Melirik bisnis kuliner modern berlabel food truck

Merdeka.com - Tidak dipungkiri, dalam memulai bisnis, kita kerap terhadang persoalan tempat. Entah harga sewa tempat yang mahal atau lokasinya yang tidak strategis sehingga dianggap kurang membawa hoki dalam bisnis.

Sesungguhnya, berbisnis tidak selamanya harus dipusingkan soal tempat permanen dan lokasi strategis untuk menjual dagangan. Tren berjualan dan menggelar dagangan menggunakan mobil menjadi solusi. Bahkan kini sudah menjadi tren lantaran mulai banyak dijumpai di sudut kota.

Barang yang dijual pun beragam. Mulai dari pakaian, alat rumah tangga hingga makanan siap saji. Semua dijual di atas kendaraan. Strategi berjualan di atas kendaraan cukup efektif menghilangkan pusing kepala akibat memikirkan mahalnya biaya sewa tempat untuk berdagang.

Di area pameran Indonesia Internasional Motor Show (IIMS) 2015 di JIExpo, sebuah mobil pabrikan Jerman, Volkswagen tipe Kombi (VW Kombi) dengan corak mencolok, menarik perhatian. Aroma makanan siap saji menyeruak dari dalam mobil bertuliskan Sahara Food Truck. Menu makanan yang ditawarkan terpampang jelas. Di bagian atas mobil tertulis Nasi Goreng Kambing + Nasi Kebuli. Menu lain yang ditawarkan adalah sosis dam ayam.

Di sudut lain nampak sebuah mini truk berwarna merah dengan label bertuliskan BRITATOES. Kehadirannya juga menarik perhatian karena truk tersebut dimodifikasi sedemikian rupa di bagian atas dan samping. Bentuknya yang unik dan dilengkapi bendera Inggris, tak jarang digunakan sebagian orang untuk berfoto selfie.

Truk ini menjual minuman segar pelepas dahaga. Dari bagian dalam truk, sang empunya terlihat sibuk melayani pembeli atau sekadar ngobrol santai. Masyarakat mulai mengenal cara berjualan model ini dengan istilah food truck.

Sesungguhnya ini hanya istilah baru. Food truck sudah muncul sejak lama. Banyak pedagang kuliner seperti tukang bubur atau martabak yang menggunakan cara sama. Bedanya saat ini, kendaraan yang digunakan dimodifikasi atau dibuat lebih menarik perhatian. Bisnis food truck mulai eksis sejak dua tahun terakhir. (mdk/noe)