6 Resep Olahan Dada Ayam Biar Enggak Bosen, Cocok untuk Diet

Selasa, 30 Juni 2020 12:20 Reporter : Khulafa Pinta Winastya
6 Resep Olahan Dada Ayam Biar Enggak Bosen, Cocok untuk Diet Ilustrasi ayam kungpao. ©Shutterstock

Merdeka.com - Olahan dada ayam kini bisa dikreasikan menjadi beberapa sajian yang menggugah selera. Khususnya bagi para pelaku diet, dada ayam seolah menjadi makanan rutin yang harus sering dikonsumsi.

Hal ini dikarenakan bagian dada ayam dipercaya mengandung protein yang tinggi, berbagai vitamin, dan asam amino. Daging ayam sendiri memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan salah satunya membangun otot supaya lebih kuat dan membantu memperbaiki jaringan tubuh dari gangguan kesehatan.

Agar tidak bosan, berikut beberapa resep olahan dada ayam yang lezat dan mudah dipraktikkan dilansir dari laman Brilicious:

1 dari 8 halaman

Dada Ayam Saus Lada Hitam

sumber briliobrilicious

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapur.pandamerah ©2020 Merdeka.com

Bahan:
- 1 dada ayam dibelah jadi dua
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya

Bahan Saus:
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tomat
- 1 bawang bombai iris sesuai selera
- 1 sdt mentega
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan air
- 200 ml air matang
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya

2 dari 8 halaman

Cara Memasak:

  1.  Marinasi ayam dengan kecap asin, bawang putih bubuk, lada, dan garam biarkan minimal 30 menit
  2. Siapkan teflon anti lengket lalu panggang ayam hingga matang, dan sisihkan
  3. Siapkan wajan lalu tumis bawang bombai sampai harum
  4. Masukkan air, saus tomat, kecap manis, saus tiram, lada hitam, kaldu jamur, garam, dan gula secukupnya. Campur dengan larutan tepung maizena.
  5. Koreksi rasa
  6. Siapkan piring taruh dada ayam di piring
  7. Anda bisa menuangkan saus di atas ayam atau membuat saus sebagai cocolan
3 dari 8 halaman

Ayam Brokoli Saus Teriyaki

sumber briliobrilicious

Sumber: Brilio/Brilicious-foto:Instagram/@dapur.pandamerah©2020 Merdeka.com


Bahan:
- 1 dada ayam dipotong dadu
- 1 brokoli
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang bombay bubuk
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan
- 200 ml air

Bahan Marinasi:
- Bawang putih bubuk
- Lada bubuk
- Garam

Cara Membuat:

  1. Siapkan ayam dan marinasi dengan bumbu marinasi diamkan minimal 30 menit
  2. Siapkan wajan dengan sedikit minyak dan goreng ayam sampai matang
  3. Masukkan saus teriyaki, kecap manis, saus tiram, bombay bubuk, merica dan kaldu jamur secukupnya.
  4. Aduk rata dan koreksi rasa
  5. Mauskkan larutan tepung maizena
  6. Masukkan brokoli rebus
  7. Aduk sampai tercampur dan siap disajikan
4 dari 8 halaman

Tumis Ayam Rempah

sumber briliobrilicious

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapur.pandamerah ©2020 Merdeka.com


Bahan:
- 2 dada ayam besar
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sereh, geprek
- 3 daun jeruk, sobek-sobek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- 200 ml air

Bumbu Halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar

5 dari 8 halaman

Cara Membuat Tumis Ayam Rempah:

  1. Potong ayam menjadi ukuran dadu
  2. Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus hingga sedikit harum
  3. Masukkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk lalu aduk rata
  4. Masukkan dada ayam dan tumis sampai ayam berubah warna
  5. Tuang air matang, masukkan kecap manis, kecap asin, merica, garam, dan gula
  6. Aduk sampai rata dan biarkan hingga mendidih
  7. Koreksi rasa
  8. Siap disajikan
6 dari 8 halaman

Tumis Ayam Kemangi

sumber briliobrilicious

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@kantinchandra ©2020 Merdeka.com


Bahan:
- 2 buah dada ayam
- 1 genggam daun kemangi (atau sesuai selera)
- 3 batang kacang panjang, potong-potong
- 1 sdt kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya

Cara Memasak:

  1. Potong-Potong ayam sesuai selera lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit
  2. Siapkan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
  3. Masukkan ayam dan tumis sampai ayam berubah warna
  4. Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu beri sedikit air
  5. Aduk sampai rata
  6. Tambahkan cabai dan kacang panjang dan koreksi rasa
  7. Masukkan kemangi tunggu sampai layu lalu siap disajikan
7 dari 8 halaman

Ayam Fillet Balado

sumber briliobrilicious

foto: Instagram/@yoanitasavit


Bahan:
- 2 dada ayam di fillet
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu Balado:
- 10 cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ayam dan marinasi dengan garam dan lada diamkan dalam kulkas selama beberapa jam
  2. Siapkan blender lalu haluskan bumbu balado dengan kecepatan sedang.
  3. Panaskan teflon anti lengket dan panggang ayam sampai matang kecoklatan
  4. Siapkan wajan dengan minyak lalu tumis bumbu balado sampai harum dan masukkan daun jeruk
  5. Mauskkan garam dan kaldu bubuk lalu masukkan ayam
  6. Aduk sampai bumbu tercampur dan koreksi rasa
8 dari 8 halaman

Ayam Gulung Kembang Tahu

sumber briliobrilicious

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapur.pandamerah ©2020 Merdeka.com


Bahan:
- Kulit kembang tahu
- 300 gram dada ayam haluskan
- 1 buah wortel, iris kotak kecil
- 2 daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung serbaguna
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya

Cara Memasak:

  1. Siapkan wadah dan campurkan semua bahan jadi satu kecuali kembang tahu
  2. Uleni hingga tercampur rata
  3. Siapkan kulit kembang tahu dan taruh adonan diatasnya
  4. Gulung dengan rapi seperti rolade
  5. Siapkan panci dan alat kukusan
  6. Kukus selama kurang lebih 20 menit
  7. Siap disajikan



[khu]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini