12 Cara Menanam Daun Lovage sebagai Bumbu dengan Aroma Mirip Seledri

Pernah kangen aroma seledri segar tapi bosan dengan itu-itu saja? Kenalan dengan lovage! Berikut cara menanam daun lovage sebagai bumbu dengan aroma mirip seledri yang mudah dipraktikkan, bahkan untuk pemula, di halaman atau pot rumah Anda.

Lovage (Levisticum officinale) adalah herba menahun, kerabat dekat seledri dan peterseli. Menurut laman Royal Horticultural Society (RHS), daun lovage punya rasa seledri yang manis dan bisa dimakan mentah maupun dimasak.

Kabar baiknya, tanaman ini tangguh dan tidak rewel. Sekali tanam, ia bisa dipanen berulang selama bertahun-tahun. Yuk, simak langkah-langkahnya satu per satu, dari memilih bibit sampai mengolahnya jadi bumbu dapur andalan, Merdeka.com, Kamis (12/11/2026).

1. Kenali Dulu Si Lovage

Sebelum menanam, ada baiknya kita kenalan dulu. Lovage tumbuh sebagai rumpun besar dengan daun hijau tua yang bergerigi, mirip daun seledri tetapi lebih lebar dan tegap. Aromanya kuat, perpaduan seledri, peterseli, dan sedikit rasa seperti adas.

Karena rasanya intens, satu atau dua rumpun saja biasanya sudah cukup untuk dapur keluarga. Jadi jangan tergoda menanam terlalu banyak di awal.

2. Pilih Bibit: Biji atau Pemisahan Akar

Ada dua cara memulai. Pertama, dari biji, yang paling mudah ditemukan di toko tanaman online. Kedua, dari pemisahan akar, yaitu membelah rumpun milik teman atau tetangga yang sudah tumbuh besar.

Kalau Anda ingin hasil lebih cepat, bibit dari akar biasanya lebih unggul. Kalau ingin hemat dan tidak terburu-buru, biji adalah pilihan yang menyenangkan. Pilih biji yang masih baru, karena biji lama cenderung lebih sulit berkecambah.

3. Cari Lokasi yang Cukup Cahaya

Lovage suka tempat terang. RHS menyebut tanaman ini membutuhkan ruang yang lega, di lokasi yang terkena matahari atau teduh sebagian. Di Indonesia, terutama dataran rendah yang panas, naungan ringan di siang hari akan membantu daunnya tidak cepat layu atau menguning.

Lovage berasal dari wilayah beriklim sejuk, jadi di dataran tinggi ia umumnya tumbuh lebih mudah. Di dataran rendah tetap bisa dicoba, asalkan penyiraman dan naungan diperhatikan.

4. Siapkan Media Tanam yang Gembur dan Kaya Humus

Campurkan tanah kebun, kompos matang, dan sedikit sekam bakar atau pasir. Tujuannya agar media gembur, subur, dan tidak menggenang. Lovage suka tanah lembap, tetapi akarnya tidak senang terendam air.

Kalau memakai pot, pilih yang besar dan dalam. Akar lovage tumbuh tebal dan panjang, jadi pot kecil akan membuatnya tertekan. Pastikan ada lubang drainase di dasar pot.

5. Cara Menyemai dan Menanam

Untuk biji, sebar tipis di media semai, tutup dengan lapisan tanah yang sangat tipis, lalu jaga tetap lembap. Kesabaran dibutuhkan karena perkecambahan bisa memakan waktu beberapa minggu. Jangan buru-buru menyerah kalau belum ada tunas.

Setelah bibit punya beberapa helai daun sejati, pindahkan ke lokasi tetap dengan hati-hati. Beri jarak antar tanaman cukup lebar, sekitar setengah meter, karena rumpunnya akan membesar.

6. Tanam Sendirian, Jangan Dicampur

Ini tips yang sering terlewat. RHS menyarankan lovage ditanam sendiri, bukan digabung dalam satu wadah dengan herba lain, karena pertumbuhannya yang kuat akan segera menguasai tanaman yang lebih lemah.

Jadi kalau Anda punya pot berisi kemangi, daun mint, dan peterseli, jangan masukkan lovage ke sana. Beri ia pot atau bedengan sendiri. Percayalah, tetangga-tetangga herba Anda akan berterima kasih.

