Resep Menu Lebaran yang Wajib Dicoba untuk Keluarga

Lebaran selalu identik dengan hidangan opor ayam yang menggugah selera. Tidak hanya melulu opor ayam, Anda dapat mencoba berbagai hidangan untuk disantap bersama keluarga pada saat Hari Raya Idul Fitri tiba.

Simak beberapa resep menu lebaran yang dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.

Resep Menu Lebaran Sate Ayam

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 14 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe dan kunyit
• 2 sdm ketumbar
• Gula, kecap, garam, jinten, dan lada secukupnya

Bumbu kacang:

• 1 lembar daun jeruk
• Cabai sesuai selera
• 1 batang serai
• 3 sdm kacang tanah yang telah direbus
• 80 ml santan
• Gula, garam, dan kecap secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam hingga bersih lalu potong daging sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu lalu tuangkan pada daging ayam.
3. Diamkan selama 1 jam.
4. Tusuk dan panggang daging ayam yang telah diberi bumbu.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai untuk bumbu kacang.
6. Tumis bumbu dengan serai, daun jeruk, santan, gula, kecap, garam, dan kacang.
7. Sajikan daging sate yang telah dipanggang dengan bumbu kacang yang disiram di atasnya.

Resep Menu Lebaran Ayam Kecap

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• ½ sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1,5 butir bawang bombay, potong memanjang
• 2 tangkai daun bawang, potong serong
• 1 sdt garam
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt lada
• 1 buah tomat
• 1 sdm margarin
• Air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ayam pada minyak panas, hindari untuk menggoreng hingga kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan margarin dan tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan daging ayam yang telah digoreng lalu aduk agar tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan kecap manis, garam, lada, dan air secukupnya.
5. Koreksi rasa.
6. Tambahkan tomat dan daun bawang, masak sebentar lalu matikan kompor.
7. Siap disajikan sebagai hidangan lebaran.

Resep Menu Lebaran Soto Ayam

Bahan:

• 100 gr daging ayam, rebus dan potong suwir
• Tauge, bihun, tomat, dan jeruk nipis secukupnya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 batang serai
• Air secukupnya
• 2 sdm merica bubuk
• 3 lembar daun salam
• 3 buah kemiri
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
2. Masukkan air secukupnya dan daging ayam.
3. Setelah mendidih, masukkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa bila perlu.
4. Rebus bahan soto dalam wadah yang lain.
5. Masukkan bahan soto yang telah matang dengan kuah soto.
6. Siap disajikan.

Resep Menu Lebaran Lontong Sayur

Bahan:

• 100 gr tahu, potong dadu
• 1 buah labu siam, cuci dan potong
• 4 buah kacang panjang, potong
• 5 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Santan secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• Gula, garam, dan air secukupnya

Bumbu:

• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Cabai secukupnya
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm udang ebi

Pelengkap:

• Lontong
• Kerupuk
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Masukkan air, labu, tahu, dan kacang panjang ke dalam panci dengan api sedang.
2. Tumis bumbu hingga harum di panci yang lain.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan santan, garam, dan gula.
5. Aduk kembali agar santan tidak pecah.
6. Masukkan telur puyuh lalu aduk kembali hingga matang.
7. Matikan kompor dan siap untuk dihidangkan.

Resep Menu Lebaran Semur Daging Tahu

Bahan:

• 250 gr daging sapi
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 2 buah tomat
• Cabai sesuai selera
• 150 gr tahu putih, potong dadu
• 1 ruas jahe
• 1 batang kayu manis
• Air, lada, gula, garam, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga matang.
2. Masukkan daun salam dan jahe.
3. Masukkan daging sapi dan masak hingga matang.
4. Tuangkan kecap manis, air, gula, kayu manis, lada, dan garam sesuai selera.
5. Masak daging hingga matang.
6. Koreksi rasa dan tambahkan tahu putih.
7. Aduk secara perlahan.
8. Matikan kompor dan sajikan.

Resep Menu Lebaran Ayam Bakar Madu

Bahan:

• 5 potong sayap ayam
• 5 sdm madu
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt ketumbar halus
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 cm jahe
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.
2. Masak daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
4. Bakar daging ayam hingga berwarna cokelat kehitaman.
5. Siap disajikan.

Resep Menu Lebaran Cumi Goreng Asam

Bahan:

• 800 gr cumi
• Saus tiram secukupnya
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• 2 sdm air asam jawa
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging cumi lalu potong cincin, sisihkan.
2. Tuang air asam jawa ke dalam wajan.
3. Masukkan cumi dan masak hingga air menyusut.
4. Tambahkan gula, garam, lada, dan saus tiram.
5. Aduk hingga mengental.
6. Tambahkan 2 sdm minyak goreng.
7. Tambahkan cabai sesuai selera, aduk hingga saus menjadi berkaramel.
8. Tuang air perasan jeruk nipis.
9. Koreksi rasa dan sajikan.