5 Resep Masakan Sederhana Berbahan Dasar Tempe, Enak dan Kaya Nutrisi

Merdeka.com - Tempe merupakan salah satu olahan kedelai yang terkenal kaya akan nutrisi. Tempe dapat memenuhi kebutuhan protein harian terutama bagi mereka yang tak mengonsumsi daging. Rasanya yang enak dan harganya yang ramah di kantong membuat tempe menjadi primadona di mana pun. Ada banyak sekali resep masakan sederhana berbahan dasar tempe yang sayang bila tak dicoba di rumah.

Bisa jadi menu andalan untuk yang ingin memasak tapi tak mau ribet. Masakan sederhana berbahan dasar tempe juga bisa jadi menu bekal untuk keluarga saat beraktivitas di luar rumah. Jika punya resep masakan tempe yang enak, bisa membagikannya dengan teman-teman, keluarga atau sanak saudara.

Berikut ini lebih jauh informasi lengkap mengenai 5 resep masakan sederhana berbahan dasar tempe, enak dan kaya nutrisi telah dirangkum dari Cookpad dan berbagai sumber lainnya:

1. Kering Tempe Kacang

©2018 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan-bahan yang digunakan:

2 papan tempe (iris tipis dan goreng sampai kering)

4 lembar daun jeruk (iris-iris)

4 cabe kriting (iris serong)

1 buah gula merah

1/4 kg kacang tanah (goreng)

Air asem jawa

Kecap

Garam

Kaldu jamur

Gula pasir

100 ml air

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 bh cabe keriting

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, kemudian beri air.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, air asem, dan gula merah, masak hingga mengental.
3. Setelah mengental, masukkan tempe, kacang, dan cabe kriting, aduk hingga tercampur rata dan kering.

2. Sayur Tempe Lombok Ijo

© Rasa Sayange

Bahan-bahan yang digunakan:

Tempe (potong-potong)

2 daun salam

1 ruas lengkuas

1-2 sdm santan bubuk

Gula jawa

Kaldu bubuk

Air

Bumbu iris:

5 bawang merah

3 bawang putih

Cabe hijau keriting

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai wangi.
2. Kemudian tambahkan air hingga mendidih, setelah itu masukkan tempe, daun salam, lengkuas, santan bubuk, gula jawa, dan kaldu bubuk, masak hingga matang.
3. Sayur tempe lombok ijo siap disajikan.

3. Oseng Tempe Kemangi

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

1 papan tempe (potong kotak dan goreng)

1 ikat kemangi

10 btr telur puyuh (rebus)

5 siung bawang merah (iris)

3 siung bawang putih (iris)

Cabe keriting selera

Kecap

Saos tiram

Garam

Gula

Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.
2. Lalu tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Masukkan telur puyuh, dan tempe, tambahkan kecap dam saus tiram.
4. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata dan masak sebentar.
5. Oseng tempe kemangi siap disajikan.

4. Perkedel Tempe

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

2 papan tempe

2 sdm tepung terigu

2 butir telur

daun seledri (iris-iris)

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

1/2 sdt lada bubuk

Garam

1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi dadu, kemudian kukus selama 15 menit.
2. Sambil menunggu dikukus, haluskan bawang merah dan putih, Kemudian sisihkan.
3. Setelah 15 menit, angkat dan tumbuk tempe hingga halus.
4. Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan bawang merah dan putih. Kemudian tambahkan lada, ketumbar, garam, penyedap rasa, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah itu, masukkan tepung terigu. Aduk kembali hingga merata. Lalu tambahkan daun seledri dan aduk kembali hingga rata.
6. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat dengan ukuran sesuai selera.
7. Siapkan telur kocok, adonan yang telah dibulatkan ke dalam kocokan telur. Lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga warnanya kuning keemasan.
8. Angkat dan sajikan.

5. Sate Tempe

Instagram @diarysarie ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

1/2 papan tempe potong dadu

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

3 lembar daun jeruk

1 sdm gula merah sisir

2 sdm kecap manis

Garam

Penyedap rasa

Cabai

2 lembar daun salam utuh

1 ruas lengkuas utuh

250 ml air

Lada bubuk

1 sdm air rendaman asam Jawa

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan daun jeruk yang sudah dihaluskan.
2. Kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, dan bumbu.
3. Setelah itu, masukkan tempe, kecap, dan gula. Aduk-aduk, lalu tutup hingga airnya menyusut.
4. Kemudian angkat tempe, lau masukkan ke dalam tusukan dan bakar hingga matang.
5. Untuk sausnya, campurkan irisan cabai, bawang merah, daun jeruk, dan kecap manis.

(mdk/nof)