Merdeka.com - Mereka yang kerap bermasalah dengan anemia biasanya disarankan untuk mengonsumsi zat besi. Paling praktis melalui tablet atau tonikum penambah darah. Tetapi ada juga yang lebih memilih sayuran hijau untuk memenuhi kebutuhan zat besi setiap hari.
Di antara sekian banyak sayuran yang kaya akan zat besi, bayam termasuk yang paling populer untuk dikonsumsi. Umumnya diolah menjadi sayur bening atau tumis. Namun kedua olahan ini bisa jadi sudah terlalu sering kamu buat. Nah, agar kamu tetap bisa mengonsumsi bayam dengan enak, berikut ini resep lasagna bayam yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan (untuk 2 porsi):
4 lembar lasagna kering
1 sendok teh minyak goreng untuk merebus pasta
50 gram keju mudah leleh (melted cheese) parut
Krim bayam:
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 siung bawang putih cincang
50 gram bawang bombay cincang
250 gram bayam cincang
75 ml krim kental
2 sendok makan tepung terigu
100 ml air
garam secukupnya
1 sendok teh merica
1 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
gula pasir secukupnya
Saus keju:
2 sendok makan mentega/margarin
20 gram tepung terigu
300 ml susu cair full cream
75 gram keju cheddar parut
1 sendok teh merica
1/2 sendok teh pala bubuk (opsional)
Cara membuat:
Didihkan air di dalam panci, kemudian masukkan minyak goreng. rebus lasagna sesuai petunjuk di dalam kemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jangan diletakkan bertumpuk agar tidak saling menempel.
Untuk membuat krim bayam, panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu masukkan bayam dan krim kental. Aduk hingga layu. Tambahkan tepung terigu dan air. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, merica, oregano, basil. Aduk hingga cairan mengental, kemudian angkat dan sisihkan.
Untuk membuat saus keju, lelehkan mentega di wajan, kemudian masukkan terigu. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan keju, merica, dan pala. Kemudian masak dengan api kecil hingga meletup-letup.
Olesi loyang dengan sedikit margarin. Letakkan selembar lasagna di dasarnya. Ratakan 2 sendok makan krim bayam di atasnya, kemudian tutup dengan lembaran lasagna. Susun lasagna dan krim bayam berlapis-lapis hingga adonan habis.
Tuang saus keju di lapisan teratas dan ratakan. Taburi keju mudah leleh, kemudian panggang di dalam oven 180 derajat Celcius selama 20 menit atau hingga matang.
Sajikan lasagna dalam keadaan hangat. Hidangan ini juga cocok disajikan sebagai pengganti makan malam. Sebab sayur, protein, dan karbohidrat tersaji dalam satu masakan.
(mdk/tsr)
Follow
![[Resep] Lasagna bayam, cara enak penuhi kebutuhan zat besi](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2017/10/27/902632/540x270/resep-lasagna-bayam-cara-enak-penuhi-kebutuhan-zat-besi.jpg)