7 Resep Nastar Enak dan Lembut, Buat Camilan untuk Keluarga

Bagi umat Islam, nastar adalah kue yang identik dengan hari raya. Karena saat menjelang Hari Raya Idul Fitri, banyak umat muslim yang membeli atau pun membuat resep nastar enak untuk camilan di rumah.

Nastar memiliki tekstur lembut dan rasa yang legit. Kue ini biasa diisi dengan selai nanas. Jadi jangan heran jika perpaduan manis dan asamnya selai nanas, akan membuat Anda ketagihan mencicipinya.

Namun, resep nastar enak tidak hanya memiliki isian selai nanas. Ada berbagai varian dari resep nastar enak yang bisa Anda coba, dan varian ini pastinya akan membuat camilan Anda di rumah semakin beragam dan tidak membosankan.

Resep nastar enak memang menjadi ciri khas ketika Lebaran. Namun, Anda juga bisa mencoba resep nastar enak ini untuk camilan sehari-hari. Anda bisa memilih resep nastar enak mana yang sesuai dengan selera Anda dan keluarga.

Berikut resep nastar enak dengan berbagai varian yang bisa Anda coba buat di rumah, dilansir dari bola.com.

Resep Nastar Keju

Bahan-bahan:

• 150 gr butter
• 100 gr margarin
• 90 gr gula halus
• 3 butir kuning telur
• 50 gr susu bubuk full cream
• 1/2 sdt vanilli
• 350 gr tepung terigu

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• Keju parut

Cara membuat:

1. Kocok butter, margarin, dan gula halus sampai berubah warna agak pucat. Masukkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan susu bubuk, vanilli, dan tepung terigu, aduk rata dengan spatula. Adonan masih agak lengket, diamkan di dalam kulkas kurang lebih 1 jam.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan sambil agak ditekan di telapak tangan. Beri isian selai nanas. Bentuk bulat.
4. Oles dengan kuning telur diulangin sampai 2 kali. Taburi parutan keju di atasnya.
5. Panggang dalam suhu 150 derajat celsius hingga matang atau berwarna keemasan.

Resep Nastar Cokelat

Bahan Cookies:

• 500 gr terigu protein rendah
• 200 gr butter/mentega
• 100 gr margarine
• 100 gr gula halus
• 3 btr kuning telur

Bahan Isian Coklat:

• 50 ml susu cair fullcream (bisa pakai air biasa)
• 35 gr butter/mentega
• 90 gr gula
• 100 gr dark/milk vhocolate
• 20 gr cokelat bubuk
• 100 gr terigu

Bahan Olesan:

• 2 btr kuning telur + 1 sdt susu fullcream

Cara membuat isian cokelat:

1. Larutkan gula, mentega dengan susu asal larut tidak sampai mendidih.
2. Masukkan cokelat aduk sampai meleleh. Masak dengan api kecil dijaga agar tidak mendidih.
3. Masukkan terigu dan cokelat bubuk yang sudah dicampur rata dan diayak. Masak sampai mengental tapi tidak sampai mendidih.
4. Dinginkan, bisa simpan dalam kulkas setelah keras bisa dibulatkan sebesar biji kelereng atau sesuai selera.

Cara membuat:

1. Mix mentega, margarine dan gula halus sampai tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur, aduk sebentar saja asal rata.
3. Masukkan terigu aduk dengan spatula sampai rata.
4. Ambil secukupnya adonan beri isian coklat yang sudah dibulatkan. Lalu bulatkan.
5. Tata dalam loyang panggang dengan suhu 150°C selama 15 menit lalu keluarkan olesi permukaan dengan kuning telur panggang lagi sampai kekuningan kurang lebih 10 menit. (Bisa lakukan 2x pengolesan)
6. Setelah dingin baru simpan dalam toples kedap udara.

Resep Nastar Enak

Bahan-bahan:

• 100 gr butter
• 100 gr margarin
• 60 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 200 gr tepung kunci
• 30 gr maizena
• 40 gr susu bubuk

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Kocok speed rendah butter margarin dan gula halus sebentar.
2. Masukan kuning telur satu per satu, kocok rata speed rendah.
3. Tuang campuran tepung, maizena, dan susu bubuk bertahap, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, sisanya taruh kulkas. Ambil secukupnya, pipihkan adonan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
5. Oven pada suhu 130 derajat celsius selama 20 menit api bawah, keluarkan, biarkan dingin.
6. Oles dengan bahan olesan. Oven lagi 15 menit di suhu 110 derajat celsius.
7. Simpan toples jika nastar sudah dingin.

