Resep Pancake Durian Nikmat dan Berkulit Tipis Kenyal

Penggemar durian pasti sudah tak asing lagi dengan pancake durian. Olahan buah durian yang satu ini memang nikmat. Terbuat dari kulit dadar tipis kenyal dan diisi vla durian manis yang seolah meleleh di mulut.

Pancake durian mudah didapatkan di supermarket atau toko oleh-oleh. Namun harganya cukup mahal, lebih hemat kalau Anda buat sendiri. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep bahan dan cara membuat pancake durian yang nikmat. Bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

Kulit Pancake:

• 2 butir telur ayam
• 250 ml susu segar
• 125 gram tepung terigu
• 20 gram margarin, lelehkan
• 3 ml pasta pandan atau pewarna makanan lainnya

Vla Durian:

• daging buah durian matang secukupnya
• whipping cream secukupnya
• 2 sendok makan kental manis

1. Campur telur, susu, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata dan tak ada bagian yang menggumpal. Tambahkan margarin dan pasta pandan/pewarna makanan, lalu aduk kembali.
2. Panaskan wajan antilengket yang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang sesendok makan adonan kulit pancake, lalu ratakan. Masak adonan hingga menjadi dadar tipis. Buat pancake hingga seluruh adonan kulit habis.
3. Kocok whipping cream dan kental manis sampai kaku. Tata daging durian yang sudah dikeluarkan bijinya dan whipped cream di atas kulit pancake. Pastikan sisi kulit yang mulus berada di luar saat dilipat nanti.
4. Lipat pancake seperti amplop. Dinginkan di lemari es dan pancake durian pun siap disajikan.