7 Resep Aneka Olahan Ikan Laut Ini Enak dan Bergizi, Mudah Dipraktikkan

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Ikan merupakan sumber protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Sementara itu, kandungan omega-3 yang dimiliki ikan laut memiliki banyak manfaat seperti mengurangi risiko demensia, menurunkan risiko penyakit jantung, mengurangi peradangan, dan menurunkan tekanan darah tinggi.

Dengan manfaat yang melimpah dan rasa yang enak, tak heran bila kemudian ikan laut jadi salah satu makanan favorit banyak orang.

Jika kamu termasuk penggemar ikan laut tentu saja kamu berusaha mencari beragam olahan ikan laut atau bahkan membuatnya sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir akan kerepotan, sebab banyak sekali resep olahan ikan laut yang mudah dan praktis.

Berikut ini informasi mengenai 7 resep aneka olahan ikan laut, enak dan bergizi:

1. Lempah Kuning

ikan kuah kuning

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 kg ikan berujung, cuci bersih balurin air jeruk nipis dan diamkan 15 menit

3 buah mentimun potong-potong

Bumbu dihaluskan:

10 siung bawang merah

1/4 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

2 batang sereh

5 biji cabai merah keriting

5 cabai rawit metah

3 butir kemiri

1 sdt terasi panggang

5 lembar daun jeruk

Garam gula penyedap jamur secukupnya

Air secukupnya

Cara memasak:

Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk

Masak sampai mendidih lagi dan keluar wangi bumbunya

Lalu masukkan ikan, garam gula penyedap rasa

Masak sampai ikan setengah matang

Masukkan timun lalu masak sampai ikan matang

Angkat dan sajikan.

2. Ikan Kembung Bakar Pedas Manis

ilustrasi ikan bakar

©Shutterstock

Bahan-bahan:

4 ekor ikan kembung

Garam secukupnya

1 buah air perasan jeruk nipis

1 buah asam sundai

7-9 sdm kecap manis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

6 buah cabai rawit

8 buah cabai merah keriting

1/2 ruas jahe

1/2 sdt garam

1 cm kunyit dibakar

3 butir kemiri disangrai

1 sdt gula pasir

Sedikit lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus

Cara membuat:

Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan tiriskan

Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam sundai

Setelah itu, lumuri ikan dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.

Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap

Terakhir bakar ikan sampai matang

3. Asam Manis Ikan Kakap

olahan ikan kakap

Bahan-bahan:

1 ekor ikan kakap

Secukupnya garam

2 siung bawang putih, haluskan

Bahan pelapis:

8 sdm tepung terigu serba guna

2 sdm tepung maizena

1/4 sdt garam

Bahan celupan:

1 buah telur, kocok rata

Saos asem manis:

1/4 buah wortel iris kecil memanjang

1 buah cabai merah besar, potong serong

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm margarin

1/2 buah bawang bombai, potong-potong

2 sdm sambal

3 sdm saos tomat

1/8 garam

1/2 sdt saos tiram

150 ml air

1 sdm gula pasir

1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

Bersihkan ikan, pisahkan ikan dengan durinya lalu potong-potong, beri garam dan bawang putih aduk rata

Buat pelapis: siapkan wadah, masukkan terigu, maizena, garam

Gulingkan ikan kedalam bahan pelapis

Celup kedalam bahan pencelup

Guling-gulingkan kembali ke bahan pelapis, cubit-cubit agar kriwil

Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kuning keemasan

Angkat, tiriskan

Buat saosnya:

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum masukkan cabai merah dan wortel

Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, beri gula garam dan air, kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa, angkat. Sisihkan

Penyajian, tata ikan goreng tepung di piring siram dengan saosnya.

4. Tongkol Cabai Hijau

tongkol cabe ijo

cookpad.com

Bahan-bahan:

3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian

5 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

10 buah cabai hijau, iris serong

10 buah cabai rawit hijau, iris tipis

3 buah tomat hijau, iris

2 cm jahe, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 gelas air

Minyak goreng

Cara Memasak:

Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu

Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis

Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

5. Ikan Bakar Pedas

ilustrasi ikan bakar

©Shutterstock

Bahan-bahan:

1/2 kg ikan kakap/nila ukura besar

1 buah jeruk nipis

Bumbu:

10 cabai kriting

10 cabai kecil

1 sdm garam

1 bungkus penyedap rasa ayam

1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Cuci bersih ikan buang sisik dan isi perutnya

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis biarkan 15 menit kemudia cuci kembali

Ulek kasar bumbu, campur dengan 1 sdm minyak goreng

Marinasi ikan dengan bumbu selama 30 menit dalam kulkas

Keluarkan ikan, bakar arang dan bakar ikan sampai matang sambil di oles sisa bumbu.

5. Pepes Kembung

ilustrasi pepes

©Shutterstock

Bahan-bahan:

3 ekor kembung ukuran besar

Daun kemangi, petik secukupnya

10 buah belimbing sayur, iris

Garam, gula secukupnya

Bumbu halus:

20 butir bawang merah

6 siung bawang putih

Seruas kunyit

4 buah kemiri

Seruas jahe

2 buah tomat

30 buah cabai rawit

4 buah cabai merah besar

Cara membuat:

Bersihkan ikan buang insang dan isi perutnya. Sisihkan

Campur bumbu yang dihaluskan dengan kemangi, belimbing beri garam, gula secukupnya

Masukkan ikan ke dalam baskom berisi bumbu aduk rata. Diamkan kira-kira 15 menit

Siapkan daun pisang beri beberapa sendok bumbu, letakkan ikan diatas bumbu tutup lagi dengan bumbu. Bungkus ikan. Lakukan sampai habis

Kukus bungkusan pepes sampai matang

Bakar sebentar pepes yang sudah matang agar lebih harum.

Pindang Serai Gurame

olahan ikan kakap

Bahan-bahan:

2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar

1 buah jeruk nipis

2 ikat kemangi, petiki daunnya

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 buah tomat merah, potong kasar

2 cm lengkuas, memarkan

3 cm kunyit, bakar lalu memarkan

3 cm jahe, bakar lalu memarkan

5 buah cabai merah keriting, iris serong

10 cabai rawit utuh

3 buah belimbing wuluh, belah 2

7 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, keprak , cincang halus

1 liter air

1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat:

Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan

Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih

Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.

Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng.

(mdk/nof)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

news update 5 Ikan yang Tidak Disarankan untuk Dikonsumsi oleh Penderita Darah Tinggi

Protein hewani dari ikan adalah asupan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tetapi, beberapa ikan tidak disarankan bagi pengidap dadarh tinggi.

Baca Selengkapnya

news update 9 Ikan Lokal untuk MPASI, Mudah Dicari dan Efektif Bantu Cerdaskan Otak Anak

Jenis-jenis ikan lokal ini memiliki manfaat sebagai sumber protein hewani yang penting untuk pertumbuhan otak, membuatnya cocok sebagai pilihan menu MPASI.

Baca Selengkapnya

news update Makan Enak tapi Kolesterol Aman, 5 Jenis Ikan Ini Cocok Dikonsumsi Pengidap Kolesterol Tinggi

Seperti tekanan darah dan gula darah, tingkat kolesterol di dalam tubuh dapat meningkat secara tiba-tiba. Oleh karena itu, berikut rekomendasi makanannya.

Baca Selengkapnya