Merdeka.com - Nasi telah lama menjadi makanan pokok bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Banyak dari mereka yang beranggapan bahwa belum dikatakan makan jika belum makan nasi sekalipun sudah makan roti, kentang atau bakso. Kita semua yang sering menanak nasi sendiri, entah untuk diri sendiri maupun untuk keluarga, dan kelebihan.
Nasi sisa kerap dibuang begitu saja padahal belum basi. Hal itu sangat disayangkan mengingat untuk mendapatkan beras yang berkualitas ada perjuangan petani yang luar biasa. Lagi pula bagi beberapa orang harga beras juga tergolong mahal.
Jika kamu ingin berhemat, jangan membuang nasi yang belum basi tersebut. Sebab kamu bisa mengolahnya kembali jadi makanan atau camilan yang enak dan menggugah selera. Tidak perlu takut kehabisan ide untuk mengolah nasi sisa, karena berikut ini ada 6 resep olahan nasi sisa yang enak dan mudah dibuat:
1. Rujak Cireng Nasi
©2020 Merdeka.com/Cookpad/Heny Fitriawati
Bahan-bahan:
1 mangkok nasi
8 sdm tepung tapioka
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Bahan baluran:
Tepung sagu secukupnya
Cara membuat:
Blender nasi dengan diberi sedikit air.
Haluskan bawang putih dan garam.
Iris tipis daun bawang.
Campurkan semua bahan hingga rata. Olesi tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Ambil satu sendok adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
Balurkan dengan tepung sagu. Ulangi hingga adonan habis.
Goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang dan kering.
Bumbu rujak:
5 buah cabai rawit
2 butir gula merah
sejumput garam
sejumput terasi
1 sdt asam jawa
air secukupnya
Cara membuatnya:
Haluskan semua bahan hingga tercampur.
Setelah halus, tuang ke mangkok. Cireng dan sambal rujak siap disajikan.
2. Kerupuk Nasi Pedas
©Tantri Setyorini
Bahan-bahan:
1 mangkuk tepung tapioka (tambahkan jika kurang)
1 mangkuk nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 batang daun bawang bagian hijaunya, iris halus, cincang
garam secukupnya
cabai bubuk (optional)
Cara membuatnya:
Haluskan nasi yang sudah direndam dengan bawang putih, ketumbar, dan garam menggunakan blender.
Campurkan tepung tapioka dengan daun bawang, dan cabai bubuk.
Tuangkan adonan nasi yang sudah diblender ke dalam wadah, lalu tuangkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula, jika sudah hampir kalis uleni dengan menggunakan tangan. Lalu bentuk lonjong adonan seperti membuat pempek lenjer.
Rebus dalam air mendidih hingga mengambang dan matang. Angkat adonan kemudian tiriskan. Simpan di kulkas semalaman agar mudah diiris tipis.
Iris tipis adonan yang sudah didiamkan semalaman. Jemur hingga benar-benar kering. Setelah kering, kerupuk siap digoreng.
3. Sempol Nasi
©Cookpad/Nadia Huda
Bahan-bahan:
150 gr Nasi
50 gr kornet
1 buah wortel, parut menggunakan parutan keju
2 sdm bawang goreng
1 sdt garam
1/2 kaldu bubuk
lada bubuk secukupnya
Celupan:
1 butir telur, kocok lepas
Cara membuatnya:
Campurkan semua bahan kecuali telur. Aduk hingga rata dan penyet hingga permukaanya rata.
Ambil 1 sdm lalu kepal-kepalkan ke tusuk sate. Celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata.
Goreng sempol hingga matang dan berubah warna kecokelatan. Sempol nasi siap disajikan.
4. Pizza Nasi
©2020 Merdeka.com
Bahan 1:
1 mangkuk nasi
3 butir telur ayam
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt bawang putih bubuk
2 sdm minyak baceman bawang
Bahan topping:
1 potong dada ayam, potong dadu
1 buah jagung manis, serut
1 buah tomat, potong dadu
3 buah rawit merah, iris tipis
3 sdm saus sambal
3 siung bawang merah, iris
1 sdt perasan lemon
2 sdm minyak
keju mozarella
Cara membuatnya:
Aduk semua bahan 1 sampai rata.
Panaskan minyak, masukkan bawang merah. Masak sampai layu. Kemudian masukkan ayam, jagung, dan tomat. Tambahkan perasan lemon dan sedikit air, tunggu hingga matang.
Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Masukan adonan bahan 1, ratakan hingga mengikuti bulatan teflon. Masak dengan api sagat kecil.
Balik adonan, lalu beri topping yang sudah dimasak tadi. Beri taburan keju mozarella. Kemudian tutup teflon, diamkan hingga keju meleleh. Angkat lalu sajikan.
5. Sausage Rice Ball
©Cookpad/Dapur Borsil
Bahan-bahan:
nasi secukupnya
1 butir telur
1 sdm mustard
1 sdm tepung terigu
1 sdm keju quickmelt, parut
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdm susu bubuk
2 sdm air
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt merica
1 batang daun bawang, dicacah
sosis secukupnya
Cara membuatnya:
Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Lalu aduk sampai rata.
Ambil adonan yang sudah dicampur rata, lalu isi dengan sosis kemudian bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
Setelah adonan selesai dibentuk. Balurkan adonan ke dalam tepung panir sampai permukaanya tertutup.
Goreng adonan yang telah dibentuk dan dilapisi tepung panir ke dalam minyak panas. Tunggu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sausage rice ball siap disajikan.
6. Pancake Nasi
cookpad.com
Bahan-bahan:
300 gr Nasi
2 butir telur
3 sdm parsley, cincang
brokoli cincang secukupnya
daun bawang secukupnya
keju cheddar
lada secukupnya
garam secukupnya
Cara membuatnya:
Campurkan semua bahan hingga rata.
Siapkan teflon, tuangkan sedikit minyak. Tunggu hingga minyak panas.
Tuang adonan sedikit ke dalam telfon dengan berbentuk lingkaran dan pipih. Bolak balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Setelah matang, pancake nasi siap disajikan dengan saus di atasnya.
(mdk/nof)
Follow
