Resep Speculaas, Kue Kering Beraroma Kayu Manis dari Belanda

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Mau coba resep kue kering yang beda dari biasanya? Kalau begitu, jajal speculaas, yuk!

Speculaas adalah kue kering dari Belanda dengan aroma rempah yang khas. Kue ini biasanya ditambahkan kayu manis dan kapulaga. Cocok disantap bersama segelas teh hangat atau kopi panas yang tidak terlalu manis.

Bagaimana cara membuat speculaas? Berikut ini resep yang bisa dicoba. Simak rincian bahan dan cara membuatnya!

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang

175 gram margarin, dinginkan 30 menit

100 gram gula palem butiran kasar

75 gram almond bubuk

25 gram gula halus

2 sendok makan susu bubuk

1 kuning telur

1 sendok the baking powder

1 ½ sendok teh kulit lemon parut

¼ sdt garam

½ sdt cengkeh bubuk

½ sdt jahe bubuk

½ sdt kayu manis bubuk

¼ sdt pala bubuk

¼ sdt kapulaga bubuk

Cara membuat speculaas:

Kocok margarin dingin bersama gula palem, gula halus, dan garam mengunakan mixer selama satu menit. Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan kulit lemon, lalu kocok sebentar. Susul dengan memasukkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk. Aduk adonan dengan spatula sampai tercampur rata, lalu tambahkan cengkeh, jahe, kayu manis, pala, almond, dan kapulaga. Aduk hingga rata dan kalis.
Pipihkan adonan yang sudah kalis dengan ketebalan kurang lebih 0,5 cm. Taburkan sedikit tepung terigu pada permukaan adonan agar tidak lengket saat diiris. Potong sesuai selera. Gunakan cookie cutter bila perlu.
Tata irisan adonan di loyang sudah sudah diolesi margarin tipis-tipis.
Panggang adonan kue dalam oven bertemperatur 150 derajat Celcius selama 25 menit.
Bila kue sudah matang, segera angkat dari loyang dan diamkan sampai suhunya turun.

Speculaas dengan aroma rempah yang renyah bisa segera dipindahkan ke dalam toples.

Mau coba makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)