Menu Masakan Berkuah untuk Sehari-hari yang Enak dan Bervariasi

Menu masakan berkuah untuk sehari-hari di bawah ini bisa dicontoh untuk membuat variasi menu harian di rumah.

Masakan berkuah biasanya banyak dipilih karena rasanya yang gurih dan menyegarkan. Maka dari itu, banyak ibu-ibu memasukkan satu olahan kuah dalam menu sehari-hari.

Sebagai inspirasi, berikut merdeka.com membagikan kumpulan menu masakan berkuah untuk harian dilansir dari berbagai sumber, Selasa (23/7/2024):

Sop Ayam

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
• 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun seledri, potong
• garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

1. Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.
2. Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan wortel dan kentang ke tumisan. Tambahkan air. Rebus sekitar 3 menit.
5. Masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
6. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.
7. Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng.

Bakmi Godhok

Bahan:

• 1 bungkus mie kuning
• 1 butir telur
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Sayur kol secukupnya, rajang

Bumbu halus:

• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 2 siung bawang putih

1. Rebus mi kuning sampai lunak, tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, sisihkan di pinggir wajan
3. Masukkan telur, buat orak arik
4. Tuangkan secukupnya air, biarkan mendidih
5. Masukkan mie dan sayuran. Aduk aduk.
6. Beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Koreksi rasa.
7. Masak sebentar hingga semua matang.
8. Beri toping irisan ayam goreng, dan taburi dengan bawang goreng
9. Bakmi godhog siap disajikan.

Resep Sup Ikan Kuah Asam

Bahan

• 700 gram ikan tenggiri
• 2 sdm air perasan jeruk nipisi
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 2 cm jahe
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat hijau
• 3 buah tomat merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 20 helai daun kemangi
• 750 ml air
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tumisan irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan serai dan jahe.
2. Tambahkan air, didihkan. Masukkan ikan, daun jeruk, garam, dan gula. Didihkan kembali.
3. Masukkan tomat dan cabai. Masak hingga air agak menyusut.
4. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Ikan Kuah Kuning

Bahan:

• 1-2 ekor ikan
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1 buah tomat potong dadu
• 1/2 jeruk nipis
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 400 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam
2. Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih
3. Tumis semua bumbu dan tambahkan irisan tomat
4. Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam sesuai selera, koreksi rasa
5. Masak dengan api sedang

Sop Kimlo 

Bahan:

• 250 gram ayam filet, potong
• 1 batang wortel, potong dadu
• 1 buah kembang kol, potong
• 4 keping jamur kuping,
• Bunga sedap malam kering, rendam, cuci bersih, ikat sampul
• 1 bungkus soun
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 siung bawang putih, geprek, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, iris
• Garam secukupnya kaldu jamur secukupnya lada bubuk secukupnya
• air secukupnya 

1. Didihkan air, kemudian rebus ayam hingga matang. 
2. Rebus jamur kuping di panci terpisah.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan ke dalam panci rebusan ayam. 
4. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.  Masukkan kembang kol, jamur, bunga sedap malam, dan daun bawang.
5. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan lada secukupnya. Aduk merata. 
6. Terakhir, masukkan soun dan matikan api. Sop kimlo siap disajikan.