Cara Membuat Kue Lepet Kacang Tholo

Merdeka.com - Orang Jawa menyebutnya lepet, sementara di Bali namanya jaje bantal. Penampilannya sama, kue lengket dan kenyal berbahan ketan yang dibungkus daun kelapa. Jika digigit, Anda akan menemukan kacang tholo di dalamnya.

Lepet adalah jajanan yang kerap disajikan saat hari raya Idul Fitri. Kue ini bermakna permohonan maaf atas kesalahan (lepat) yang sudah dilakukan. Bagaimana cara membuatnya?

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Berikut ini resep dan cara membuat kue lepet kacang tholo.

Bahan:

Cara Membuat Kue Lepet Kacang Tholo:

1. Rendam kacang tholo dan beras ketan semalaman, kemudian tiriskan airnya.
2. Campur beras ketan, kacang tholo, kelapa parut, garam, dan gula pasir.
3. Buat bungkus lepet dari janur yang dilingkarkan hingga membentuk tabung atau prisma segitiga dengan bagian atas yang terbuka.
4. Masukkan bahan lepet ke dalam pembungkus yang sudah dibuat tadi, tutup ujungnya, lalu ikat dengan tali rafia atau janur yang sudah dibelah dua seperti tali.
5. Panaskan sepanci penuh air, lalu rebus lepet selama 2 jam. Pastikan seluruh bagian lepet terendam agar matang sempurna.

Sajikan lepet sebagai hidangan Lebaran atau teman minum teh di teras.