Tahukah Anda? KKP Latih Pengelola SPPG Teknik Olah Ikan Aman dan Bergizi, Dukung Program Makan Bergizi Gratis
Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) membekali pengelola SPPG dengan teknik olah ikan aman dan bermutu, mendukung program Makan Bergizi Gratis demi gizi anak bangsa.
Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) baru-baru ini menggelar bimbingan teknis (bimtek) bagi para pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Pelatihan ini bertujuan untuk membekali mereka dengan teknik penanganan dan pengolahan ikan yang aman serta bermutu tinggi.
Kegiatan penting ini diselenggarakan dua kali sepanjang bulan Oktober lalu di Jakarta. KKP berkolaborasi dengan Badan Gizi Nasional (BGN) dan Unilever Indonesia untuk memastikan kualitas materi.
Inisiatif ini merupakan bagian dari upaya KKP dalam mendukung penuh pelaksanaan program nasional Makan Bergizi Gratis (MBG). Tujuannya adalah memastikan asupan gizi terbaik bagi anak-anak Indonesia melalui produk perikanan.
Pentingnya Pengolahan Ikan Aman dan Bermutu
Plt. Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Machmud, menjelaskan urgensi pelatihan ini. Ia menegaskan pentingnya pemahaman standar mutu bahan baku perikanan yang akan diolah.
"Melalui bimtek ini, kami ingin para pengelola SPPG memahami standar mutu bahan baku," ujar Machmud. Ia menambahkan, peserta diharapkan mampu menerapkan teknik pengolahan produk yang mudah, higienis, menarik, dan ramah gizi.
Selain itu, aspek keamanan pangan menjadi prioritas utama dalam setiap proses pengolahan ikan. Produk olahan yang dihasilkan harus aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat, khususnya anak-anak sekolah.
Komoditas ikan yang menjadi fokus dalam pelatihan ini meliputi ikan patin, kembung, dan udang. Jenis-jenis ikan ini dipilih karena ketersediaan dan kandungan gizinya yang tinggi.
Pembekalan Gizi dan Keamanan Pangan dari Ahli
Selain aspek teknis pengolahan, peserta bimtek juga menerima pembekalan komprehensif dari Tenaga Ahli BGN, Nikendarti H. Gandini. Materi yang disampaikan mencakup sistem pembinaan gizi sekolah dan prinsip keamanan pangan.
Nikendarti secara khusus menekankan betapa krusialnya asupan ikan yang aman dan bergizi dalam mengatasi persoalan gizi anak sekolah. Ini merupakan bagian integral dari upaya nasional untuk meningkatkan kualitas kesehatan generasi muda.
"Karenanya, kami ingin membangun sistem pembinaan berkelanjutan bagi para pengelola gizi sekolah agar setiap anak Indonesia memperoleh asupan ikan yang bergizi, aman, dan menyehatkan," kata Nikendarti.
Kegiatan ini juga dimeriahkan dengan sesi demo memasak interaktif. Chef Gun Gun, Executive Chef Unilever Food Solutions Indonesia, menampilkan berbagai kreasi menu sehat berbasis ikan yang inovatif dan menarik.
Komitmen KKP Dukung Program Makan Bergizi Gratis
Menteri Kelautan dan Perikanan, Sakti Wahyu Trenggono, sebelumnya telah menegaskan komitmen KKP. Kementerian siap mendukung penuh program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dicanangkan pemerintah.
Dukungan tersebut diwujudkan melalui penyediaan produk perikanan bermutu tinggi. Produk-produk ini akan menjadi sumber protein esensial untuk peningkatan gizi masyarakat luas.
Inisiatif ini sejalan dengan visi KKP untuk menjadikan sektor kelautan dan perikanan sebagai pilar utama ketahanan pangan nasional. Peningkatan konsumsi ikan diharapkan dapat mengatasi masalah stunting dan gizi buruk.
Pelatihan bagi pengelola SPPG ini menjadi langkah konkret KKP dalam merealisasikan komitmen tersebut. Hal ini memastikan bahwa ikan yang disajikan tidak hanya bergizi tetapi juga diolah dengan standar keamanan pangan terbaik.
Sumber: AntaraNews