7 Resep Masakan Ikan Tongkol Sederhana, Enak dan Menggugah Selera

Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Selain enak dan mudah diolah menjadi berbagai macam menu masakan, harga ikan tongkol juga terbilang lebih murah jika dibanding jenis ikan laut lainnya. Memasak ikan tongkol bisa jadi menu andalan untuk disajikan di meja makan keluarga. Kamu bisa mengolahnya dengan bumbu pedas atau kuah.

Tak perlu takut atau khawatir, karena resepnya terbilang simpel dan mudah untuk kamu ikuti di rumah. Jangan ragu untuk mengajak keluarga turut serta memasak di dapur agar suasana terasa lebih seru dan ramai. Berikut 7 resep masakan ikan tongkol sederhana yang telah merdeka.com rangkum dari Brilio pada Rabu (09/06/2021).

Tongkol Jontor

Bahan:

Ikan Tongkol Secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

10 cabai merah besar

10 cabai merah keriting

30 cabe rawit merah

1 buah tomat

Cara memasak:

Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. - Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
Setelah bumbu dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata.
Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tongkol Cabai Hijau

Bahan-bahan:

3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

10 buah cabai hijau, iris serong

10 buah cabai rawit hijau, iris tipis

3 buah tomat hijau, iris

2 cm jahe, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 gelas air

Minyak goreng

Cara memasak:

Cuci ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.
Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tongkol Suwir Pedas

Bahan-bahan:

250 gram tongkol

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabe rawit merah

10 buah cabe merah keriting

1/2 buah tomat

1sdt garam

1sdt penyedap

Cara memasak:

Haluskan semua bumbu dengan diulek.
Goreng tongkol hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan.
Suwir-suwir tongkol yang sudah digoreng.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir dan aduk rata
Tongkol suwir pedas siap disajikan.

Tongkol Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

1 ekor tongkol seger ukuran sedang

300 ml air

5 sendok makan minyak untuk menumis

2 ikat daun kemangi, siangi

1 buah tomat merah, potong-potong

1 batang serai geprek

1 ruas lengkuas geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Garam, gula pasir, kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1,5 ruas jahe

1,5 ruas kunyit

Lada secukupnya

Cara memasak:

Cuci bersihkan tongkol, dan bahan yang akan digunakan.
Potong tongkol tebal kurang lebih 3 cm dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan selama 5-10 menit, cuci kemudian goreng sampai kekuningan. Sisihkan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan salam. Bila sudah tercium bau wangi masukkan air dan tongkol.
Aduk- aduk masukkan tomat serta tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.
Koreksi rasa, tambahkan kemangi aduk beberapa saat, angkat dan siap dihidangkan.

Tongkol Bumbu Sarden

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tongkol potong-potong lalu goreng

3 lembar daun jeruk sobek"

1 serai ambil putihnya geprek

1 ruas lengkuas geprek

1 sdm saos tomat

1 sdm kecap manis

Haluskan:

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 cm jahe

1 buah tomat

15 cabai merah keriting

Gula, garam secukupnya

Bumbu iris:

3 siung bawang putih iris

5 siung bawang merah iris

5 cabai rawit iris serong

1 buah tomat potong dadu

Cara memasak:

Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris tumis lagi sampai harum.
Masukkan daun jeruk lengkuas dan serei, aduk rata.
Tambahkan saos dan kecap manis.
Terahir masukkan tongkol, aduk rata tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

Tongkol Rica-Rica Daun Kemangi

Bahan-bahan:

1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 genggam kemangi

Garam

Gula

Kaldu bubuk jamur

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm lengkuas

2 cm jahe

2 cm kunyit

3 buah kemiri

15 buah cabai rawit

10 buah cabai merah

1/2 sdt merica

1 sdm ketumbar bubuk

Cara memasak:

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.
Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.
Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar dan sajikan.

Tongkol Kecap

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tongkol segar atau 500 gr

1 buah air perasan jeruk nipis

4 sdm kecap manis

2 buah tomat, potong-potong

3 buah cabai ijo, iris serong

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

3 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit selera

2 btr kemiri

1/4 sdt merica

Cara memasak:

Bersihkan ikan tongkol yang sudah dipotong, lumuri dengan perasan jeruk nipis, kukus lebih dulu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan ikan tongkol, tambahkan sedikit air kurang lebih 1 gelas,
Masukkan kecap manis, garam, dan gula.
Terakhir masukkan irisan tomat, cabai ijo dan tunggu kuah mengental.