Rasakan Kelezatan Opor Ayam Daun Kari di Momen Spesial Lebaran

Merayakan Lebaran seolah kurang lengkap tanpa kehadiran opor ayam di meja makan. Hidangan yang kaya akan santan ini biasanya disajikan bersamaan dengan ketupat atau lontong, serta berbagai lauk pendamping seperti rendang daging, sambal ati ampela, dan kerupuk.

Opor memiliki banyak variasi, mulai dari yang menggunakan bumbu kuning hingga yang berwarna putih. Beberapa orang juga menambahkan bahan lain, seperti daun kari, untuk memberikan sentuhan unik pada resep opor mereka. Setiap keluarga biasanya memiliki resep opor yang menjadi favorit.

Namun, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda untuk Lebaran tahun ini, Anda bisa merujuk pada resep opor ayam dengan daun kari yang diolah oleh pengguna Cookpad @Rindu_Dapur, resep ini bisa menjadi pilihan menarik untuk menambah variasi hidangan di hari istimewa tersebut, dilansir Merdeka.com dari laman Cookpad pada, Jum'at(21/3/2025).

Bahan-bahan untuk Membuat Opor Ayam dengan Daun Kari

Untuk membuat masakan berbahan dasar ayam, Anda memerlukan :

1. 500 gram paha ayam
2. 1 tangkai daun kari
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai yang telah digeprek
6. 1 ruas lengkuas yang juga digeprek
7. 1 sendok teh kaldu bubuk
8. 1 sendok teh garam
9. 1 liter air
10. 65 ml santan instan
11. 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 1 ruas kunyit. Selain itu, tambahkan 2 butir kemiri yang telah disangrai, 1 sendok teh ketumbar bubuk, dan 1 sendok teh lada bubuk untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada masakan.

Langkah-langkah untuk Membuat Opor Ayam dengan Daun Kari

1. Ayam harus dicuci dengan bersih. Anda bisa menggorengnya sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
3. Selanjutnya, tambahkan daun kari dan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan, lalu tambahkan kaldu bubuk ayam dan garam halus sesuai selera.
5. Masak sambil terus diaduk hingga ayam menjadi empuk. Koreksi rasa, kemudian angkat dari kompor.
6. Hidangan siap untuk disajikan.