7 Resep Camilan dari Kopi, Enak, Kekinian dan Mudah Dibuat

Seiring kepopulerannya, kopi tak hanya dijadikan sebagai minuman tetapi sering kali juga diolah menjadi berbagai macam camilan enak. Meskipun terkenal kaya akan kafein, kopi tetap berdampak baik untuk kesehatan asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan. Sebab kopi juga kaya antioksidan yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh.

Meskipun camilan berbahan kopi sudah banyak dijual di pasaran, artinya kamu bisa mendapatkannya dengan mudah. Tapi, jika kamu termasuk orang yang penasaran akan berbagai macam camilan dari kopi tapi enggan membeli, bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir prosesnya akan gagal sebab langkah-langkah dalam resep membuat camilan dari kopi sangat mudah untuk diikuti termasuk jika kamu masih pemula sekalipun.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep camilan dari kopi, enak, kekinian dan mudah dibuat telah dirangkum:

1. Soft Cookies Kopi

Bahan A:

100 gr tepung terigu serbaguna

25 gr cocoa powder

25 gr milk powder

5 gr cornstarch/maizena

1/2 tsp baking soda/soda kue

1/2 tsp salt/garam

Bahan B:

95 gr palm sugar

60 gr coconut oil

1 pc egg

Bahan C:

50 gr choco chips

100 gr mede cincang

Topping: choco chips

Cara membuat:

Campur bahan B, aduk rata dengan balloon whisk sampai larut.
Masukkan bahan A sambil di ayak, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk rata. Bulatkan, tutup dengan plastik wrap, masukkan ke kulkas selama 1 jam.
Keluarkan dari kulkas, ambil sesendok ice cream scoop, beri isian choco chips, bulatkan, tekan sedikit, tata di loyang. Beri topping choco chips.
Panggang dalam oven 185 derajat Celcius 12 menit sesuai oven masing-masing. Saat keluar dari oven masih lembut, setelah dingin, akan keras renyah luarnya, dalamnya empuk.

2. Puding Kopi Susu

Bahan A lapisan gelap:

1 bungkus agar-agar plain

8 gr kopi instan tanpa serbuk

150 gr gula pasir

700 ml air

Bahan B lapisan putih

1 bungkus agar-agar plain

3 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

120 gr kental manis

2 saset susu bubuk

650 ml air

Cara membuat:

Campurkan bahan A menjadi satu kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih.
Campurkan bahan B menjadi satu aduk rata dan masak hingga mendidih.
Tuang bahan A dan B selang seling kedalam cetakan. Tunggu hingga dingin dan mengeras. Boleh dimasukkan kulkas biar cepat mengeras, sajikan.

3. Mocca Sponge Cake

Bahan-bahan:

6 Kuning telur (telur besar)

3 Putih telur (telur besar)

75 gr gula pasir (blender)

1 sdt SP (merk koepoe)

65 gr tepung terigu segitiga

15 gr susu bubuk

15 gr maizena

1 sdt mocca essence

1/2 sdt chocolate essence

1 sdm SKM (susu kental manis)

90 gr butter leleh (wysman 60 blue band 30)

Cara membuat:

Panaskan oven 160 drjt Celsius.
Kocok telur, masukkan gula bertahap hingga larut. Maksimumkan speed mixer.
Tambahkan sp, kocok hingga putih, kental, kurang lebih 15 menit.
Masukkan bahan tepung sambil diayak, aduk mixer speed rendah, asal rata saja.
Masukkan essence dan skm, aduk balik dengan spatula.
Masukkan butter leleh (suhu ruang), aduk balik dengan spatula.
Tuang di loyang, ratakan, hentakkan beberapa kali agak rongga udara keluar.
Panggang 25-30 menit suhu 160 derajat Celcius, sesuaikan oven masing-masing.

4. Bolu Kopi

Bahan-bahan:

4 butir telur

100 gram gula pasir

100 gram butter, lelehkan

40 ml minyak sayur

120 gram terigu protein sedang

1/2 sdt emulsifier (misal sp/ovalet)

1 sachet susu bubuk

1 sdm kopi espresso (boleh ganti 2 sachets kopi instan tanpa ampas)

1/2 sdt pasta mocca

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk balik sampai rata. Masukkan kopi dan pasta mocca, aduk rata dengan spatula, masukkan butter cair dan minyak sayur, aduk rata kembali.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu tipis, hentakkan perlahan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170 darcel selama 30 menit atau sampai matang tergantung oven masing2, keluarkan dari oven, sajikan.

5. Ongol-Ongol Kopi

Bahan-bahan:

150 gram tepung tapioka

100 gram gula merah disisir

2 sachet nescafe classic

40 gram krim kafe (bisa diganti santan, fibercreme, susu)

400 ml air

60 gram kelapa parut

garam secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan aduk-aduk sampai gula merah larut dan adonan tercampur rata.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan kental dan bening.
Tuang ke loyang yang sudah dialas plastik, ratakan, kemudian dinginkan.
Campur kelapa dengan garam, aduk rata, kukus selama 10 menit.
Potong ongol-ongol yang sudah dingin, gulingkan ke kelapa parut
Sajikan.

6. Chocolate Cappucino Pudding

Bahan chocolate:

1/2 bungkus jelly

500 ml air

2 bungkus chocolatos coklat saset

50 gr gula

Cara membuat:

Campur semua bahan aduk rata, masak hingga mendidih, tuang dalam cetakan, biarkan hingga set.
Potong sesuai bentuknya, susun kembali satu sisinya saja, sisihkan.
Gelas: isi coklat puding, miringkan, biarkan hingga set, sisihkan.

Bahan cappuccino:

1/2 bungkus jelly

500 ml air

2 bungkus kopi cappucino saset

50 gr gula

Cara membuat:

Campur semua bahan, masak hingga mendidih, sambil diaduk, hilangkan uap panasnya.
Tuang dalam cetakan yang kosong, isi hingga penuh.
Tuang dalam gelas, tegakkan.
Biarkan hingga set, masukkan ke lemari es.

7. Coffee Brownies

Bahan-bahan:

150 gr dark chocolate

50 gr butter salted

40 ml salad oil

2 butir telur

150 gr gula pasir halus (blender)

100 gr tepung terigu

25 gr coklat bubuk

1 sachet bubuk kopi instan

Topping :

Peanut butter cup

Cara membuat:

Lelehkan DCC, butter dan minyak dengan cara di tim, tunggu hangat.
Kocok gula dan telur dengan whisk atau mixer kecepatan rendah.
Masukkan coklat yang di tim, aduk rata.
Ayak tepung, bubuk coklat dan kopi instan, masukkan ke adonan coklat, aduk rata.
Tuang ke loyang 20x20 cm yang dialasi baking paper.
Beri topping, oven api bawah 150 derajat Celcius selama 10 menit, turunkan 130 derajat Celcius, panggang 10 menit dengan api atas bawah sesuai oven masing-masing. Jika ingin lebih kering tambahkan waktu pengovenan.