5 Resep Olahan Kulit Lumpia yang Lezat, Cocok untuk Camilan di Akhir Pekan

Merdeka.com - Resep olahan kulit lumpia yang lezat, sangat cocok dipraktikkan untuk mengisi waktu luang di akhir pekan. Kulit lumpia, merupakan salah satu bahan camilan yang banyak digemari oleh masyarakat, Selain memang mudah didapatkan dengan harga yang murah, camilan dari kulit lumpia juga cenderung memiliki rasa yang lezat.

Lumpia atau lun pia adalah sejenis jajanan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Lumpia terdiri dari lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang digunakan sebagai kulit (pembungkus) isian.

Bahan isian makanan yang digunakan biasanya sudah diolah dengan bumbu-bumbu yang menambah cita rasa. Seperti bahan isian sayur, sosis, telur, daging, hingga buah-buahan seperti pisang.

Perpaduan antara kulit lumpia dengan bahan-bahan isian itulah yang membuat camilan dengan bahan dasar kulit lumpia banyak digemari. Berikut, Merdeka.com merangkum resep olahan kulit lumpia yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah pada akhir pekan, dilansir dari laman Brilicious:

Martabak Mini

Bahan:

Kulit lumpia

Bahan Isian:

200 gram daging giling (bisa pakai ayam atau sesuai selera)

2 siung bawang putih, diiris tipis

3 butir bawang merah, diiris tipis

2 buah cabai merah, dicincang halus

2 sendok teh kari bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok gula pasir

1 batang daun bawang, diiris halus

1 sendok makan minyak untuk menumis

Foto: Brilicious/Instagram @itsbylilla2005 ©2020 Merdeka.com

Bahan campuran:

25 gram daun bawang, diiris halus

2 butir telur bebek, dikocok lepas

1/2 buah bawang bombay (cincang halus)

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

50 gram bahan tumisan daging

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum.
2. Masukkan daging giling. Aduk rata
3. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Koreksi rasa, sisihkan
5. Siapkan wadah, campur daun bawang, telur ayam, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan daging. Aduk rata
6. Siapkan piring lebar dan taruh selembar kulit lumpia
7. Tambahkan satu sendok penuh isian di atas kulit lalu lipat
8. Lakukan sampai semuai kulit lumpia habis
9. Siapkan minyak panas, goreng sampai kecokelatan

Lumpia Isi Daging dan Sayur

Foto: Brilicious/foto: Instagram @banususanto ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Kulit lumpia secukupnya

300 gram daging sapi giling

250 gram wortel, serut memanjang

250 gram jagung manis pipil

200 gram tauge

150 gram jamur kuping basah, iris memanjang

3 tangkai daun bawang, iris tipis

Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu:

1 buah bawang bombay, cincang halus

6 siung bawang putih, cincang halus

5 sdm saus tiram

3 sdm minyak wijen

lada secukupnya

garam bila perlu

Sambal:

500 cc air

60 buah cabai rawit

20 buah cabai keriting

15 buah bawang putih

6 sdm kecap ikan

4 sdm minyak wijen

8 sdm gula pasir

4 sdm cuka

garam dan lada bubuk secukupnya

sedikit larutan maizena untuk mengentalkan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Setelah harum masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna
3. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan lada.
4. Koreksi rasa
5. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, dinginkan
6. Siapkan piring lebar untuk menempatkan kulit lumpia
7. Taruh isian lumpia 1 sdm ke atas kulit lumpia, lalu gulung.
8. Lakukan sampai kulit dan isian habis
9. Siapkan minyak, goreng lumpia secara deep fried hingga berwarna coklat keemasan
10. Untuk membuat sambal: blender semua bahan selain larutan maizena
11. Selanjutnya rebus hingga sambal matang dan air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api
12. Sajikan lumpia dengan sambal selagi masih hangat.

Pisang Cokelat

Foto: Brilicious/ Instagram @dapur_mommita ©2020 Merdeka.com

Bahan:

Kulit lumpia secukupnya

Cokelat meses (merek sesuai selera)

Pisang kepok

Minyang Goreng

Bahan perekat:

2 sdm tepung larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Belah pisang kepok menjadi 2 bagian
2. Siapkan kulit lumpia di atas piring datar. Lalu tata pisang kepok, beri sedikit cokelat meses
3. Setelah itu oles bahan perekat ke seluruh sisi kulitnya, lalu gulung dengan rapi sambil dirapatkan seluruh sisinya
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Pisang cokelat siap disajikan

Sosis Balut Lumpia

Foto: Brilicious/nstagram @waroengpoejoek ©2020 Merdeka.com

Bahan:

10 buah sosis (atau sesuai selera)

Kulit lumpia secukupnya

1 butir telur ayam

Minyak Goreng

Saus Sambal

Cara membuat:

1. Potong sosis sesuai selera
2. Bungkus sosis dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan telur
3. Siapkan minyak sampai panas lalu goreng sosis kulit lumpia.
4. Angkat da sajikan dengan saus sambal

Lumpia Rebung

Foto: Brilicious/Instagram @dapur_mommita ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1/2 kg rebung

200 gram daging ayam cincang

Kulit lumpia secukupnya

Putih telur untuk olesan kulit lumpia

Bumbu:

20 butir bawang merah, cincang

15 siung bawang putih, cincang

5 sdm kecap manis

3 sdm minyak wijen

3 sdm kecap asin

3 sdt merica bubuk

3 sdt gula pasir

Garam secukupnya

Pelengkap:

Daun bawang

Cabai rawit hijau

Cara Membuat:

1. Iris-Iris rebung tipis kemudian rebus dan tiriskan
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
3. Masukkan ayam cincang, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih
4. Masukkan rebung rebus. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam
5. Masak hingga air menyusut dan koreksi rasa
6. Angkat lalu biarkan isian dingin
7. Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop. Terakhir gulung, dan olesi ujung kulit dgn putih telur.
8. Siapkan minyak lalu goreng sampai kecokelatan
9. Sajikan dengan cabai rawit hijau dan daun bawang

(mdk/khu)