Resep Buka Puasa Pedas Nendang, Bikin Nafsu Makan 'Meledak' dan Nikmat Banget

Merdeka.com - Resep buka puasa pedas bisa dipraktikan bagi Anda pecinta makanan pedas. Makanan pedas salah satu menu penambah nafsu makan. Tapi ini bukanlah pilihan yang tepat untuk menu membatalkan puasa, sebab usai berpuasa disarankan tak mengonsumsi makanan-makanan pedas agar perut tidak 'kaget'.

Namun bagi orang yang sudah terbiasa dengan cita rasa makanan pedas, rasanya tak lengkap jika berbuka tanpa menu yang pedas. Makanan pedas memang selalu menjadi juara di setiap lidah penggemarnya. Ada banyak menu makanan bercita rasa pedas dan tentu sangat nikmat.

Anda pun juga dapat membuatnya sendiri di rumah, tentunya dengan cara yang mudah, simpel dan praktis. Mulai dari daging, telur, tempe, hingga hidangan makanan laut bisa dibuat sendiri agar sesuai dengan selera. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah resep buka puasa pedas nendang.

Telur Bumbu Bali

Bahan:

- 7 butir telur rebus, kupas kulitnya lalu goreng sebentar- 2 sdm air asam jawa- 1 sdm kecap manis- 1 sdm gula merah (sisir halus)- Lengkuas, geprek- 1 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- Sedikit garam- Sedikit penyedap jamur- Air matang secukupnya- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 kemiri sangrai- Sedikit terasi- 15 buah cabai keriting (sesuai selera)- 10 cabai rawit- 2 cm jahe

Instagram/helen_rahap©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan 1/2 kering, lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan tambahkan sedikit air.2. Masukkan garam, penyedap, kecap, gula merah, dan air asam Jawa. Tes rasa, jika rasa sudah cukup, masukkan telur yang sudah digoreng dan aduk sampai merata. Siap disajikan.

Ayam woku

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)- 3 ikat kemangi, petiki daunnya- 6 lembar daun jeruk purut, iris halus- 2 batang daun bawang, potong kasar- 1 lembar daun pandan, potong kasar- 1 lembar daun kunyit, iris halus- 2 batang serai, memarkan- 1 buah tomat, potong kasar- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)- Garam, gula, dan minyak gorengBumbu ulek kasar:- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 20 buah cabai merah keriting- 3 butir kemiri sangrai- 15 buah atau sesuai selera cabai rawit merah dan hijau- 1 ruas jahe- 1 cm kunyit

Instagram/susie.agung©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai dan pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air kurang lebih 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.3. Menjelang ayam matang, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

Tumis Daging Kemangi Pedas

Bahan:

- 300 gr daging sapi, iris tipis- 1 batang serai, geprek- 1 genggam kemangi- 1 batang daun bawang, iris- 10 rawit utuh- Kaldu jamur- Garam

Instagram/yscooking©2022 Merdeka.com

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih- 8 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan cabai rawit sampai wangi.2. Masukkan daging, masak sampai pucat. Beri bumbu, tuang sedikit air, masak kembali sampai bumbu meresap dan matang.3. Masukkan kemangi dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

Udang Sambal Matah

Bahan:

- Udang- Lada- Lemon- Garam- Bubuk kaldu- Minyak secukupnya

Bahan sambal:

- Bawang merah, iris- Bawang putih, iris- Cabai, iris- Serai, cincang halus- Garam- Bubuk kaldu

Instagram/deasylo©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Gunting tengah udang.2. Bumbui dengan lada, lemon, garam, bubuk kaldu.3. Susun di teflon. Tambahkan sedikit minyak.4. Masak dan tutup sampai matang.5. Aduk rata semua bahan sambal dan siram dengan minyak panas, lalu aduk.6. Sajikan udang dengan sambal matah.

Sayur Pedas Kerang

Bahan:

- 400 gr kerang kupas (tanpa kulit)- 150 gr baby potato, kupas- 8 lonjor kacang panjang, potong-potong- 1 buah tomat merah, potong-potong- 2 lembar daun jeruk, sobek- 2 lembar daun salam- 400 ml air (secukupnya)- 3 sdm bubuk fibercreme

Bumbu halus:

- 7 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- Cabai merah keriting dan rawit secukupnya- 3 butir kemiri sangrai- 1/2 sdt ketumbar sangrai- Sejempol kunyit, bakar- 1 batang serai ambil putihnya saja

Instagram/sukmawati_rs©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum, masukkan tomat aduk-aduk, masak hingga bumbu matang.2. Masukkan kerang dan kentang, aduk-aduk sebentar. Tuang secukupnya air, gula, dan garam, masak hingga kentang empuk3. Masukkan sisa air dan bubuk fibercreme.4. Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan kacang panjang.5. Masak hingga matang. Angkat.

Oseng Cumi Pedas

Bahan:

- 1/4 kg cumi ukuran kecil (bersihkan dan potong-potong)- 2 lonjor petai- 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya, sobek-sobek)- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu:

- 15 butir bawang merah- 10 siung bawang putih- 7 buah cabai merah keriting- 10 buah cabai rawit merah- 7 buah cabai rawit hijau- 1 buah tomat ukuran besar- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya

Instagram/ketutarsini©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah keriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam.2. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan potong dadu tomat.3. Tumis cabai yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang-bawang dan daun jeruk. Tumis hingga layu kemudian masukkan cabai, tomat, petai.4. Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa.5. Jika cumi sudah berubah warna angkat dan siap disajikan.

Jamur Tiram Krispi Sambal Ijo Geprek

Bahan utama:

- Jamur tiram- AirBahan lapisan tepung:- 150 gr tepung terigu protein sedang- 30 gr tepung beras- 4 gr garam- 1 gr merica- 5 gr kaldu bubuk- 2 gr ketumbar bubuk- 3 gr baking powder

Bahan sambal hijau:

- 180 gr cabai keriting hijau- 8 buah cabai rawit hijau- 1/2 bonggol bawang putih- 6 butir bawang merah- Garam- Air jeruk nipis/cuka- 2 sdm gula pasir- 4 sdm minyak

Instagram/irwinlin©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Balurkan jamur dengan tepung, kemudian celupkan ke dalam air dan balurkan ke tepung lagi.2. Goreng di minyak panas hingga kecokelatan. Setelah matang, tiriskan.3. Buat sambal dengan kukus semua bahan sambal hijau selama 8 menit.4. Angkat dan ulek lembut bawang. Kemudian ulek kasar cabai.5. Goreng semua bahan sambal dengan 4 sdm minyak hingga harum. Sajikan dengan jamur tiram crispy.