4 Resep Ayam Kecap Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera, Gampang Banget Dibuat

Resep ayam kecap ala rumahan di bawah ini bisa dicontoh untuk membuat variasi menu masakan sehari-hari. Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan gurih. Jika menyukai pedas, anda juga bisa menambahkan cabai ke dalam olahan ayam kecap.

Ayam kecap juga bisa diolah dengan menambahkan beberapa bahan lain sebagai pelengkap. Berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep ayam kecap ala rumahan yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Simak ulasannya dilansir dari berbagai sumber, Jumat (29/11/2024):

Resep Ayam Kecap Manis dan Gurih

Bahan:

1. 1/2 ekor ayam
2. 4 siung bawang putih, yang dimemarkan
3. 1/2 ruas jari jahe, yang dimemarkan
4. 1/2 butir bawang bombai, potong panjang
5. 2 tangkai daun bawang, potong serong
6. 5 sendok makan kecap manis
7. 1/2 sendok teh lada putih bubuk
8. 1/4 sendok teh garam
9. 1 buah tomat, potong memanjang
10. 100 ml air
11. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
12. 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan satu sendok teh garam dan perasan jeruk nipis
2. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang. Jangan goreng ayam sampai kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya, panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
4. Lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar.
6. Kemudian tambahkan kecap manis, air, garam, lada, dan tumis hingga matang.
7. Tambahkan tomat dan daun bawang
8. Koreksi rasa dan angkat ayam kecap

Ayam Kecap Pedas

Bahan:

1. 500 gram daging paha ayam bagian atas tanpa tulang
2. 4 sdm minyak sayur
3. 2 buah cabe merah, iris serong
4. 1 batang daun bawang, iris kasar
5. 100 ml kecap manis
6. 3 sdm saus tiram
7. 1 sdt cabe merah bubuk
8. 2 buah jeruk limau, ambil airnya
9. 500 ml air

Bumbu Halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 buah cabe rawit merah
4. 1/4 cm jahe
5. 1 sdt merica butiran
6. 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging paha ayam, potong-potong kasar.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Masukkan potongan daging paha ayam. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
4. Tambahkan duan bawang dan cabe, aduk hingga layu lalu angkat.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kecap manis, saus tiram, cabe bubuk dan air.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut dan ayam matang.
7. Perciki air jeruk limau lalu angkat.

Ayam Kecap Mentega

Bahan:

1. 1 ekor ayam
2. 3 sendok makan margarin
3. 75 gram bawang Bombay yang sudah diiris-iris
4. 2 sdm kecap Inggris
5. 3 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 sdm kecap manis
8. 1 sdt air jeruk nipis
9. 1 sdt garam
10. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 1/2 sdt merica bubuk
3. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cara membuat ayam kecap mentega yang pertama adalah dengan melumuri daging ayam dengan bumbu halus.
2. Kemudian goreng hingga matang. Setelah itu tiriskan minyaknya.
3. Selanjutnya, tumis bawang Bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
4. Setelah tumisan mengeluarkan aroma, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
5. Kemudian masukkan juga ayam goreng dan masak hingga bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk hingga layu.
7. Koreksi rasa
8. Angkat dan sajikan

Ayam Kecap Pedas Cabai Kering

Bahan:

1. 1 ekor ayam jantan/negeri
2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. 3 sdm minyak sayur
4. 50 gram bawang bombay, iris kasar
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 batang daun bawang, iris halus
7. 100 ml kecap manis
8. 2 sdm kecap asin
9. 3 sdm saus tiram
10. 1 sdm kaldu jamur bubuk
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 1 sdt garam
13. 8 buah cabe merah kering, potong dua
14. 500 ml air

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi 4-8 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
4. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih, angkat.
6. Masukkan ke dalam panci, tuangi air.
7. Masak di atas api sedang lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan cabe kering
8. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuahnya menyusut
9. Koreksi rasa
10. Angkat dan sajikan.