Resep Nastar Daun

Bahan-bahan:

• 250 gr margarin mix butter dingin
• 50 gr gula halus
• 1/4 sdt vanili
• 3 btr kuning telur
• 50 gr tepung maizena
• 50 gr susu bubuk
• 300 gr terigu protein rendah
• Selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

• 3 butir kuning telur
• 1 sdt butter cair
• Susu kental manis secukupnya, lalu aduk rata

Cara membuat:

1. Campur gula, mentega, vanili kocok rata sebentar saja, sekitar tiga menit, lalu masukkan kuning telur kocok sampai tercampur rata.
2. Masukkan susu, bubuk maizena, aduk pakai spatula sampai tercampur rata, lalu masukkan terigu sedikit-sedikit sambil di aduk sampai adonan bisa di pulung. Jika sudah bisa dipulung jangan tambah terigu lagi.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan isi selai nanas, lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera, susun di loyang yang dialas baking paper.
4. Panggang dengan suhu 140 derajat celsius atau sesuai oven masing-masing selama 35 menit, keluarkan, olesi atasnya, lalu panggang lagi sampai matang dan atasnya sedikit kecokelatan.

Resep Nastar Bunga

Bahan-bahan:

• 125 gr butter
• 125 gr margarin
• 2 kuning telur
• 40 gr gula halus
• 25 gr susu bubuk
• 50 gr tepung maizena
• 300 gr tepung terigu protein sedang

Bahan isi:

• Selai nanas secukupnya

Bahan olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt madu

Cara membuat:

1. Kocok butter, margarin, kuning telur, dan gula halus dengan speed rendah sampai berwarna agak pucat selama 1 menit.
2. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata pakai spatula.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk rata.
4. Gilas adonan dengan rolling pin, supaya lebih mudah lapisi dengan selembar plastik lalu cetak pakai cookies cutter bentuk bunga. Letakkan ke dalam paper cup kecil. Letakkan selai nanas yang telah dibentuk bulat di atasnya.
5. Panggang api atas bawah suhu 140 derajat celsius selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
6. Oles dengan bahan olesan. Angin-anginkan sebentar, lalu panggang lagi hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan dinginkan di cooling rack, simpan dalam wadah kedap udara.

Resep Nastar Nanas Tulip

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 30 gr susu bubuk
• 100 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1 butir kuning telur untuk olesan
• 2 sdm minyak kanola
• 1 sdt kental manis
• Pasta pandan secukupnya
• Selai nanas secukupnya

Cara membuat:

1. Persiapkan wadah dan kocok margarin serta gula pasir secara bersamaan dengan kecepatan tinggi.
2. Tambahkan kuning telur dan kocok selama 2 menit hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sembari terus diaduk dengan kecepatan sedang.
4. Ambil seperempat adonan dan beri pasta pandan
5. Sisanya digilas dan cetak dengan cutter.
6. Ambil adonan dan lipat bagian bawah ke arah tengah seperti kelopak bunga.
7. Ambil adonan berwarna hijau lalu pilin dan tempel di bagian kiri kanan nastar.
8. Panggang selama 30 menit dalam suhu 140 derajat Celsius.
9. Oles nastar dengan kuning telur lalu panggang kembali selama 10 menit.
10. Siap disajikan.

Resep Nastar Greentea

Bahan:

• 150 gr butter
• 50 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 3 butir kuning telur
• 20 gr susu bubuk full cream
• 340 gr tepung kunci
• 8 gr greentea powder, sesuai selera

Cara membuat:

• Kocok butter, margarin, gula halus sebentar saja 2 menitan sampai mengembang
• Masukkan kuning telur, kocok merata
• Masukkan tepung, aduk sampai rata
• Pipihkan, selai nanas, bulatkan
• Panggang suhu 150-160 selama 30 menit atau sampai matang, sesuaikan oven sendiri.

Bahan untuk selai:

• 1 buah nanas palembang, kupas, parut atau blender
• 200 gram gula pasir
• 2 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh

Cara membuat:

1. Masak nanas, kayu manis, dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket
2. Masukkan gula pasir.
3. Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.