Tips Olah Daging Agar Empuk Tanpa Direbus, Pakai 1 Jenis Tepung

Mengolah daging sapi agar menjadi lembut ternyata tidak rumit sama sekali. Hanya perlu merendam daging dengan sejenis tepung. Berikut adalah penjelasannya.

Oleh Eka Fadhila K. P. - Reporter

Sebagian orang yang kurang efisien dalam mengolah daging sapi.

Contohnya adalah dengan merebusnya terlalu lama agar teksturnya menjadi lebih empuk.

Menurut informasi dari saluran YouTube Ina Setiawati, ternyata cukup menggunakan satu jenis tepung saja untuk membuat tekstur daging menjadi lembut saat dimasak.

Penjelasan lebih lanjut dapat ditemukan pada rangkuman yang dipublikasikan pada Kamis (16/5/2024).

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

300 gram daging sapi potong dadu
2 sdm tepung tapioka

Taburi Daging dengan Tepung

Langkah awalnya adalah meletakkan potongan daging di atas piring atau mangkuk. Kemudian, sebarkan tepung tapioka secukupnya dengan dua sendok makan. Pastikan setiap bagian daging terbalut tepung secara merata.

Kulkas Selama 30 Menit

Tahap berikutnya adalah merendam daging selama setengah jam. Letakkan dalam lemari es untuk memastikan tepung tapioka meresap sempurna ke dalam serat-serat daging.

Cuci Daging

Setelah direndam di dalam kulkas selama 30 menit, langkah terakhir adalah mengeluarkan dan mencuci daging sampai bersih. Setelah itu daging siap diolah tanpa takut akan alot.

Manfaat Daging Sapi untuk Kesehatan

Berikut adalah beberapa kegunaan mengonsumsi daging sapi, yang dikutip dari Halodoc:

Mencegah kekurangan darah (anemia).
Membangun kekebalan tubuh.
Memaksimalkan kinerja otot tubuh.
Menjaga kesehatan organ reproduksi.
Meningkatkan kesehatan tulang.

Q&A

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Mengolah Daging

Apakah Air Rebusan Daging yang Pertama Harus Dibuang?

Dibutuhkan bukan hanya untuk meningkatkan keaslian cita rasa kuah daging, melainkan juga menjaganya tetap bersih dan higienis. Cairan rebusan pertama mungkin mengandung sisa-sisa darah dan kotoran dari daging, oleh karena itu harus dibuang dengan sungguh-sungguh.

Mengapa Busa yang Ada Dalam Air Rebusan Daging Harus Dibuang?

Terdapat berbagai alasan mengapa buih harus dihilangkan, salah satunya adalah menyebabkan rasa tidak enak. Ketika kita memasak kaldu ayam atau daging, kemunculan buih dapat mengurangi cita rasa yang nikmat pada kaldu tersebut.

Bagaimana Cara Memilih Daging yang Masih Segar?

Anda dapat mengetahui kualitas daging dengan mudah, yaitu dengan memperhatikan warnanya. Daging sapi yang segar dan berkualitas memiliki warna merah yang cerah dan segar. Kualitas daging juga tercermin dari kecerahan dan kebersihannya.