Cuma butuh satu bahan dapur, lumpia rebung akan bebas dari bau pesing yang menyengat. Ini caranya.
Ada satu masalah yang seringkali menjadi gangguan dari lumpia rebung, yakni aroma yang kadang-kadang sangat pesing. Hal ini dapat disebabkan oleh berbagai faktor, mulai dari kualitas rebung yang digunakan hingga teknik pembuatan yang tidak tepat.
Namun, aroma yang pesing pada lumpia rebung sebenarnya bisa dihindari dengan berbagai cara. Bahkan, hanya dengan menggunakan satu bahan dapur sudah cukup untuk menghilangkan aroma amis dari lumpia rebung.
Dikutip dari beberapa sumber pada hari Senin tanggal 15 April 2024, berikut adalah beberapa cara agar aroma tidak sedap pada lumpia rebung dapat diatasi.
Terdapat berbagai ragam rempah aromatik yang dapat dipakai mulai dari daun salam, kemangi, daun jeruk, hingga ketumbar.
Akan tetapi, hanya memanfaatkan salah satunya saja sudah cukup untuk menghindari lumpia menjadi terlalu pesing aromanya.
Ada beberapa jenis rebung yang berbeda, seperti rebung bambu betung dan rebung bambu kuning.
Namun, dalam membuat lumpia, lebih baik memilih rebung bambu betung atau rebung putih. Selain itu, ukuran rebung bambu betung juga lebih besar daripada jenis rebung lainnya.
Sebagai solusi alternatif, merebus rebung dengan campuran air garam bisa menjadi pilihan yang sesuai.
Namun, perlu diingat bahwa proses ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 30-45 menit.
Campurkan kunyit yang sudah dihancurkan ke dalam panci bersama rebung dan masak selama 15 menit.
Zat-zat yang ada dalam kunyit dapat secara efektif menghentikan pertumbuhan bakteri yang bisa menyebabkan bau yang tidak sedap.
Sejumlah orang tidak menyukai lumpia Semarang karena aroma kurang sedap dari rebung yang digunakan sebagai isian. Rebung, yakni tunas muda dari bambu, menjadi bahan makanan unik yang diminati masyarakat kita.
Pentingnya mengendalikan bau tidak sedap saat mengolah rebung menjadi isian lumpia sangatlah besar.
Senyawa-senyawa tertentu yang timbul ketika rebung tumbuh dan matang menjadi pemicu utama aroma tersebut ketika disajikan.
Setelah membeli rebung, rebuslah langsung hingga lunak. Setelah empuk, buang air rebusannya dan tiriskan.
Cuci hingga bersih sebelum diolah menjadi hidangan lezat.
Lumpia yang direbus dapat disimpan selama 12 jam pada suhu ruangan, sedangkan yang digoreng dapat bertahan hingga 24 jam.
Karakteristik khas dari jenis lumpia ini terletak pada komposisi isinya yang terdiri dari rebung (pucuk bambu), telur, potongan daging ayam, dan udang.
Gabungan bahan-bahan tersebut, ditambah dengan kulit yang renyah, menciptakan cita rasa lumpia yang semakin lezat.
Cuma butuh satu bahan dapur, lumpia rebung akan bebas dari bau pesing yang menyengat.
Bikin kue lumpur yang lembut, tidak berlubang dan lumer dimulut ternyata sangat praktis. Ini caranya
Baca Selengkapnya
Tidak perlu disedot botol plastik, putih dan kuning telur bisa dipisahkan cuma dengan 1 bahan ini. Simak caranya.
Baca Selengkapnya
Bau pesing mengganggu di kamar mandi akan hilang dengan cepat hanya dengan 1 bahan ini. Berikut caranya.
Baca Selengkapnya
Membuat daging bebek empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tetapi dengan beberapa bahan yang tepat & teknik sederhana, kamu bisa memasaknya tanpa kesulitan.
Baca Selengkapnya
Cumi balado dapat tahan lama tanpa berbau sedikitpun walau dimasak tanpa perasan air jeruk nipis. Ini dia triknya.
Baca Selengkapnya
Bikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur. Simak caranya..
Baca Selengkapnya
Cukup gunakan 1 bahan, kue kering dijamin tahan berbulan-bulan tanpa melempem. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Kutu beras yang mulai berdatangan bisa dihilangkan secara efektif meski tidak menggunakan cabai atau cuka. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Menggoreng tahu isi yang lezat dan menggugah selera tidak perlu ditumis dan tingkat penyerapan minyaknya amat minim. Mari temukan caranya..
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi