Resep Nastar Gulung yang Enak ala Rumahan, Persiapan Sambut Lebaran

Siapa yang tak suka dengan kue nastar. Selai nanasnya yang manis akan membuat siapa saja merasa ketagihan. Kue khas lebaran ini memang tidak cukup jika hanya dimakan 1-2 buah saja.

Biasanya, nastar punya bentuk bulat dengan isian nanas. Tapi jika Anda ingin menyajikan sesuatu yang berbeda, cobalah membuat nastar gulung. Selain mengkreasikan bentuknya, Anda juga bisa membuat nastar gulung dengan isian yang bermacam-macam.

Berikut ini kami akan sajikan beberapa resep nastar gulung yang dapat Anda coba, dilansir dari fimela.com dan cookpad.com.

Nastar Gulung

Bahan-bahan:

• 100 gr butter
• 150 gr margarin
• 90 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 250 gr terigu pro rendah
• 100 gr full cream
• 100 gr maizena
• 250 gr selai nanas

Bahan olesan:

• 2 kuning telur

Cara membuat:

1. Mixer butter, gula, dan margarin seperlunya sampai tercampur rata. Tambahkan kutel, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan kering yang sudah diayak. Campur sampai rata.
3. Cetak dengan cetakan, beri selai, gulung. Tata di loyang, oven sampai matang.
4. Jangan lupa keluarkan untuk dioles dan masukkan ke oven lagi selama 10 menit.
5. Jika sudah matang, sisihkan baru dimasukkan ke dalam toples.

Nastar Gulung Keju

Bahan-bahan:

• 370 gr tepung terigu
• 250 gr butter margarin
• 120 gr keju parut
• 50 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk
• 3 kuning telur
• selai nanas nastar secukupnya
• keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan margarin mentega, gula halus. Aduk adonan hingga tercampur rata dan lembut.
2. Masukkan susu bubuk dan kuning telur. Aduk lagi hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, masukkan ke dalam adonan, Aduk lagi hingga rata. Masukkan keju parut, aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Cetak nastar dengan bantuan spuit, lalu gulung dengan isian selai nanas. Tata di loyang. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan oven atau teflon selama 10 menit, tata nastar di atas loyang yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas baking.
6. Panggang hingga matang atau kurang lebih 125 derajat Celcius sekitar 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Keluarkan nastar, oles dengan kuning telur ketika sudah dingin. Tabur keju. Panggang lagi selama 10-15 menit atau hingga kuning kecokelatan. Keluarkan dan biarkan dingin.

Nastar Gulung Selai Nanas

Bahan-bahan:

• 100 gram mentega
• 150 gram margarin
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 225 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 75 gram susu bubuk
• selai nanas secukupnya untuk isian

Bahan olesan (aduk rata):

• 3 butir kuning telur
• 5 sdm susu cair
• 1/2 sdt mentega
• 1 sdt adonan kulit

Cara membuat:

1. Campur margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan whisk hingga tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur. Kocok sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Ambil adonan. Masukkan ke dalam spuit.
5. Semprotkan adonan memanjang di loyang kukis, beri isian selai nanas, gulung. Tata rapi di loyang.
6. Panggang kue nastar gulung di oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit.
7. Keluarkan loyang, oles permukaan kue nastar dengan bahan olesan.
8. Panggang kembali kue nastar selama kurang lebih 20 menit.

Nastar Gulung tanpa Cetakan

Bahan-bahan
Bahan A:

• 60 gr margarin, karena skip butter jadi pakai 120 gr
• 60 gr butter, skip
• 1 btr kuning telur
• 25 gr gula halus

Bahan B:

• 125 gr tepung terigu pro rendah
• 50 gr tepung terigu pro sedang
• 13 gr susu bubuk

Bahan Olesan:

• 1 btr kuning telur
• 1 sdt SKM
• 1 sdm minyak goreng

Isian:

• Selai nanas

Cara membuat:

1. Campur dan ayak tepung+susu bubuk, sisihkan. Dan siapkan selainya.
2. Mixer sebentar margarin, gula halus ± 30 dtk lalu tambahkan kuning telur. Mix lagi sebentar saja.
3. Masukkan bahan tepung+susu bubuk aduk dengan spatula/centong nasi hingga tercampur rata dan kalis.
4. Gilas dan pipihkan adonan dengan rolling ping. Garis-garis dan rapikan. Kemudian potong dengan bentuk persegi panjang sesuai selera. Karena ini manual, pakai cetakan garpu.
5. Ambil 1 persegi adonan dan letakkan di atas garpu. Beri selai, lalu gulung dan rapikan.
6. Susun dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Siapkan bahan olesan, campur semua, lalu aduk. Kemudian oleskan perlahan.
7. Panaskan oven selama 15 menit dengan api sedang. Oven kue hingga matang/tergantung oven masing-masing. Keluarkan dari oven, biarkan hangat. Olesi dengan campuran bahan olesan hingga 3x. Lalu masukkan oven lagi sebentar. Tips: Oles, biarkan meresap, oles lagi, biarkan lagi, lalu oles lagi, agar mendapatkan nastar yang kinclong.
8. Angkat, biarkan dingin. Lalu masukkan toples.
9. Nastar gulung siap disajikan.

Nastar Gulung Isi Kurma

Bahan-bahan:

• 350 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 700 gram tepung terigu protein rendah (Lencana Merah)
• 250 gram kurma cincang (buang bijinya)

Olesan:

• 2 kuning telur
• 2 sdm minyak
• 2-3 tetes pewarna kuning telur

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga memucat, tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Ambil sebagian, uleni sebentar dengan tangan agar tepung merata dan dapat dipulung.
3. Gilas adonan setebal 0,5 cm. Potong-potong bentuk segitiga, beri kurma di bagian yang lebar, lalu gulung ke arah ujung segitiga.
4. Susun di atas loyang berlapis baking paper. Olesi dengan campuran kuning telur dan minyak. Panggang dalam oven bersuhu 140° Celcius selama 20 menit. Angkat.