Resep Gadon Daging alias Pepes Daging Sapi yang Nyus di Lidah

Gadon daging termasuk jenis pepesan yang cukup populer. Rasanya cukup khas, karena menggunakan daging cincang yang diolah bersama telur, santan, dan rempah-rempah. Setelah dikukus, rasanya benar-benar lembut di lidah.

Bagaimana cara membuat gadon daging yang enak dan mantap? Berikut ini resep dari Selerasa yang bisa dicoba.

Bahan Utama:

• 200 gram daging giling
• 100 ml santan kental
• 1 butir telur ayam
• 5 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit merah
• daun pisang untuk membungkus secukupnya
• lidi/tusuk gigi secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Gadon Daging:

1. Haluskan bawang merah, jintan, ketumbar, bawang putih, garam, gula pasir, dan gula merah dengan ulegan atau processor.
2. Campur daging giling, telur ayam, santan, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
3. Bungkus adonan gadon dengan daun pisang, kemudian sematkan dengan lidi.
4. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, kemudian kukus gadon hingga matang.

Tunggu sampai gadon agak dingin, kemudian sajikan bersama nasi hangat.

Resep diadaptasi dari Selerasa