Resep Klepon Cake Kekinian, Bisa Dijadikan Sebagai Ide Jualan

Merdeka.com - Resep klepon cake bisa Anda coba untuk praktikkan di rumah. Klepon cake sendiri merupakan inovasi terbaru dari kue kekinian. Hidangan ini sebenarnya merupakan kue pada umumnya. Hanya saja, dibuat dengan rasa khas jajanan tradisional, klepon.

Klepon adalah jajanan pasar berbentuk bulat dengan rasa manis dan gurih dari kelapa. Seiring dengan perkembangan jaman, klepon mulai dikreasikan menjadi kue dengan bahan dasar sama namun berbeda pada proses dan bentuk.

Klepon cake bisa dijadikan sebagai kreasi kudapan manis untuk keluarga di rumah. Selain itu, makanan ini juga bisa dijadikan sebagai inspirasi bisnis. Berikut resepnya dilansir dari berbagai sumber, Rabu (29/12/2021):

Resep Klepon Cake 1

Bahan Cake A:- 4 butir telur- 130 gram gula- 1 sdt SP

Bahan Cake B:- 100 gram tepung terigu segitiga- 25 gram susu bubuk- 1/2 sdt baking powder

Bahan Cake C:- 80 gram margarin- 30 gram coklat putih

Bahan Cake D:- 5 gram perasa pandan

Bahan Enten Gula Merah:- 1/2 buah kelapa parut- 50 gram gula pasir- 150 gram gula merah- 1/4 sdt garam- 100 ml air- 3 lembar daun pandan

Bahan Frosting:- 100 gram bubuk whippy cream- 200 ml susu cair dingin- 100 gram coklat putih cair- 2 tetes perasa pandan- Mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi selama 3 menit

Bahan pelengkap:- Kelapa kering untuk taburan- Pandan untuk hiasan

Cara Membuat:

Foto: dapurawit.com ©2021 Merdeka.com

1. Rebus semua bahan enten gula merah di teflon sampai menyusut, sisihkan

2. Selanjutnya mixer semua bahan A hingga mengental, lalu turunkan kecepatan terendah

3. Masukkan bahan B secara bertahap dan perlahan aduk rata, matikan mixerSelanjutnya masukkan bahan C aduk dengan teknik balik menggunakan spatula, jangan sampai ada endapan minyak agar hasil kue tidak bantet

4. Kemudian tuang perasan pandan aduk sampai homogen

5. Langkah berikutnya tuang diloyang dengan diameter 18 tinggi 7 cm yang telah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung tipis-tipis

6. Kukus dengan api kecil selama 30 menit, tutup kukusan dibungkus dengan serbet

7. Setelah matang, tunggu sampai dingin dan keluarkan cake dari loyang

8. Jika sudah dingin langsung potong menjadi 2 bagian filling satu cake dengan sedikit cream timpa dengan enten

9. Lalu entan timpa cake lagi lakukan sampai cake habis.

10. Oles cake dengan bahan frosting cream bisa dengan whippy cream, butter cream atau menggunakan cream cheese

11. Beri toping kelapa kering khas kue klepon

12. Cake klepon siap untuk disajikan

Resep Klepon Cake 2

Youtube/ Farah Quinn ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 6 butir telur - 200 gram gula pasir - 1/2 sdt emulsifier - 150 gram tepung terigu protein sedang - 1 saset kental manis putih - 1/2 sdt garam halus - 1/2 sdt baking powder - 1/2 sdt vanili bubuk - 175 ml minyak sayur - 2 sdm sari pandan - Pewarna makanan warna hijau secukupnya

Topping:- 6 buah klepon - 100 gram gula merah, sisir halus - Pasta pandan secukupnysa - 100 gram krim kocok dan sudah menjadi whipped cream - Kelapa parut dari 1/4 kelapa, kemudian sangrai sebentar sampai agak kering bersama garam