Cuma 12 Menit, Begini Cara Praktis Bikin Daging Empuk Tanpa Perlu Alat Presto

Selain memberi kenikmatan pada lidah dan kaya akan nutrisi, proses membuat daging sapi menjadi empuk ternyata bisa dilakukan dengan cepat. Berikut adalah panduannya.

Meskipun daging sapi memberikan kenikmatan dan manfaat yang besar, memasaknya tidaklah semudah yang dibayangkan. Sebuah kesalahan kecil dalam proses atau penggunaan bahan dapat mengakibatkan daging tidak empuk. 

Namun, tahukah Anda bahwa daging dapat tetap empuk tanpa harus menggunakan presto? Bahkan, prosesnya hanya memerlukan waktu 12 menit saja.

Melansir dari video di kanal YouTube Glentina Pasaribu pada Rabu (28/02/2024), berikut ini adalah langkah-langkahnya.

Siapkan Panci, Daging, dan Air

Siapkan panci, lalu masukkan air secukupnya ke dalamnya dan panaskan sampai mendidih

Lalu, masukkan potongan daging sapi ke dalam panci yang telah dipanaskan tersebut.

Diamkan daging dan tunggu hingga kotoran dari daging timbul ke permukaan air, kemudian buanglah kotoran tersebut.

Masak Selama 5 Menit

Setelah kotorannya dibuang, langkah selanjutnya adalah memulai proses memasak

Panci harus ditutup rapat dan biarkan selama kurang lebih 5 menit.

Perhatikan agar panci benar-benar tertutup rapat, bahkan jika diperlukan, sumbat juga saluran udaranya.

Hal tersebut sangatlah penting karena sirkulasi udara yang masuk dapat mempengaruhi hasil tekstur daging setelah dimasak.

Diamkan Hingga 30 Menit

Setelah dimasak selama 5 menit, api harus dimatikan segera

Biarkan panci selama sekitar 30 menit tanpa dibuka.

Bagi yang merasa khawatir pada langkah ini, tak perlu khawatir, karena daging akan mengalami proses pematangan saat dibiarkan dalam keadaan tidak bergerak.

Masak Kembali Selama 7 Menit

Masak kembali selama 7 menit hingga uap panasnya menghilang

Pastikan api sudah cukup besar dan kompor tertutup rapat.

Setelah 7 menit berlalu, matikan kompor dan tiriskan daging untuk diletakkan di piring atau mangkuk. 

Jika dihitung, waktu memasaknya hanya sekitar 12 menit saja, sehingga sangat efisien dalam penggunaan gas, bukan?

Jangan Buang Air Rebusan

Air rendamannya jangan dibuang, bisa dijadikan kaldu

Penting untuk menyimpan air kaldu yang direbus agar dapat digunakan kembali saat memasak.

Selain memiliki cita rasa yang nikmat, kaldu sapi juga mengandung banyak nutrisi seperti fosfor, potasium, dan kalsium.

Cara Merebus Daging Supaya Cepat Empuk Dikasih Apa?

Alternatif lain untuk melunakkan daging sapi adalah dengan menggunakan nanas selain daun pepaya.

Nanas memiliki enzim alami yang mampu mempercepat proses melunakkan daging merah, namun caranya berbeda; jika daun pepaya hanya perlu dibungkus pada daging, nanas harus dihaluskan atau dijus terlebih dahulu.

Berapa Lama Memasak Daging Sapi Tanpa Presto?

Untuk menghindari kekakuan, potonglah daging sapi secara berlawanan dengan seratnya.

Kemudian, rebuslah daging dalam air mendidih selama tujuh menit. Setelah itu, tutuplah panci erat dan matikan api. Diamkanlah panci tersebut selama lima menit.

Apakah Daging Dikukus Bisa Empuk?

Dengan memperhatikan pemilihan potongan daging yang cocok, menggunakan bumbu perendam yang tepat, serta memperhatikan waktu memasak yang tepat, kita dapat menciptakan hidangan daging sapi yang lezat dan empuk.

Apakah Daging Sapi Harus Dicuci Dulu Sebelum Dimasak?

Sebelum memulai proses memasak daging kurban, daging perlu dicuci dengan hati-hati terlebih dahulu untuk mengurangi risiko pertumbuhan bakteri di dalamnya.

Apa yang Membuat Daging Alot?

Dikarenakan bentuknya yang tipis, beef slice cepat matang saat dimasak.

Meski begitu, masih ada yang merasa olahan beef slice-nya keras saat dimakan.

Hal ini disebabkan oleh lamanya proses memasak beef slice.