Tidak hanya kuning telur, tambahkan juga 2 bahan ini supaya nastar jadi cerah dan dan tidak mudah hancur. Ini dia caranya.
Untuk membuat nastar, biasanya telur kuning menjadi andalan. Meskipun begitu, disarankan untuk tidak hanya bergantung pada telur kuning semata karena hal itu dapat membuat nastar kurang cerah dan mudah pecah.
Agar nastar tetap cerah dan tahan pecah, bisa ditambahkan dua bahan tambahan, seperti yang telah ditunjukkan oleh pengguna TikTok dengan username @qstyyy.
Nah, bahan apa saja yang dibutuhkan? Temukan jawabannya di bawah ini pada hari Sabtu (13/04/2024).
Nastar tidak mencapai kecerahan yang diinginkan karena pemilihan telur yang tidak sesuai. Telur omega merupakan pilihan terbaik untuk menghasilkan warna yang cerah. Telur omega memiliki warna yang lebih kemerahan, sehingga memberikan hasil yang lebih terang saat dipanggang.
Gunakanlah sekitar tiga butir telur saja, kemudian pecahkan mereka ke dalam wadah kecil. Tiga butir telur omega sudah mencukupi untuk melapisi satu loyang nastar yang besar.
Agar nastar memiliki kilauan yang lebih menarik, jangan lupa untuk mencampurkan minyak goreng dan susu kental manis ke dalam mangkuk bersama telur.
Perbandingan yang diperlukan adalah 3:1:1, yang artinya 3 butir telur, 1 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan susu kental manis.
Setelah mencampur telur omega, minyak goreng, dan susu kental manis, adonan tersebut siap. Kemudian, nastar bisa langsung diolesi.
Sebaliknya, TikToker satu ini menyarankan untuk memanggang nastar setengah matang terlebih dahulu agar tidak retak.
Ia juga menekankan perlunya mengoles nastar 2-3 kali. Ketika lapisan pertama telah mengering, baru kemudian dapat diolesi lagi.
Setelah diolesi, nastar bisa dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 130 derajat.
Jika sudah dipanggang setengah matang, butuh sekitar 20 menit untuk memanggangnya sampai matang.
Kelebihan ketebalan lapisan kuning telur berpotensi membuat nastar keras dan rentan pecah saat dimasak.
Pada saat memasak selai nanas sebagai isi nastar di atas api yang besar, terdapat risiko gula kristal dan mengeras. Langkah yang lebih sesuai adalah memasak selai nanas untuk isi nastar dengan api kecil dalam durasi yang cukup lama. Selain itu, risiko selai nanas menjadi terlalu kering meningkat jika dimasak terlalu lama.
Tepung maizena dipilih oleh Arief Maulana Ikhsan, Kepala Koki Pastry Beau Bakery, untuk meningkatkan kekenyalan kue kering.
Kadar air yang tinggi karena pendinginan uap nastar yang kurang dapat menyebabkan pertumbuhan jamur dalam kurun waktu kurang dari sebulan.
Jika diperlukan, penambahan silica gel food grade dapat menjaga kelembaban nastar di dalam toples.
Durasi pengocokan adonan yang berlebihan akan memengaruhi titik leleh butter. Saat adonan kue nastar dikocok terlalu lama, gesekan antara mixer dan adonan bisa menyebabkan butter dalam adonan meleleh dengan cepat. Proses pengocokan adonan nastar umumnya memakan waktu sekitar empat menit.
Tidak hanya kuning telur, tambahkan juga 2 bahan ini supaya nastar jadi cerah dan dan tidak mudah hancur
Nastar kurma adalah varian kue nastar yang terbuat dari adonan kue yang lembut dan gurih.
Baca Selengkapnya
Kupas bawang merah dengan jauh lebih efektif tanpa bikin mata berair. Simak caranya.
Baca Selengkapnya
Sekarang, tidak hanya nanas, tetapi isian nastar juga telah dikembangkan dengan berbagai rasa, seperti keju dan klepon.
Baca Selengkapnya
Cukup gunakan 1 bahan, kue kering dijamin tahan berbulan-bulan tanpa melempem. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Bau pesing mengganggu di kamar mandi akan hilang dengan cepat hanya dengan 1 bahan ini. Berikut caranya.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.
Baca Selengkapnya
Tak lengkap rasanya merayakan lebaran tanpa kehadiran kue nastar yang populer ini.
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep nastar kekinian berbagai kreasi.
Baca Selengkapnya
Resep Kue Nastar, kue wajib khas lebaran Idul Fitri yang disukai banyak orang.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi