Cara membuat tokebi atau hotang, jajanan pinggir jalan hits dari Korea

Hattogu, tokebi, atau hotang alias hotdog kentang? Apa pun namanya, pastinya makanan kekinian ini lagi digemari di seluruh dunia. Berawal dari Korea Selatan lalu mewabah ke Jepang dan akhirnya hampir di seluruh negara kita bisa menjumpai jajanan goreng yang satu ini.

Pada dasarnya hotang atau tokebi adalah sejenis corndog, terbuat dari sosis atau keju yang ditusuk lidi, kemudian dilapisi adonan tepung. Sebagai variasi, tokebi dibalur potongan kentang goreng lagi. Saat disantap kita bisa merasakan berbagai tekstur dan rasa sekaligus.

Bagaimana cara membuat tokebi sendiri? Berikut ini kami tampilkan resep yang direkomendasikan oleh saluran YouTube, Honeykki.

Resep tokebi/hattogu/hotang

Ilustrasi hotang atau tokebi ©YouTube/Honeykki

Bahan:

• 250 gram tepung pancake mix
• 75 ml susu cair
• 4-5 buah sosis ukuran besar (misalnya
• bratwurst/knockwurst)
• 1 butir telur ayam
• kentang goreng beku secukupnya
• tusuk sate secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Saus:

• Gula pasir berbutir halus secukupnya
• Saus tomat/sambal secukupnya
• Honey mustard secukupnya

Cara membuat tokebi/hattogu/hotang:

1. Dalam mangkuk, campurkan tepung pancake mix, telur ayam dan susu. Aduk sampai rata, kemudian tuang ke dalam gelas tinggi agar lebih mudah mencelupkan sosis nanti.
2. Potong-potong kentang goreng membentuk dadu, kemudian sisihkan.
3. Tusuk sosis dengan tusuk sate, kemudian lapisi dengan sedikit tepung kering agar adonan pancake bisa menempel sempurna.
4. Celupkan sosis tusuk ke dalam adonan pancake hingga terbaluri seluruhnya. Setelah itu gulingkan pada kentang beku. Tekan-tekan agar kentang menempel sempurna pada adonan pancake.
5. Panaskan miyak goreng yang banyak, kemudian goreng sosis tusuk dengan api sedang. Pastikan adonan pancake di dalamnya matang dan kentang berwarna keemasan. Kurang lebih proses penggorengan berlangsung selama 5 menit.

Angkat tokebi yang sudah matang dan gulingkan ke gula pasir. Sajikan bersama saus tomat dan honey mustard.