7. Siram Secara Konsisten

Jaga media agar selalu agak lembap, terutama saat cuaca panas. Siram pagi atau sore hari, dan cek dulu dengan jari: kalau permukaan tanah sudah kering, saatnya menyiram. Hindari menyiram sampai becek.

Menyiram rutin sangat penting karena daun yang kekurangan air cenderung jadi keras dan rasanya terlalu tajam. Lapisan mulsa dari daun kering atau jerami bisa membantu menahan kelembapan.

8. Beri Pupuk Secukupnya

Lovage bukan tanaman yang rakus. Cukup tambahkan kompos atau pupuk kandang matang di awal musim tanam, lalu ulangi sesekali setelah panen besar. Pupuk berlebihan justru bisa membuat daunnya terlalu rimbun tetapi hambar.

Kalau tanaman terlihat pucat, pupuk cair organik yang diencerkan bisa dipakai sebulan sekali. Cukup pantau warna daun sebagai petunjuk. Hijau pekat berarti ia sedang bahagia.

9. Waktu dan Cara Panen yang Tepat

Panen daun muda setelah tanaman cukup kokoh, biasanya beberapa bulan setelah tanam. Petik tangkai bagian luar dengan gunting bersih dan biarkan bagian tengah terus tumbuh. Aturan sederhananya: ambil secukupnya, jangan lebih dari sepertiga rumpun sekaligus.

Daun muda memiliki rasa paling lembut dan segar. Semakin tua daunnya, semakin kuat dan pahit aromanya. Panen rutin juga mendorong tanaman terus bertunas.

10. Atasi Hama dan Penyakit

Kabar baiknya, lovage termasuk tahan banting. Meski begitu, kutu daun dan ulat sesekali datang. Periksa bagian bawah daun secara berkala, lalu singkirkan hama dengan tangan atau semprotan air.

Di tempat yang lembap, daun bisa terkena bercak jamur. Pangkas daun yang sakit, pastikan sirkulasi udara lancar, dan jangan menyiram tepat di atas daun saat sore menjelang malam.

11. Olah Jadi Bumbu Dapur Serba Guna

Inilah bagian yang paling ditunggu. Cacah daun lovage lalu masukkan ke sup ayam, sop sayur, kaldu, tumisan, omelet, atau salad kentang. Cukup dengan potongan kecil, aroma seledri yang segar langsung terasa.

Karena rasanya lebih pekat dari seledri biasa, mulailah dengan sedikit saja. Tambahkan di akhir memasak agar aromanya tetap wangi. Tangkainya yang berongga pun bisa dicincang untuk memperkaya kuah.

12. Simpan Panen agar Awet

Kalau panen melimpah, jangan dibuang. Simpan daun segar di wadah tertutup dalam kulkas, atau cacah lalu bekukan dalam cetakan es batu bersama sedikit air atau minyak. Cara ini praktis untuk bumbu sup harian.

Anda juga bisa mengeringkan daun di tempat teduh berangin. Hasilnya memang sedikit lebih ringan aromanya, tetapi tetap enak untuk bumbu taburan atau campuran rempah buatan sendiri.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Menanam Daun Lovage

Apakah lovage bisa tumbuh di iklim tropis seperti Indonesia?

Bisa, tetapi hasil terbaik biasanya di dataran tinggi yang sejuk. Di dataran rendah, beri naungan ringan saat siang, jaga kelembapan media, dan pilih pot besar agar mudah dipindah ke tempat teduh.

Apa bedanya lovage dengan seledri biasa?

Keduanya sekerabat dan beraroma mirip. Namun lovage lebih pekat, sedikit manis, dan tumbuh menahun sebagai rumpun besar. Seledri biasanya ditanam musiman dan lebih rewel perawatannya.

Berapa lama lovage bisa dipanen setelah tanam?

Dari biji, umumnya perlu beberapa bulan sampai rumpun cukup kokoh untuk dipanen. Dari pemisahan akar, panen bisa lebih cepat. Petik sedikit dulu di awal agar tanaman tidak kelelahan.

Apakah lovage boleh ditanam di pot?

Boleh, asalkan potnya besar dan dalam karena akarnya tebal. Tanam sendirian tanpa herba lain, pakai media gembur dengan drainase baik, dan siram rutin agar tidak kering.