Cara Membuat Kentang Tumbuk Creamy Tanpa Banyak Bahan, Enak dan Sehat

Cara membuat kentang tumbuk creamy tidaklah susah. Sajian ini bisa menu pendamping yang mengenyangkan, enak dan mudah dipadukan dengan berbagai hidangan keluarga. Susu dan sedikit mentega semakin menciptakan rasa yang gurih dan bikin nagih.

Pengolahan kentang perlu diperhatikan agar lebih mudah ditumbuk, sedangkan penambahan susu bisa dilakukan secara bertahap guna membantu mengatur teksturnya agar tidak terlalu encer saat matang.

Lantas, bagaimana cara membuat kentang tumbuk creamy yang bisa ditiru di rumah? Simak selengkapnya, dihadirkan Merdeka.com, Sabtu (3/10).

1. Bahan-Bahan yang Diperlukan

Membuat kentang tumbuk creamy bisa diawali dengan memastikan ketersediaan bahan, seperti kentang yang direbus, susu, sedikit mentega, dan garam. Takaran berikut bisa digunakan untuk beberapa porsi:

• 500 gram kentang
• 100 ml susu cair
• 2 sendok makan mentega
• ½ sendok teh garam
• Air secukupnya untuk merebus kentang

2. Rebus Kentang Sampai Matang

Proses perebusan menentukan tekstur kentang setelah ditumbuk sehingga bagian ini perlu dilakukan dengan memperhatikan ukuran potongan dan tingkat kematangannya. Kentang sebaiknya dimasak sampai bagian tengahnya mudah ditembus garpu, tetapi tidak sampai hancur di dalam air.

1. Masukkan potongan kentang ke dalam panci.
2. Tuangkan air sampai seluruh kentang terendam.
3. Masak menggunakan api sedang.
4. Periksa kentang menggunakan garpu setelah beberapa waktu.
5. Angkat jika bagian tengah kentang sudah mudah ditembus.
6. Tiriskan sampai air yang tersisa berkurang.
7. Setelah ditiriskan, jangan langsung mencampurkan semua bahan.
8. Biarkan uap panas keluar selama beberapa saat agar kentang tidak membawa terlalu banyak air ke dalam adonan.
9. Kentang yang masih hangat kemudian bisa langsung digunakan untuk tahap penumbukan.

3. Tumbuk Kentang Saat Masih Hangat

Kentang yang sudah matang sebaiknya segera ditumbuk agar mudah dihancurkan dan tidak berubah menjadi massa yang sulit dicampur. Gunakan alat yang tersedia di rumah, seperti penumbuk kentang atau garpu, kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil melihat perubahan teksturnya.

1. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wadah.
2. Tumbuk kentang ketika masih hangat.
3. Hancurkan bagian yang masih utuh.
4. Tuangkan susu sedikit demi sedikit.
5. Aduk setelah setiap penambahan susu.
6. Hentikan penambahan ketika tekstur sudah sesuai.
7. Susu tidak perlu langsung dituangkan sekaligus dan dilaukan sedikit demi sedikit agar teksturnya tidak encer.

4. Tambahkan Mentega dan Garam

Mentega dan garam dapat dimasukkan setelah kentang mulai diberi susu. Berikut langkah menambahkannya:

1. Masukkan sedikit mentega ke dalam kentang yang masih hangat.
2. Aduk perlahan sampai mentega tercampur.
3. Tambahkan garam dalam jumlah kecil.
4. Aduk kembali sampai semua bahan menyatu.
5. Cicipi sedikit untuk memeriksa rasanya.
6. Tambahkan garam jika masih diperlukan.
7. Mentega lebih mudah tercampur ketika kentang masih hangat. Karena itu, tahap ini sebaiknya dilakukan sebelum kentang benar-benar dingin.

Jika tidak memiliki mentega, bahan tersebut bisa dilewati. Kentang tetap dapat disajikan dengan susu dan garam sesuai kebutuhan sehingga tidak perlu menambah bahan yang memang tidak tersedia.

5. Cek Tekstur dan Rasa Sebelum Disajikan

Tahap terakhir sebelum penyajian adalah memeriksa kembali tekstur dan rasa kentang tumbuk. Penyesuaian dilakukan sedikit demi sedikit agar hasil akhirnya tidak terlalu cair atau terlalu kuat rasanya, terutama jika kentang akan disajikan bersama lauk yang sudah memiliki rasa.

1. Periksa tekstur kentang setelah semua bahan tercampur.
2. Tambahkan sedikit susu jika terlalu padat.
3. Aduk perlahan sampai susu menyatu.
4. Cicipi kembali dalam jumlah kecil.
5. Tambahkan sedikit garam jika diperlukan.
6. Hentikan pengadukan setelah teksturnya sesuai.

6. Jangan Mengaduk Kentang Terlalu Lama

Kentang yang sudah halus tidak perlu terus diaduk dalam waktu lama. Campurkan bahan sampai menyatu, kemudian hentikan proses ketika teksturnya sudah sesuai.

Cara ini juga membuat proses memasak lebih sederhana karena tidak membutuhkan banyak tahap tambahan.

Pengadukan berlebihan dapat membuat tekstur kentang berubah. Karena itu, lakukan perlahan ketika mencampurkan susu, mentega, dan garam.

7. Sajikan Saat Masih Hangat

Kentang tumbuk sebaiknya disajikan setelah selesai dibuat. Teksturnya masih mudah disantap ketika hangat dan dapat langsung dipadukan dengan lauk atau makanan lain yang tersedia di rumah.

Jika masih ada sisa, masukkan kentang ke dalam wadah tertutup setelah suhunya turun. Simpan sesuai kebutuhan dan panaskan kembali ketika akan disantap.

Saat dipanaskan kembali, tekstur kentang mungkin menjadi lebih padat. Sedikit susu dapat ditambahkan sambil diaduk perlahan agar teksturnya kembali sesuai kebutuhan.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Membuat Kentang Tumbuk Creamy

1. Apa bahan dasar kentang tumbuk?

Bahan dasarnya adalah kentang. Susu, mentega, dan garam dapat digunakan sebagai tambahan sesuai kebutuhan.

2. Bagaimana agar kentang tumbuk tidak menggumpal?

Tumbuk kentang saat masih hangat dan tambahkan susu secara bertahap sambil diaduk.

3. Apakah kentang tumbuk bisa dibuat tanpa mentega?

Bisa. Kentang dapat dicampur dengan susu dan sedikit garam sesuai kebutuhan.

4. Berapa lama kentang harus direbus?

Rebus sampai bagian tengah kentang mudah ditembus garpu. Waktunya bergantung pada ukuran potongan.

5. Apakah kentang tumbuk bisa disimpan?

Bisa. Simpan dalam wadah tertutup dan panaskan kembali sebelum disajikan.