7 Cara Membuat Pie Susu Rumahan, Enak, Mudah dan Sederhana

Setelah Dalgona Coffee, kali ini muncul tren baru yaitu membuat pie susu rumahan. Sudah menjadi rahasia umum, pie susu merupakan salah satu oleh-oleh khas Bali. Rasa yang manis membuat siapa saja tidak cukup hanya makan satu saja.

Terlebih cara membuat pie susu tidak terlalu susah. Menariknya, kalian bisa menambahkan berbagai macam topping. Mulai dari coklat hingga buah segar.

Melansir dari Brilio.net, Selasa (14/4/2020), berikut cara membuat pie susu rumahan.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram mentega
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 sdm gula gula halus
• Pasta vanilla

Bahan Isi:

• 100 ml air
• 80 gram susu kental manis putih
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat:

1. Kulit Pie: Campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla
2. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu
3. Gumpalkan dan masukkan ke dalam kulkas sebentar
4. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis
5. Tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung
6. Isian: campur semua bahan aduk rata dan saring
7. Tuang adonan isi ke kulit pie
8. Oven dengan suhu 140 derajat celsius selama 45 menit
9. Angkat dan dinginkan
10. Pie susu telah siap untuk dihidangkan

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram mentega
• 1 butir telur
• 1/2 sendok gula halus

Bahan Isi:

• 100 ml susu cair (untuk melarutkan maizena)
• 3 butir kuning telur
• 2 sachet susu kental manis putih
• 1 bungkus vanili
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat:

• Aduk mentega, tepung, dan gula halus hingga tercampur rata
• Tambahkan telur dan aduk lagi hingga kalis
• Pipihkan adonan kulit dalam teflon
• Tusuk-tusuk menggunakan garpu supaya tidak pecah saat dipanggang, sisihkan
• Isian: kocok telur hingga rata
• Tambahkan campuran maizena yang dilarutkan dengan susu cair
• Tambahkan susu kental manis lalu aduk sampai rata
• Tuang adonan dalam kulit pie
• Panggang menggunakan api paling kecil selama 30 menit,
• Tutup supaya pie tidak pecah dan matang merata
• Pie susu teflon telah siap untuk dihidangkan

Bahan Kulit:

• 250 gram terigu protein rendah
• 125 gram mentega
• 1 butir telur
• 1-2 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam

Bahan Isi:

• 100 ml susu cair + 25 ml air
• 4 sachet susu kental manis putih
• 3 kuning telur
• 1/2 sdt essens vanilla
• 1/2 sdt garam
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Isian: Campurkan semua bahan isian kecuali keju perut
2. Aduk semua bahan hingga rata menggunakan whisk
3. Saring adonan isian. Sisihkan
4. Kulit Pie: Campurkan semua bahan kulit aduk dan uleni sampai kalis
5. Bulatkan bungkus plastik lalu diamkan di kulkas selama 30 menit
6. Gilas adonan melebar lalu potong-potong bulat sesuai cetakan
7. Isi dan padatkan dalam cetakan sambil ditekan
8. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasar kulit agar tidak menggelembung saat dipanggang
9. Masukkan adonan dalam kulit pie
10. Tambahkan parutan keju sesuai selera
11. Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 160 C selama 20-25 menit atau hingga matang
12. Pie susu keju telah siap untuk dihidangkan

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung Segitiga
• 150 gram mentega
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm penuh gula halus

Bahan Isi:

• 180 gram susu kental manis
• 100 ml susu cair
• 100 ml air
• 6 butir kuning telur
• 2 helai daun pandan simpulkan
• 2 putih telur
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt pasta vanila

Cara Membuat:

1. Masukkan mentega, kuning telur, gula halus dan tepung terigu
2. Aduk semua bahan hingga rata dan kalis
3. Cetak di piring makan keramik yang bahannya tebal dan diolesi mentega tipis
4. Cetak adonan dan bentuk tepiannya sesuai selera
5. Tusuk permukaan dengan garpu, sisihkan
6. Isian: masak air, gula dan daun pandan
7. Tunggu hingga gula larut, sisihkan
8. Campur semua bahan isian, serta rebus dan daun pandan
9. Aduk pelan hingga tercampur rata menggunakan whisk dan disaring 2 sampai 3 kali
10. Tuang adonan isian ke cetakan kulit pie
11. Panggang di atas kompor dengan api kecil selama 90 menit sampai matang
12. Pie susu pandan telah siap dihidangkan

Bahan Kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 300 gram mentega
• 3 kuning telur
• 2 sdm gula halus

Bahan Isi:

• 200 ml susu kental manis
• 120 ml air
• 3 sdm tepung maizena
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm matcha bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas
• Kitkat green tea, potong-potong

Cara Membuat:

1. Kulit Pie: campur semua bahan menggunakan garpu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata
2. Padatkan serta bulatkan adonan
3. Masukkan adonan kulit ke dalam cetakan pie
4. Oven sampai 1/2 matang, sisihkan
5. Isian: campur semua bahan isi kecuali kitkat, aduk rata, saring.
6. Tuang adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dicetak
7. Letakkan 1 potong kitkat green tea di atasnya
8. Panggang dalam oven hingga matang
9. Angkat dan keluarkan dari oven.
10. Diamkan sebentar, lepas pie susu dari cetakannya
11. Pie susu matcha telah siap untuk dihidangkan

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram mentega
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 sdm gula gula halus
• Pasta vanilla

Bahan Isi:

• 200 gram ubi kuning
• 150 ml susu cair
• 100 ml air putih
• 10 gram maizena
• 2 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Panaskan oven di suhu 160 derajat celsius
2. Kulit Pie: campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla
3. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu
4. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis
5. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung
6. Isian: kukus ubi kemudian lumatkan menggunakan garpu
7. Masukkan semua bahan pie susu ubi aduk menggunakan wisker
8. Tuang sedikit demi sedikit adonan isian ke kulit pie
9. Panggang selama 45 menit atau hingga matang
10. Angkat dan hidangkan ketika lebih dingin
11. Pie susu ubi telah siap untuk dihidangkan

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung pro sedang
• 150 gram mentega
• 100 gram ampas wortel(dari 3 buah jus wortel dan diperas airnya)
• 1/2 sdt garam

Bahan Isi:

• 200 ml susu kental manis
• 150 ml air
• 4 butir telur utuh
• 3 buah wortel ukuran sedang
• 3 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat:

1. Kupas 3 buah wortel, potong-potong blender lalu peras airnya 200 ml
2. Sisihkan air wortel untuk isian
3. Campur tepung terigu, mentega dan ampas wortel
4. Aduk semua bahan tersebut hingga kalis
5. Bungkus dengan plastik dan simpan sebentar dalam lemari pendingin sekitar 15 menit
6. Pipihkan adonan kulit, letakkan dalam loyang alumunium foil
7. Tusuk-tusuk dasar dengan garpu pada dasarnya
8. Panggang hingga kulit pie setengah matang
9. Isian: letakkan telur dalam wadah, masukkan susu kental manis, aduk dengan wisker hingga tercampur rata
10. Masukkan jus wortel dalam kocokan telur
11. aduk lagi tercampur rata, tambahkan vanila bubuk
12. Aduk kembali hingga tercampur sempurna
13. Saring adonan
14. Tuang dalam kulit yang sudah setengah matang
15. Panggang lagi 170 derajat hingga pie matang
16. Angkat pie dan tunggu hingga setengah dingin
17. Pie susu wortel telah siap untuk dihidangkan