Resep Cumi Hitam yang Menggugah Selera Makan, Dijamin Anti Gagal dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Ada berbagai resep cumi hitam yang menggugah selera makan. bagi pecinta hidangan laut, tentu sudah tidak asing lagi dengan cumi. Binatang laut bertulang lunak ini mempunyai tekstur daging yang kenyal dan gurih.

Cumi bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya yakni cumi masak hitam. Hitam di sini berasal dari tinta yang terkandung dalam cumi. Alih-alih aneh, cumi masak hitam justru memiliki cita rasa yang lezat. Tak heran, sajian cumi hitam ada di dalam menu kedai kaki lima, warung makan hingga restoran mewah.

Lantas bagaimana resep cumi hitam yang menggugah selera makan? Simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Cumi Hitam

Bahan:

400 gram cumi ukuran sedang/kecil

100 ml air

4 siung bawang putih, cincang halus

4 butir bawang merah, cincang halus

4 buah cabai rawit, iris halus

3 lembar daun jeruk

2 ruas lengkuas, memarkan

2 ruas jari jahe, memarkan

1 buah cabai merah besar, potong-potong

1 buah tomat hijau, potong-potong

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Cara Memasak Cumi Hitam:

1. Bersihkan cumi dan buang tulang lunaknya
2. Cuci seperlunya saja agar tinta tidak terbuang
3. Panaskan minyak secukupnya
4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
5. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, cabai rawit, dan cabai merah
6. Beri air yang telah disiapkan
7. Masak hingga kuah mendidih sambil diaduk sesekali
8. Masukkan cumi dan tomat hijau
9. Masak kurang lebih 3 menit agar tidak alot
10. Cumi hitam telah siap dihidangkan

Resep Cumi Hitam Pedas

Bahan:

20 cabe rawit (sesuai selera)

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 lembar daun jeruk

2 sendok makan kecap asin

1 lembar daun salam

1/2 kg cumi

Garam

Gula

Kaldu jamur

Merica bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi (sisakan sedikit tinta)
2. Potong-potong cumi sesuai selera
3. Potong-potong bawang merah, bawang putih dan cabe rawit
4. Tumis potongan bumbu hingga harum
5. Masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalam tumisan
6. Masukkan cumi aduk aduk hingga rata
7. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica dan kecap asin
8. Aduk dan tunggu hingga cumi mengeluarkan tinta
9. Masak hingga bumbu cumi meresap dan matang
10. Cumi hitam pedas telah siap disajikan

Resep Cumi Hitam Bumbu Woku

Bahan Utama:

500 gram cumi tinta

100 ml air

8 buah cabai rawit utuh

5 lembar daun jeruk

3 sendok makan minyak goreng

1 batang serai, memarkan

1 buah tomat, iris

1 genggam kemangi, petik per kuntum

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

4 butir bawang merah

3 buah cabai rawit

2-3 cm kunyit

2 buah cabai merah keriting

1 cm jahe

©Shutterstock

Cara Membuat Cumi Hitam Bumbu Woku:

1. Bersihkan cumi dan cuci sekadarnya untuk menyisakan tintanya
2. Potong cumi sesuai selera
3. Panaskan minyak goreng dengan api kecil-sedang
4. Tumis bumbu halus bersama serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum
5. Masukkan cumi dan air
6. Masak hingga tinta cumi keluar
7. Jika air sudah mulai menyusut, bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya
8. Masukkan irisan tomat, kemangi, dan cabai rawit utuh
9. Aduk-aduk sebentar dan matikan api
10. Letakkan cumi hitam ke atas piring saji
11. Tabur dengan irisan daun bawang
12. Cumi hitam bumbu woku telah siap dihidangkan

Resep Cumi Hitam Indomie

Bahan:

4 buah cabai rawit, iris halus

2 ekor cumi tinta ukuran sedang atau 6 ekor baby cumi segar

2 bungkus Indomie goreng

2 siung bawang putih, cincang halus

2 lembar daun jeruk

1 sendok makan minyak goreng

1/4 buah bawang bombay

1/2 gelas air

Cara Membuat Indomie Cumi Tinta:

1. Bersihkan cumi dari tulang dan saluran ekskresinya
2. Cuci secukupnya saja agar tinta tidak hanyut
3. Potong-potong cumi ukuran sedang dan biarkan baby cumi utuh
4. Rebus mi instan sampai tiga perempat matang saja
5. Campur dengan bumbunya. Sisihkan
6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil
7. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai rawit dan daun jeruk sampai harum
8. Masukkan cumi dan air
9. asak sampai kuahnya menyusut lagi
10. Masukkan Indomie goreng yang sudah dimasak dan tumis sebentar
11. Cumi hitam Indomie goreng telah siap disajikan

Resep Cumi Hitam Nasi Goreng

Bahan (2 porsi):

3 kepala cumi yang masih ada tintanya, potong-potong

2 piring nasi

2 sendok makan tinta cumi instan/beku (opsional)*

1 sendok makan saus tiram

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai rawit

1/2 sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya

©Heneedsfood.com for food & travel

Pelengkap:

Bawang goreng secukupnya

Daun bawang secukupnya, iris halus

*tinta cumi instan atau beku bisa dibeli di supermarkat bahan makanan khusus atau secara onlineCara Membuat Nasi Goreng Cumi Hitam:

1. Panaskan sedikit minyak goreng
2. Masukkan bumbu halus, saus tiram, daun salam, dan lengkuas
3. Tumis sebentar hingga harum
4. Masukkan tinta cumi beserta cuminya
5. Aduk-aduk hingga aromanya sedap
6. Masukkan nasi dan aduk rata dengan bumbu
7. Aduk-aduk hingga nasi agak kering
8. Cumi hitam nasi goreng telah siap dihidangkan

(mdk/tan)