Resep Kari Ayam India (Murgh Kari), Cocok Disantap Bareng Chapati atau Nasi Basmati

Olah daging ayam yang baru dibeli kemarin dengan resep kari ayam ala India. Ini adalah variasi olahan kari ayam yang sedikit berbeda dari kari khas nusantara.

Resep kari ayam India atau murgh kari ini tidak menggunakan santan sama sekali, namun tetap kaya rempah. Cocok disantap bersama chapati, roti canai, pitta, atau nasi putih. Lebih nikmat lagi jika menggunakan beras basmati yang berbulir panjang.

Berikut ini resep kari ayam India alias murgh kari persembahan Merdeka.com.

Bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 200 gram kentang, kupas
• 100 gram bawang merah, cincang
• 600 ml air
• 12 siung bawang putih, haluskan
• 2 ruas jahe, haluskan
• 2 buah tomat, cincang
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok makan garam masala
• 4 lembar daun kari
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Cara Membuat Kari Ayam India:

1. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah cincang hingga layu, lalu masukkan bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, dan daun kari. Tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, lalu aduk rata. Masak sampai berubah warna.
3. Masukkan potongan kentang, garam masala, cabai bubuk, merica, kunyit, jintan, ketumbar, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil.
4. Tambahkan pasta tomat dan potongan tomat, lalu masak sampai tomat mengeluarkan cairan.
5. Tambahkan air, lalu masak hingga ayam dan kentang empuk.
6. Jika kuah kari sudah mulai menyusut, lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.

Demikian resep kari ayam India yang bisa Anda praktikkan di rumah.