5 Resep Masakan Cumi Asam Manis Lezat, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Resep masakan cumi asam manis begitu cocok disajikan dalam momen apapun. Sajian masakan yang satu ini juga bisa dinikmati saat sarapan, makan siang dan juga makan malam.

Cumi adalah salah satu jenis seafood yang banyak disukai oleh orang. Hal tersebut lantaran cumi ini sangat mudah diolah dan juga didapatkan. Selain itu, cumi juga kaya akan kandungan protein yaitu 15,5-16,1 gram/100 gram cumi.

Kebanyakan, cumi ini diolah dan disajikan bersama dengan saus asam manis yang begitu lezat.

Nah bagi Anda yang ingin mencoba untuk mengolahnya ke dalam masakan bisa banget, karena Merdeka.com akan memberikan informasi ragam resep cumi asam manis untuk Anda sehingga mudah membuatnya di rumah masing-masing.

Berikut adalah 5 resep masakan cumi asam manis yang berhasil dihimpun dari berbagai sumber.

Oseng Cumi Asam Bombay

Bahan-bahan:

- 5 buah cumi basah agak besar

- 4 buah jagung putren, rebus sebentar lalu iris serong

- 1 batang daun bawang, rajang

- 1 buah tomat potong

- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:

- 2 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 bawang bombay

- 3 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit merah

- 2 buah cabai hijau besar

Instagram/resepmasakan_rumahku©2021 Merdeka.com

Bahan saus:

- 3 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm madu

- Garam secukupnya

- 1/2 gelas air matang

Cara memasak:

1. Bersihkan cumi. Lalu potong dan dikerat-kerat dalamnya sisihkan

2. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan cumi dan jagung lalu masukkan semua bahan saus. Masak sekitar 3 menit saja

3. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan tomat potong masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Cumi Kerang Asam Bombay

Bahan-bahan:

- cumi 1/2 kg, bersihkan lalu potong-potong

- Kerang laut 1/4 kg

- Jagung muda, potong-potong

- Wortel, potong-potong

- Kembang kol, potong agak besar

- 2 buah cabai merah besar, iris miring

- 2 buah cabai hijau, iris miring

- 3 siung bawang putih, iris

- 2 butir bawanf merah, iris

- 1/2 bawang bombay

- Gula pasir secukupnya

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm saus sambal

- 3 sdm saus tomat

- Margarin/minyak goreng secukupnya

- Air secukupnya, kira-kira banyaknya bahan saja

Instagram/pawon_ade©2021 Merdeka.com

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai hingga harum

2. Masukkan sayuran dan kerang, beri air hingga semua bahan terendam. Biarkan hingga kerang membuka cangkangnya dan sayur sudah mulai matang

3. Jika kerang sudah membuka cangkang, masukkan cumi, semua saus dan gula pasir

4. Aduk-aduk, tes rasa. Jika sudah pas, diamkan sampai cumi matang

5. Angkat dan sajikan.

Cumi Saus Asam Bombay Pedas

Bahan-bahan:

- 650 gr cumi

- 10 buah cabai rawit

Secukupnya:

- Kecap bombay

- Saus tiram

- Asam jawa

- Garam, gula pasir, lada dan minyak goreng

Instagram/naqietraveler©2021 Merdeka.com

Cara memasak:

1. Bersihkan Cumi, buang tinta bilas lalu tiriskan

2. Kerat-kerat punggungnya dan masukan kepalanya, semat dengan lidi

3. Dalam mangkok remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air, buang ampasnya aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap bombay dan saus sambal

4. Tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih baru masukan cumi dan cabai rawit uleg

5. Masak dengan api besar sampai air menyusut tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir masak sampai mengental baru masukan dua sendok makan minyak goreng

6. Masak sampai meletup-letup saus berkaramel, tes rasa, angkat dan sajikan.

Cumi Saus Asam Bombay Padang

Bahan-bahan:

- 500 gr cumi

- 1 buah bawang Bombay

- 2 buah bawang putih

- Jahe

- 3 sdm saus tomat

- 1 sdm saus pedas

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdm kecap bombay

- 1 sdm air asam Jawa

- Gula, garam, lada, penyedap

- Air secukupnya

- 1/4 sdt soda kue(untuk rendaman)

Instagram/mrs.khadijah15©2021 Merdeka.com

Cara memasak:

- Buang tinta cumi cuci bersih, beri soda kue diamkan 15 menit bilas lagi hingga bersih, nah fungsi soda kue di sini biar tekstur cumi lebih empuk

- Goreng sebentar cumi di minyak panas cukup 1 menit saja

- Geprek bawang putih cincang halus geprek jahe, iris bawang bombay, panaskan minyak tumis bawang putih + jahe + bombay, tumis sampai harum masukkan air tambahkan saus, air asam masukkan cumi bumbui cek rasa dan masak sampai saus meresap

- Sajikan dengan nasi hangat.

Cumi Krispi Asam Bombay

Bahan-bahan:

- 250 gr cumi dipotong cincin

- 4 butir bawang merah dihaluskan

- 3 siung bawang putih dihaluskan

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 butir telur

- Garam secukupnya

- 1 sdt ketumbar dihaluskan

- 2 sdm tepung beras

- 2 sdm tepung bumbu

- 1/4 sdt gula

- 100 ml air

Instagram/kumpulanresepmasak©2021 Merdeka.com

Bahan saus:

- 1 siung bawang putih cincang

- 4 sdm saus tomat

- 100 ml air

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- 1 sdt maizena + 1 sdm air

Cara memasak:

1. Campur cumi dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica bubuk, aduk rata, masukkan telur aduk rata

2. Masukkan garam, gula, tepung bumbu, tepung beras, air lalu aduk rata, koreksi rasa

3. Goreng cumi yang sudah dicampur bumbu adonan tadi sampai kuning keemasan. Angkat dan sisihkan

4. Cara buat saus: tumis bawang putih cincang, masukkan saus tomat, air, gula, garam dan aduk rata, koreksi rasa dan masukkan larutan maizena, aduk rata

5. Sajikan cumi dengan disiram saus asam bombay.

(mdk/bil)