9 Makanan Khas Sidoarjo, Sudah Coba Semua?

Merdeka.com - Kota Sidoarjo, Jawa Timur dikenal karena produk-produk olahan seafood. Mulai dari petisnya yang terkenal enak hingga kupang lontong yang dijajakan sepanjang jalan raya.

Selain dua makanan yang sudah disebutkan sebelumnya, masih banyak makanan enak lain yang ternyata juga menjadi ciri khas Sidoarjo. Berikut ini beberapa di antaranya.

1. Rawon

View this post on Instagram

Pas ke Sidoarjo diajakin makan Rawon Gajah Mada yang terkenal sama @ghietno. Pilihan lauknya lumayan lengkap seperti Daging, Paru, Empal, Lidah, Tempe, Perkedel dan disajikan 1 potongan utuh (jadi gak dipotong-potong). Kuahnya light (rada bening) tapi kluwek nya berasa banget. . Harganya tergantung dari lauk yang kita pilih, seingatku makan Nasi Rawon pake daging, Tempe & Telor Asin habis IDR 30,000. Tempatnya juga nyaman loh, di dalam ruko dan buka nya dari siang sampai malam. . Lokasi : Rawon Gajah Mada Sidoarjo, Jl. Gajah Mada, Pekauman, Kec. Sidoarjo, Jawa Timur . Like & Follow Facebook Page Resmi Separuh Aku Lemak ya guys! :) • Instagram : @SeparuhAkuLemak • Youtube : Separuh Aku Lemak • TikTok : Separuh Aku Lemakk • Business Inquiry : separuhakulemak.official@gmail.com . #separuhakulemak #separuhakulemaksidoarjo

A post shared by Angelina Puspasari 🇲🇨 (@separuhakulemak) on Jul 1, 2020 at 7:45pm PDT

Seperti yang telah banyak diketahui, sajian kuliner khas Jawa Timur adalah rawon. Setiap kota di Jawa Timur punya sajian rawon dengan ciri khas masing-masing. Begitu juga dengan Sidoarjo.

Rawon yang menjadi makanan khas Sidoarjo menggunakan potongan daging yang besar dan tentunya empuk. Biasanya disajikan dengan pelengkap tempe goreng, sambal, tauge, dan telur. Rawon ini biasa dijual pada siang hari. Namun tak sedikit yang dijajakan pada malam hari sebagai kuliner malam.

2. Kupang Lontong

View this post on Instagram

#SFSidoarjo NIKMAT SEKALI!! Salah satu makanan yang #SF suka adalah “Lontong Kupang” menurutku yang “Enak” dan menjadi salah satu “lontong kupang terbaik di sidoarjo” namanya kupang misari. Ini paling coxok di lidahku, kupangnya gede2, sate kerangnya juga nikmat 😍👍👍 . Lontong Kupang - Pak Misari 📍Jl. Mojopahit No. 62, Sidoarjo Jam Buka 09:00 - 17:00 📞 08123520996 Harga 💸 - Lontong Kupang 10.000 - Sate Kerang 5.000 - Es Degan 5.000 . Seperti itu saja pengalamanku cobain makan lontong kupang pak misari, teman #SurabayaFoodies sudah pernah cobain juga belum?? Langsung saja like, comment dan tag temenmu disini yaaa (kode keras!! Yuk cobain) 😍😍👍👍 - SF #kupangmisari #kupanglontongsidoarjo #kupanglontongpakmisari

A post shared by Kuliner Surabaya Foodies | SF (@surabayafoodies) on Feb 2, 2020 at 8:36pm PST

Selain rawon, makanan khas Sidoarjo, Jawa Timur yang wajid dicoba adalah kupang lontong. Makanan ini sangat khas Sidoarjo sebagai daerah pesisir penghasil seafood.

Kupang merupakan sejenis kerang atau tiram berukuran sangat kecil. Hewan mungil ini mudah ditemukan di tepi pantai yang berlumpur.

Seporsi kupang lontong biasanya terdiri dari kupang rebus, irisan lontong, dan lentho kacang dan singkong parut renyah. Bumbunya hanya bawang putih geprek, petis khusus kupang yang berwarna kelabu, gula pasir, dan cabai. Setelah itu disiram kuah rebusan kupang yang sudah dibumbui. Rasanya segar dan sederhana. Biasanya masih disediakan sate kerang pula.

3. Bandeng Presto

View this post on Instagram

Bismillah.. #bandengpresto #bandengprestoenak #bandengprestosidoarjo

A post shared by cateringbubudy (@cateringbubudy) on Mar 25, 2020 at 3:32pm PDT

Makanan khas Sidoarjo, Jawa Timur berikutnya adalah bandeng presto. Makanan ini terbuat dari ikan bandeng yang dimasak presto hingga benar-benar lembut dan lunak durinya.

Tak heran jika bandeng presto menjadi salah satu makanan khas Sidoarjo. Pasalnya kota ini merupakan penghasil ikan bandeng.

4. Bandeng Asap

Satu lagi olahan ikan bandeng yang disebut sebagai salah satu makanan khas Sidoarjo, yaitu bandeng asap. Makanan ini kerap dijadikan oleh-oleh saat para pelancong berkunjung ke Sidoarjo.

View this post on Instagram

BANDENG ASAP KHAS SIDOARJO Setelah bandeng dibersihkan sisik dan isi perutnya, proses berikutnya direndam air garam +/- 2 jam hinga meresap kedalam daging bandeng. Kemudian dibersihkan sekali lagi untuk mengurangi kadar garam, baru kemudian masuk proses pengasapan hingga matang berwarna kuning kecoklatan ---> tanda bandeng udah matang. Bandeng asap bisa diolah sesuai selera, bisa dikukus dioseng dibumbu pedas ...blaa blaaa... least but not last paling cucok dicocol ama sambel petis atau sambel kecap pedass huhaaahh Tahan 3 hari suhu ruangan, ekspedisi 1 One Day Servis..sampai di pelanggan yaaa...Insya Allah... Coba dulu yukk ..dm bisa klik link short di profil akun bisa... #sukaoleholehmalang #vividpersonalshopper #bandengasap #bandengasapsidoarjo #oleholehkhassidoarjo #oleholehkhassurabaya #oleholehkhasmalang #jasabelimurah #personalshoppermalang #personalshopperjajanan #productknowledge #pengetahuanproduk

A post shared by 𝙋𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙎𝙝𝙤𝙥𝙥𝙚𝙧 (@sukaoleholehmalang) on Mar 20, 2019 at 10:43pm PDT

Bandeng asap dibuat dengan cara mematangkan ikan melalui proses pengasapan. Rasanya gurih dan khas. Selain itu, makanan ini juga tergolong tahan lama.

5. Petis

©Wikimedia Commons/Midori

Makanan khas Sidoarjo selanjutnya adalah petis. Petis merupakan sejenis pasta seafood yang dibuat dengan merebus ikan atau udang hingga kental. Biasanya petis dibumbui dengan gula merah atau gula batok, sehingga warna dan rasanya menjadi lebih pekat.

Biasanya petis diolah menjadi saus pelengkap gorengan atau sebagai bumbu masakan khas Jawa Timur. Misalnya rujak, lontong balap, dan kupang lontong.

6. Telur Asin

View this post on Instagram

Yang telur yang telur . . #bebekpeking #bebekhibrida #bebeklokaljantan #bebeklokal #bebekcambel #bebekpedaging #bebekalbino #bebekafkir #bebekpetelur #peternakanbebek #dod #meri #frozenduck #frozenbebek #karkasbebek #kulinerbebek #kuliner #pakanbebek #indonesia #asia #world #2018 #hypebeast #vsco #vscocam #unggas #itik #saltedegg #duck #ducks #

A post shared by peternak unggas bebek (@fdm_farm) on Jun 26, 2020 at 8:56pm PDT

Ternyata telur asin juga termasuk makanan khas Sidoarjo yang cukup terkenal. Makanan ini dibuat dari telur yang diasinkan dalam rendaman garam selama berminggu-minggu. Ada yang menggunakan telur bebek, ada pula yang dibuat dari telur ayam. Telur asin dari telur bebek biasanya lebih padat dan memiliki bagian kuning dengan warna yang lebih pekat. Karena itulah, telur asin dari telur bebek lebih banyak diminati.

Desa Kebonsari merupakan daerah di Sidoarjo yang terkenal sebagai penghasil telur asin. Warga di sana bahkan berinovasi dengan membuat telur asin rasa udang, kepiting, atau rasa bawang.

7. Kerupuk Udang

Indonesia memiliki beberapa daerah yang dikenal sebagai penghasil kerupuk udang berkualitas, salah satunya adalah Sidoarjo. Banyaknya produksi kerupuk udang di kota ini tak terlepas dari Sidoarjo sebagai penghasil udang.

