Merdeka.com - Siapa yang tak kenal keju? Makanan favorit banyak orang ini kerap dijadikan sebagai topping berbagai macam makanan mulai dari kue, pizza, roti, pasta, keripik dan masih banyak lainnya.
Produk olahan susu ini juga terkenal kaya akan protein dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Manfaat keju lainnya yang bisa kamu dapatkan jika mengonsumsinya secara wajar di antaranya untuk menjaga kesehatan otak, menjaga sensitivitas insulin, menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah dan mencegah kanker dengan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Selain bergizi, keju yang enak ternyata memiliki banyak jenis seperti mozzarella, cheddar, dan beberapa jenis lainnya. Biasanya mereka dibedakan dari cara pembuatan dan juga rasanya.
Seperti yang kita ketahui sebelumnya bahwa keju bisa jadi pilihan yang pas untuk ditambahkan ke dalam beragam menu makanan untuk menambah cita rasa yang khas dan nikmat. Sangat mudah menemukan makanan olahan dari keju, karena memang banyak peminatnya.
Namun tak ada salahnya bila kamu ingin membuatnya sendiri di rumah karena resepnya sangat mudah dan praktis. Lebih lanjut berikut ini informasi mengenai 7 resep olahan keju kekinian, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.
1. Nastar Keju
©2020 Merdeka.com/www.pixabay.com
Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu
2 butir kuning telur
3 sendok makan gula halus
150 gr margarin yang sudah dilelehkan
2 sendok makan susu bubuk
Selai nanas
2 buah kuning telur untuk olesan luar
Keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat:
Kocok cepat kuning telur dan mentega serta gula hingga mengembang.
Tambahkan terigu dan susu bubuk, aduk.
Ambil adonan dan bentuk sesuai selera dengan isian selai nanas.
Olesi dengan kuning telur lalu taburi keju cheddar parut.
Tata di loyang dan panggang 20 menit hingga matang
2. Cheesea Cake Kukus
©iStock
Bahan-bahan:
Bahan 1:
1 sdt emulsifier
100 gram gula pasir
3 butir telur
Bahan 2 :
20 gram maizena
30 gram susu bubuk
80 gram tepung terigu
Garam secukupnya
Bahan 3 :
200 gram Cheese spread
50 ml susu cair
70 gram butter
Cara Membuat :
Campurkan semua bahan 1 hingga mengembang.
Masukkan bahan 2 ke adonan 1 sambil diayak lalu aduk.
Panaskan susu cair dan cheese spread sambil diaduk.
Tambahkan butter dan kocok hingga rata.
Campurkan semua adona menjadi satu dan aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di beri alas dengan kertas roti.
Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang.
Setelah matang, olesi kue dengan buttercream dan taburi dengan keju.
3. Kentang Goreng Saus Keju
cookpad.com/gloria kristy ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1/2 kotak keju quick melt
1/2 bungkus bubuk bumbu kentang goreng instan
1/2 sdm tepung maizena
2 sdm air
2 sdm gula
250 cc susu cair
500 gram kentang beku
Cara membuat:
Goreng kentang, angkat dan tiriskan.
Masak susu cair dan keju dengan api sedang. Tambahkan gula dan bubuk bumbu kentang. Aduk rata.
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tambahkan 1-2 sdm larutan tersebut ke saus keju. Aduk rata sampai mengental, matikan api.
Sajikan kentang goreng dengan saus keju.
4. Kroket Mozzarella
©iStock
Bahan-bahan:
1 kg kentang
1 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan susu bubuk
Garam dan gula secukupnya
Keju mozzarella secukupnya, potong-potong
Bahan pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
30 ml air
Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
Kukus kentang, goreng sebentar untuk mengurangi kadar air, haluskan selagi hangat.
Campur kentang, susu, garam, gula, dan merica bubuk, aduk merata.
Ambil adonan, bentuk dan isi keju.
Bulatkan kembali, lakukan hingga adonan habis.
Gulingkan adonan ke tepung terigu.
Celup ke telur dan tepung panir.
Simpan di kulkas kurang lebih sejam supaya tepung panir melekat.
Keluarkan kroket, goreng hingga tercelup minyak dengan api sedang.
Goreng hingga kecokelatan.
Kroket siap disantap.
5. Ketan Susu Keju
cookpad.com
Bahan-bahan:
250 gram beras ketan
115 ml santan kelapa
1/2 sdt garam
40 ml kental manis
Keju secukupnya
Cara membuat:
Rendam beras ketan selama 3 jam. Kukus setengah matang kira kira 15 menit.
Keluarkan ketan. Tambahkan garam dan santan. Aduk rata.
Kukus kembali ketan selama sekitar 30 menit sampai matang.
Sajikan ketan dengan siraman kental manis dan keju parut sesuai selera.
6. Stik Keju
cookpad.com
Bahan-bahan:
1 sdm tepung kanji
1 sdt garam halus
150 gram margarin
3 butir telur ayam, kocok lepas
3 sdm air
350 gram tepung terigu protein sedang
75 gram keju cheddar parut halus
Setengah sdt kaldu bubuk rasa ayam
Cara membuat:
Campur terigu dan kanji dengan kaldu bubuk dan garam hingga rata.
Masukkan telur dan keju serta margarin dan air lalu aduk hingga kalis.
Giling adonan lalu potong memanjang mirip stik dengan panjang sesuai selera.
Goreng adonan hingga kuning kecoklatan
Angkat dan sajikan.
Jika ingin menyimpannya, tunggu sampai stick keju sudah dingin dan masukan dalam toples agar tetap renyah.
7. Bolu Pisang Keju
©2020 Merdeka.com
Bahan A:
3 butir telur ayam
50 gram gula merah
100 gram gula pasir
1/2 sdt perisa vanila
Bahan B:
190 gram tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk full cream
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
Bahan C:
225 gram pisang ambon matang, lumatkan
Bahan D
125 ml minyak sayur
Bahan pelengkap:
125 gram keju cheddar, parut
Cara membuat:
Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer sampai gula larut.
Rendah kan kecepatan mixer. Masukkan bahan-bahan B yang sudah diayak. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Kocok sampai tercampur rata.
Tambahkan minyak. Masukkan 50 gram keju. Aduk rata.
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang. Beri taburan keju parut.
Panaskan oven. Panggang bolu selama kurang lebih 40 menit sampai matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
(mdk/nof)
Follow
