Merdeka.com - Ada banyak cara mengolah makanan yang bisa kamu pilih mulai dari digoreng, direbus, dipanggang, dibakar hingga dikukus. Dilihat dari cara pengolahannya menurut para ahli kesehatan, bahwa mengukus makanan merupakan cara yang paling dianjurkan karena membawa dampak baik untuk kesehatan.

Hal ini tak lain karena makanan yang digoreng memiliki kadar lemak yang cukup tinggi. Makanan yang dibakar rentan terhadap penyakit kanker, sedangkan makanan yang dipanggang dan direbus dapat mengurangi kadar nutrisinya. Jadi, bisa dibilang makanan yang dikukus merupakan pilihan yang tepat bagi kamu yang ingin menjaga kesehatan tubuh.

Bukan hanya baik untuk kesehatan, makanan yang dikukus juga bisa menjaga bentuk tubuh kamu agar tetap ideal tanpa perlu diet berlebihan. Tak usah khawatir tak berselera saat mengonsumsi makanan yang dikukus, karena ada banyak resep yang bisa kamu ikuti di rumah untuk membuat makanan yang dikukus dengan enak dan menggugah selera.

Berikut 7 resep makanan serba dikukus ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Senin, (8/2/2021).

Bandeng Kukus Kemangi

Foto:Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:400 gram ikan bandeng (potong jadi 5)1 sendok makan air asam jawa2 sendok makan air1 bungkus tepung serba guna3 buah bawang merah (iris halus)2 buah cabai merah besar (iris miring)1 buah tomat (potong panjang)4 tangkai kemangi

Cara memasak:

Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm air asam jawa, 2 sdm air, dan tepung serba guna. Diamkan selama 20 menit. Letakkan di piring, taburi dengan irisan bawang merah, cabai merah besar, tomat, dan kemangi. Kukus selama 20 menit dengan api kecil sampai matang.

Garang Asem

©Shutterstock

Bahan-bahan:500 gram ayam kampung2 cabai merah3 siung bawang putih, potong halus400 ml santan6 cabai rawit6 siung bawang merahbelimbing wuluh sesuai selera, potong-potonggaram secukupnyagula pasir secukupnyadaun pisang untuk membungkusCara memasak:

Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Rebus ayam kampung hingga benar-benar matang. Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus. Campur bumbu halus dengan santan kental. Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa. Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.

Ikan Kukus Kuah Asam

Foto:Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:500 gr ikan banyarGaram, secukupnyaAir jeruk nipis, secukupnyaBahan kuah asam:15 buah cabai rawit hijau/secukupnya, rajang kasar6 siung bawang merah, rajang halus3/4 buah tomat, rajang kasar1 sdm asam jawa1/2 sdt terasi bakarGaram, kaldu jamur bubuk & gula pasir, secukupnya150 ml air panasCara membuat :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit kemudian cuci bersih. Seasoning ikan dengan air jeruk nipis & garam secukupnya, lalu kukus selama 30 menit. Sisihkan. Larutkan asam jawa, terasi, garam, kaldu jamur bubuk & gula kemudian saring & campur dengan rajangan bawang merah, tomat & cabe rawit. Siram ikan dengan kuah asam. Sajikan.

Shcotel Kentang Kukus

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 buah kentang1 buah wortel1 butir telur1 bungkus tofu telur ayam1 bungkus keju cheddar ukuran 75 grDaging sapi giling segenggam2 siung bawang putih1 siung bawang merahDaun bawangGaram secukupnyaLada secukupnyaKaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

Kupas, cuci bersih kentang dan wortel. Kemudian potong kentang dan parut wortel. Kukus potongan kentang, masukkan tofu telur ayam apabila kentang sudah hampir matang. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan daging sapi giling yang sudah dicuci bersih dan parutan wortel. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga setengah matang. Kocok lepas telur, tambahkan lada. Masukkan dan campur potongan daun bawang, tumisan daging sapi wortel, kentang tofu (sebelumnya sudah dihancurkan menggunakan garpu) dan parutan keju (sisakan sedikit parutan keju untuk topping). Masukkan ke wadah tahan panas, taburi parutan keju. Kukus kurang lebih 15 menit.

Tahu Daging Kukus Saus Tiram

©2020 Merdeka.com

Bahan:3 buah tahu putih bagi 4 bagianBahan isi (aduk rata):100 gr daging cincang10 ekor udang potong kasar1/4 buah wortel, parut1 batang daun bawang iris2 siung bawang putih cincang1/4 bawang bombay potong kotak2 sdm maizena1 sdm kecap asin1 sdt minyak wijenMerica, garamBahan saus:4 lembar sawi putih, potong-potong10 buah jamur kancing, iris2 siung bawang putih cincang1/2 bawang bombay potong kotak1 batang daun bawang iris1 sdm saus tiram1 sdm kecap asin2 sdm kecap manisGaram, merica1/2 sdt gulaLarutan maizenaCara membuat:

Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tahu. Kukus 15 menit. Saus: tumis bawput sampai harum, masukan bombay, jamur dan sawi. Beri bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan tahu dan daun bawang, masak sebentar. Angkat.

Ayam Pek Cham Ke

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 ekor ayam kampung mudaes batu dan air dinginSaus:7 siung bawang putih, rajang haluskecap asin secukupnya1 sdm kecap ikan1 sdm saus tiram1/2 sdm minyak wijen2 sdm minyak gorengTaburan:daun cilantro, irisCara memasak:

Panaskan kukusan, kukus ayam hingga empuk. Matikan kompor. Celupkan ayam ke air es selama 3 menit, masukkan lagi ke kukusan. Sisihkan. Saus: Tumis bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan kecap ikan. Angkat ayam kukus, siram dengan saus

Tahu Kukus Kuah Kecap

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:2 sdm minyak wijen1 siung bawang putih geprek cincang halus1 sdm kecap asin1 sdm kecap ikan1 kotak tahu putih2 sdm air1 batang daun bawang rajangTaburan:Wijen sangraiCara membuat:

Membuat saus kecap: tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen sampai harum kuning kecokelatan. Masukkan kecap asin dan kecap ikan, air. Tes rasa dan biarkan sampai mendidih, matikan api. Cuci bersih tahu, lalu kukus selama 10 menit, akan keluar air, buang airnya, siram dengan saus kecap, tabur dengan daun bawang dan wijen sangrai, siap dinikmati.