Kerupuk udang Sidoarjo memiliki berbagai jenis. Ada yang tebal dan berwarna putih dengan rasa udang yang kuat. Ada pula yang tipis dan berwarna oranye dengan rasa cenderung manis.

Makanan khas Sidoarjo ini dibuat dari udang tumbuk, tepung, dan bumbu. Setelah itu dicetak, dikukus, diiris tipis, dan dijemur hingga benar-benar kering.

8 Kue Lumpur Bakar

View this post on Instagram

Kue Lumpur Bu Lilik : Lembut, Lumer, dan Manis Berbaur Gurih Serutan Kelapa Kue Lumpur Bu Lilik, atau Kue Lumpur Sidoarjo. Jika mendengar 'Kue Lumpur Sidoarjo' jangan kaitkan dengan tragedi semburan Lumpur Lapindo 14 tahun lalu, 29 Mei 2006. Kue Lumpur Bu Lilik tak ada sangkut paut itu. Kue ini penganan yang bisa juga ditemukan di kota lain Namun ada beda cara proses olahan, kue ini lebih tebal, berisi serutan kelapa yang menyatu dengan adonan. Jika matang, disantap lembut, lumer dan rasa manis berbaur gurih serutan kelapa Proses pembakaran pun tak sama. Setelah adonan dituang di cetakan, pembakaran dilakukan dua sisi, dari atas dan bawah. Kue matang bagian atas dan bawah, yang tengah setengah matang. Maka terasa lembut dan lumer jika dimakan Penasaran ingin rasain? Kue Lumpur Bu Lilik beralamat di Jalan Hang Tuah 45 Sidoarjo. Tapi jangan kaget, Anda harus bersabar untuk antre Bagaimana detail tentang Kue Lumpur Bu Lilik dan trik apa agar Anda tidak berlama-lama antre dapat Anda buka link di bio instagram atau link berikut https://www.alisson.id/kue-lumpur-bu-lilik-lembut-lumer-manis-berbaur-gurih-serutan-daging-kelapa/ #kuelumpurbulilik #kuelumpurbuliliksidoarjo #kuelumpursidoarjo #kue #penganan #penganantradisional #exploresidoarjo #instaindonesia #instaworld #igindonesia #igworld #photooftheday #culinaryphotography #realmext #realmephotography #realmeindonesia

A post shared by Ali Muchson (@muchson_ali) on Aug 3, 2020 at 4:35am PDT

Makanan khas Sidoarjo, Jawa Timur berikutnya adalah kue lumpur bakar. Tidak seperti kue lumpur kentang, jajanan yang satu ini memiliki tekstur yang jauh lebih lunak dan lembut. Biasanya masih diberi topping serutan kelapa muda, lalu dibakar dengan tungku atas dan bawah sehingga matang sempurna.

9. Wader Kriuk

View this post on Instagram

Yang penasaran kaya apa siii waderpixel itu ?? Gimana bentuknya di dalam, kok gak keliatan. Naaaah.. ini nih Penampakannya.. ikan kecil2 tapi berprotein tinggi dong pastinya 😍 Ini yang rasa original.. salah satu rasa favorit, yang kurang suka pake bumbu2 an. Bisa nikmatin original ini, rasa gurih. Cocok buat di cemil dan buat lauk. Ayo di borong 😁 ---- snacksemarang#snacking#snacklover#snack#snackfood#snackuni#snackkudus#snackhalal#snackhappy#snackindo#jajanan#jajananmurah#jajanangrosir#jajananonline#jajananunik#jajanansehat#jajananhitz#jajananjogja#jajanansalatiga#jajananambarawa#wader#waderpixel#waderkrispy#waderkrispi#instagood#instaquotesgram#rasalokalindonesia#jajananhitz#jajanawet#jajananindonesia#jajananindonesiaku

A post shared by 🐟 MAKANAN RINGAN IKAN WADER 🐟 (@waderpixelofficial) on Dec 22, 2017 at 4:09am PST

Makanan khas Sidoarjo Jawa Timur yang terakhir adalah wader kriuk. Ini adalah ikan wader, sejenis ikan air tawar berukuran kecil yang digoreng hingga renyah. Biasanya dijual dalam kemasan plastik. Makanan ini bisa disantap seperti kerupuk atau disajikan bersama sambal.

Demikian berbagai jenis makanan khas Sidoarjo, Jawa Timur yang bisa Anda cicipi.