8 Resep Bumbu Kuah Bakso Istimewa yang Lezat, Mudah Dibuat & Bikin Nagih

Bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Bukan hanya orang dewasa saja, bakso juga banyak disukai oleh anak-anak. Makanan berkuah ini disajikan bersama mi, bihun, tahu dan tetelan. Cita rasa gurih dan segar dari kuahnya ini membuat bakso sangat cocok disantap dalam cuaca apapun.

Saking populernya, bakso juga sering kali menjadi menu andalan di sejumlah acara penting. Tak terkecuali pada saat acara pernikahan. Selain adonan bakso, kuah bakso juga menjadi aspek penting dalam kenikmatan dan kelezatannya.

Tidak heran jika resep bumbu kuah bakso istimewa yang lezat banyak diburu oleh masyarakat. Melansir dari berbagai sumber, Senin (11/7), berikut resep bumbu kuah bakso istimewa yang lezat, mudah dibuat dan bikin ketagihan.

Resep Bumbu Kuah Bakso Sederhana

Bahan:

• 2 sendok makan minyak bawang
• 1 sendok teh lada bubuk
• 3/4 panci air
• Bumbu bakso siap pakai
• Tetelan secukupnya
• Garam
• Kaldu jamur

Pelengkap:

• Daun bawang dan seledri iris
• Bawang goreng
• Sambal atau cabai iris
• Kecap
• Saus
• Cuka atau jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan kuah
2. Masak sampai mendidih
3. Tunggu sekitar 10 menit sampai kaldu meresap dengan api kecil
4. Beri bakso dan bahan pelengkap
5. Siap disajikan

Resep Bumbu Kuah Bakso Sop

Bahan:

• 200 gram tulang iga atau daging
• Bakso sapi
• Garam
• Kaldu penyedap
• Lada
• Air rebusan kaldu sapi

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 buah pala

Cara Membuat:

1. Rebus tulang iga dan daging yang sudah dicuci ke dalam air kaldu sampai mendidih
2. Kecilkan apinya
3. Tumis bumbu halus sampai wangi
4. Masukkan ke dalam air kaldu tadi
5. Aduk rata
6. Masak sekitar 1 jam dengan api super kecil biar kaldunya keluar atau sampai daging empuk
7. Masukkan bakso dan beri bumbu sesuai selera

Resep Bumbu Kuah Bakso Khas Bangka

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Lada bubuk
• Garam
• Gula pasir

Cara Membuat:

1. Dalam panci rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bakso
3. Panaskan wajan
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan ke dalam panci air rebusan
6. Tambahkan lada bubuk, gula dan garam
7. Tambahkan bawang goreng dan seledri

Resep Bumbu Kuah Bakso Tom Yam

Bahan:

• 10 irisan laos
• 7 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit merah, potong
• 3 batang serai bagian putihnya, memarkan
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 liter kaldu udang
• 1/2 cup susu evaporated
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur secukupnya
• Perasan air jeruk nipis sesuai selera

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ebi
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Kaldu udang: masukkan kulit dan kepala udang ke dalam panci
2. Nyalakan kompor
3. Tumis kulit dan kepala udang sampai wangi dan agak kering
4. Masukkan 2 liter air
5. Masak kulit dan kepala udang kurang lebih 10 menit di api sedang
6. Matikan api
7. Saring kepala udang dan kulit udang
8. Tumis bumbu halus sampai harum
9. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu udang
10. Masukkan daun jeruk, laos, serai dan cabai rawit potong
11. Masak hingga mendidih
12. Masukkan kecap ikan, gula, garam dan kaldu jamur
13. Masukkan perasan jeruk nipis
14. Aduk rata
15. Masukkan susu evaporated
16. Masak hingga matang dan mendidih
17. Masukkan bahan isian bakso dan lainnya

Resep Bumbu Kuah Bakso Asam Manis Pedas

Bahan:

• Air rebusan iga sapi
• Bawang putih
• Garam
• Merica
• Kaldu jamur
• Daun seledri, ikat
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih
2. Masukkan air rebusan iga sapi
3. Beri seledri
4. Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur
5. Masukkan bawang goreng

 

Resep Bumbu Kuah Bakso Mercon

Bahan:

• 300 gram tulang ayam
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1,5 liter air
• 1 buah bawang bombay
• 1 batang seledri
• 1 buah wortel
• 1 ruas jari jahe
• Cabai rawit halus

Cara Membuat:

1. Tuangkan 1,5 liter air
2. Tuangkan tulang ayam
3. Tambahkan cabai, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, jahe dan daun salam
4. Tambahkan garam, gula dan merica
5. Aduk sampai benar-benar rata
6. Nyalakan kompor dengan api kecil sampai mendidih
7. Tunggu hingga air surut menjadi 1 liter
8. Sajikan dengan bakso dan pelengkap

Resep Bumbu Kuah Bakso Sambal Taichan

Bahan utama:

• 500 gram iga sapi berlemak
• 2 liter air
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil utuh
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 sendok makan bawang putih goreng
• 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Rebus iga sampai mendidih
2. Buang air rebusannya
3. Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
4. Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk
5. Aduk merata
6. Setelah iga empuk, masukkan bakso
7. Masak sampai bakso matang
8. Koreksi rasa
9. Sajikan bakso dengan bahan pelengkap

Bahan Sambal:

• 50 ml kaldu atau air biasa
• 10 buah rawit setan
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
• Garam
• Gula
• Merica bubuk
• Penyedap
• Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus cabai dan bawang sampai agak lunak
2. Tiriskan dan ulek kasar
3. Tumis bumbu sambal
4. Tambahkan gula, garam, penyedap dan merica bubuk
5. Aduk merata
6. Tambahkan kaldu atau air
7. Masak sampai mengental
8. Matikan api
9. Tambahkan air jeruk nipis
10. Aduk rata

Resep Bumbu Kuah Bakso Abang-Abang

Bahan:

• 200 gram tetelan dan iga
• Daun bawang
• Garam
• Gula
• Kaldu sapi

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih, goreng
• 2 buah kemiri, sangrai
• 1 siung bawah merah
• 1 sendok makan lada

Cara Membuat:

1. Didihkan air
2. Masukkan tetelan dan iga selama sekitar 3 menit
3. Angkat dan tiriskan
4. Buang air rebusannya
5. Presto tetelan dan iga
6. Siapkan bumbu halusnya
7. Haluskan bawang putih goreng, kemiri sangrai, bawang merah dan lada
8. Tumis hingga harum, lalu sisihkan
9. Jika tulang dan tetelan sudah empuk, pindahkan ke dalam panci biasa
10. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalamnya
11. Aduk-aduk hingga rata
12. Masak lagi kuah kaldu hingga bumbu meresap
13. Tambahkan gula, garam dan kaldu sapi bubuk