroma_cateringjkt ©2021 Merdeka.com


Bahan-bahan yang digunakan:
1 ekor ayam yang sudah dibersihkan
1 iris lengkuas
1 batang serai ambil bagian putihnya, geprek
1 lembar daun salam
1 sdm gula merah ( sesuaikan selera)
1 sdt garam
1 gelas air matang

Sambal tomat:
100 gr cabai merah besar
5 biji cabai rawit (sesuai selera)
50 gr bawang merah
4 siung bawang putih
50 gr tomat
1 sdt terasi bakar
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng bahan sambal sampai layu, kemudian haluskan dengan blender.
  2. Masukkan kembali ke dalam wajan bekas menggoreng, tambahkan minyak goreng bila perlu, tambahkan lengkuas, salam, dan serai.
  3. Masukkan potongan ayam, aduk rata, tambahkan garam dan gula merah, masukkan air, tutup wajan, ungkep sampai agak asat, matikan wajan. Biarkan ayam dingin.
  4. Pindahkan ayam ke dalam loyang, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 190 derajat, panggang selama 25 menit.

3. Resep Ayam Pedas Manis Bakar

bumbu oles ayam bakar lengkap dengan resepnya mudah dipraktikkan
©2021 Merdeka.com


Bahan-bahan yang digunakan:
4 potong paha ayam
500-600 ml air kelapa
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun daun salam
2 buah serai
Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:
1 cm jari kunyit
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas besar lengkuas
Garam secukupnya
1/2 sdt lada
1 sdt gula pasir

Bumbu oles:
5-6 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, haluskan
8 cabai rawit, haluskan
8 cabai merah keriting, haluskan
1/4 ketumbar, haluskan
1-2 sdm minyak sayur atau margarin
Air jeruk limau, jeruk nipis, atau asam jawa

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng panas. Masukkan daun jeruk dan serai, masak sampai wangi, lalu masukkan daging ayam.
  2. Masukkan air kelapa, biarkan mendidih hingga daging ayam matang dan air menyusut tinggal setengahnya saja. Lalu angkat dan tiriskan.
  3. Bakar daging ayam sambil olesi dengan bumbu oles. Lakukan sambil daging ayam dibolak-balik dan ulangi melumuri daging ayam sampai merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang dan warnanya kuning kecokelatan.
  4. Ayam bakar pedas manis siap disajikan.
3 dari 3 halaman

4. Resep Ayam Pedas Manis Korea

5 resep ayam pedas spesial bercita rasa enak dan mudah dibuat
Instagram/©2021 Merdeka.com


Bahan untuk marinasi:
4 dada ayam, bisa dipotong atau utuh
1 cup buttermilk
1/2 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt lada halus

Bahan crispy coating:
1 cup tepung
1 sdt garam
1 sdt lada hitam
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt thyme
1 sdt paprika bubuk atau cabai bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt cabai kering

Bahan saus:
2-3 sdm pasta gochujang
1 sdm madu
2 sdm brown sugar
2 sdm kecap asin
Bawang putih
Bawang bombay
Jahe, haluskan
1 sdm minyak wijen
Daun bawang

Cara membuat:

  1. Rendam ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
  2. Campurkan bahan crispy coating. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung tadi dan pastikan terbalut rata.
  3. Goreng ayam dalam minyak panas dan api medium hingga matang.
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  5. Masukkan bahan saus yang lain. Biarkan mendidih dan diamkan 5 menit agar mengental.
  6. Tambahkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata.
  7. Diamkan sejenak agar bumbu meresap. Sajikan dengan irisan daun bawang dan taburan wijen.

5. Resep Ayam Pedas Manis ala Rumahan

ayam kecap jahe
Instagram/dada.tastes ©2022 Merdeka.com


Bahan marinasi ayam:
1/2 kg paha ayam fillet
1 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm perasan jeruk nipis
1 butir putih telur
3 sdm maizena
Garam dan kaldu jamur

Bahan lapisan tepung:
4 sdm munjung tepung terigu
1 sdm tapioka
Garam dan kaldu jamur
Lada bubuk
1/2 sdt baking soda
Bubuk cabai

Bahan saus:
4 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm madu
1 sdm baceman bawang putih
1/2 sdm margarin
1 bungkus bubuk cabai level 15 (opsional)

Cara membuat:

  1. Potong ayam serong memanjang lalu cuci bersih. Campur jadi 1 bahan marinasi, diamkan 1 jam.
  2. Campur semua bahan lapisan tepung, balurkan ayam satu persatu ke lapisan tepung. Goreng ayam di minyak goreng yang sudah dipanaskan di api kompor sedang sambil dibolak-balik. Lakukan sampai semua ayam habis.
  3. Tuang secukupnya minyak dan margarin, tumis baceman bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus juga ayam yang sudah digoreng. Aduk sampai semua ayam terbalur dengan saus.

[nof]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini

Opini