Cara Membuat Puding Kurma Legit, Anti-Ribet Lengkap dengan Aneka Resepnya

Cara membuat puding kurma yang legit sebenarnya tidak begitu sulit. Puding kurma bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan utamanya kurma.

Kurma mempunyai cita rasa manis serta legit sehingga banyak dijadikan bahan membuat camilan. Selain rasanya yang menggugah selera, kurma mengandung antioksidan tinggi yang baik untuk tubuh.

Kurma dapat meningkatkan daya tahan tubuh sehingga tak mudah terserang oleh virus. Buah satu ini memang kerap dikonsumsi langsung tanpa diolah, namun ketika disulap menjadi hidangan menu camilan membuat kurma semakin nikmat. Salah satunya adalah menjadi puding kurma.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah cara membuat puding kurma legit dan anti-ribet lengkap dengan aneka resepnya untuk Anda, Senin (22/8).

Cara Membuat Puding Kurma Cokelat

Bahan:

- 1/2 sachet (7,5 gr) bubuk jelly nutrijel plain atau cokelat

- 1 sdt cokelat bubuk

- 400 ml susu cair plain

- 40 gr kurma, buang bijinya, iris-iris

- 2 sdm madu

- Sejumput garam

Cara membuat:

1. Blend dengan blender kurma dan susu sampai halus.

2. Lalu campurkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata.

3. Masak di atas kompor sampai mendidih sambil diaduk.

4. Langsung tuang ke dalam cetakan. Dinginkan, simpan di kulkas dan sajikan dingin.

Cara Membuat Puding Kurma Custard

Bahan:

- 5-7 kurma

- 5 sdm santan instan

- 250 air matang

- 1 telur ukuran besar

- 1/2 sdt vanila pasta

- 1 sdm penuh maizena

- 1 sdm butter, lelehkan

- Kayu manis bubuk untuk topping

Cara membuat:

1. Cincang kurma yang sudah dibuang bijinya.

2. Campur semua bahan bender hingga kurma halus dan rata.

3. Saring adonan buang ampas kulit kurma.

4. Tuang adonan pada wadah tahan panas 3/4nya saja, jangan terlalu penuh.

5. Kukus hingga matang di api kecil kurang lebih 20 menit, beri tutup alumunium foil agar air tidak menetesi adonan. Jika dipanggang, gunakan suhu 180 derajat celcius dengan metode water Bbath (tekniknya seperti mengukus tapi menggunakan oven, beri mangkok yang berisi air panas pada paling bawah rak oven supaya puding tetap moist dan texture lembut).

6. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Cara Membuat Puding Kurma Gula Aren

Bahan:

- 1 bungkus agar-agar plain

- 1 liter santan cair

- 100 gr gula aren

- Kurma yang sudah diambil bijinya

Cara membuat:

1. Masak santan, agar-agar (larutkan dengan sedikit air supaya tidak menggumpal), dan gula aren sampai mendidih dengan api sedang ke kecil sesekali diaduk.

2. Setelah mendidih, matikan api.

3. Sajikan kurma yang sudah dibuang bijinya ke dalam cetakan atau loyang puding, boleh dipotong kecil kalau suka.

4. Diamkan sampai puding mengeras dan simpan dalam lemari es.

5. Sajikan dalam keadaan dingin.

Cara Membuat Puding Kurma Susu

Bahan:

- 200 gr kurma, buang bijinya, haluskan

- 2 sachet susu full cream bubuk

- 1 sachet agar-agar swallow globe bening

- 2 gelas air kelapa muda

- 2 gelas air putih biasa

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu rebus sampai mendidih. Setelah itu angkat dan cetak ke dalam wadah.
2. Diamkan sampai dingin di suhu ruangan, setelah dingin masukkan ke dalam kulkas supaya lebih enak rasanya.

Cara Membuat Puding Kurma Santan

Bahan:

- 150 gr daging kurma tanpa biji

- 1,700 cc santan dari 1 butir kelapa

- 2 bungkus agar-agar (1 sendok munjung jelly plain)

- 300 gr gula aren, cincang

- 4-5 sdm gula pasir

- 1-2 lembar pandan, cuci dan ikat

- Sedikit selasih

Cara membuat:

1. Suwir daging kurma, sebarkan di dasar loyang cetakan puding.
2. Campurkan santan, agar agar, jelly, gula pasir, gula aren, daun pandan, selasih (yang sudah direndam). Masak jadi satu, hingga didih, harus diaduk, tidak boleh ditinggalkan, nanti pecah santan, jangan terlalu lama dibiarkan dalam kondisi mendidih, nanti bisa pecah santan juga.
3. Setelah didih, tuang sedikit sedikit menutupi kurma. Diamkan sebentar, lalu tuangkan sisa adonan pudding, biarkan supaya set, dan siap dihidangkan.

Cara Membuat Puding Kurma Saus Karamel

Bahan saus karamel:

- 6 sdm gula palm

- 4 sdm air matang

Bahan puding kurma:

- 50 gr kurma yang sudah dibuang bijinya

- 300 gr susu almond

- 4 sdm gulakong

- 1/4 sdt vanilla

- Sejumput garam

- 7 gr agar-agar batang, rendam dalam air matang selama 5-10 menit

- 1/2 sdt tepung maizena

Cara membuat:

1. Panaskan gula sampai menjadi karamel kemudian masukkan air dan tunggu sampai mengental

2. Setelah mengental, tuang ke wadah puding dan sisihkan

Cara membuat puding kurma:

1. Blender 30 gr kurma dengan susu almond sampai halus.

2. Masak susu almond, garam, dan kurma yang sudah diblender.

3. Masukkan gulakong, aduk rata.

4. Masukkan agar-agar batang, dan pastikan sudah larut semua dan tercampur rata, masak dengan api kecil.

5. Masukkan tepung maizena dan aduk rata.

6. Masukkan vanilla dan tunggu hingga mendidih kemudian matikan api.

7. Masukkan 20 gr cincang kurma kemudian aduk.

8. Masukkan dalam wadah yang sudah dituang saus karamel.

9. Tunggu hingga mengeras.

10. Setelah mengeras, balik wadah puding dan sajikan.

Cara Membuat Puding Kurma Susu Kental Manis

Bahan:

- 1 bungkus agar-agar plain

- 900 ml air matang

- 80 ml susu kental manis putih

- 2 sdm gula pasir

- 100 gr kurma

Cara membuat:

1. Cincang kurma dan sisihkan.

2. Campur agar-agar, susu, dan gula. Aduk rata. Masak dengan api sedang, tuang air sedikit demi sedikit. Aduk sampai sedikit kental.

3. Masukkan kurma cincang dan aduk rata sampai mendidih.

4. Angkat dan tuang dalam cetakan.

5. Tunggu hingga suhu puding dingin, lalu masukkan ke lemari es.