4 Cara Membuat Kue Dadar Gulung, Praktis, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Salah satu kue tradisional yang masih cukup populer di tengah masyarakat adalah kue dadar gulung. Rasanya yang lembut dan manis sangat cocok jadi teman minum teh atau kopi di pagi dan di sore hari bareng keluarga di rumah. Tak hanya itu, bagi kamu yang bosan membawa bekal nasi saat bekerja, kue dadar gulung juga bisa jadi alternatif menarik yang bisa kamu coba.

Tidak akan sulit mencari penjual kue dadar gulung, di pasar atau pusat jajanan kue, dadar gulung masih jadi primadona yang banyak dicari masyarakat. Tapi, karena resepnya sangat mudah untuk diikuti kamu pun bisa mencobanya sendiri di rumah.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 4 cara membuat kue dadar gulung, praktis, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad.com dan berbagai sumber lainnya pada Rabu, (29/12/2021).

1. Kue Dadar Gulung

©Shutterstock

Bahan-bahan:1 butir telur150 gr tepung segitiga1 sdm maizena2 sdm gulpas3 sdm minyak goreng350 ml air santanSejumput garamPewarna merah cabe

Unti kelapa:1 butir kelapa,kupas parut100 gr gulpasSejumput garam1 sdt vanili

Cara membuatnya:

1. Pertama, terlebih dulu campur semua bahan unti, masukkan dalam plastik dan kukus kurang lebih 15 menit, angkat dinginkan.
2. Kemudian, dalam wadah masukkan telur dan gula kocok lepas pake garpu, kemudian masukkan tepung, maizena dan air, aduk smpai tidak bergerindil,lalu tambahkan minyak goreng
3. Saring adonan, ambil sedikit untuk polkadot putih,dan sisanya beri warna merah cabe
4. Panaskan teflon, oles sedikit mentega kemudian buat polkadot putih dan tuang adonan merah dengan sendok sup, ratakan sampai tipis
5. Tunggu kurang lebih 30 detik lalu angkat
6. Isi dadar dengan unti dan lipat
7. Ulangi Langkah tersebut smpai adonan habis

2. Kue Dadar Gulung Cokelat 

©2020 Merdeka.com

Bahan kulit yang perlu disiapkan:250 gr tepung terigu1/2 sdt garam1 sdm gula pasir3 sdm minyak goreng2 sdm tepung tapioka1 sdm cokelat bubuk650 ml air matang

bahan-bahan unti:200-225 gr gula aren250 gr Kelapa setengah tua200 ml air1 sdt gula pasir1/2 sdt garam1 daun pandan

Cara membuat:

Isi unti:

3. Dadar Gulung Pandan

© Wikimedia Creative Commons/Sitti Mulya

Bahan kulit yang harus disiapkan:150 gr tepung protein tinggi300 ml air2 sdm endapan jus pandan1 sdm santan instanSejumput garam

Bahan isian :150 gr kelapa parut setengah tua100 gr gula merah50 ml air1 lembar daun pandanSejumput garam

Cara membuat:

1. Terlebih dahulu buat bahan isi, panaskan air dan gula merah hingga gula larut. Kemudian saring
2. Masak kembali air gula merah, beri daun pandan dan garam. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga tercampur rata, dan air mulai menyusut. Sisihkan
3. Untuk bahan kulit, campur air dan endapan jus pandan. Lalu aduk rata
4. Campur tepung, garam dan santan instan lalu tambahkan air pandan aduk sampai tidak bergerindil
5. Panaskan teflon, beri sedikit olesan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang sambil diputar. Masak hingga kulit mulai kering
6. Setelah kulit selesai, siap digunakan. Ambil 1 sdm unti lalu lipat dan bungkus
7. Lakukan hingga kulit dan unti habis.

4. Dadar Gulung Durian 

©2020 Merdeka.com

Bahan kulit:1 butir telur450ml susu cair1sdm minyak sayur200gr tep terigu1sdm tep kanji10gr cokelat bubuk1/2sdt garam

Bahan isian:2 buah kuning telur250ml susu cair50gr gula pasir2sdm munjung daging durian1/2sdt garam1sdm tep custard1,5sdm tep maizena1/2sdt vanilla paste

Cara membuatnya:

1. Bahan isian: aduk rata semua bahan lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dgn api sedang hingga meletup-letup & mengental. Sisihkan.
2. Bahan kulit: campur & aduk rata semua bahan lalu saring.
3. Panaskan wajan teflon diameter 18cm yg sdh diolesi mentega lalu tuang adonan kulit kurang lebih 3sdm sambil wajan diputar sehingga adonan membentuk lingkaran lalu letakkan lg wajan diatas kompor dgn api kecil hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.
4. Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup & lipat seperti amplop.
5. Siap disajikan.