5 Resep Masakan Berkuah Tanpa Santan, Cocok jadi Hidangan di Musim Hujan
Merdeka.com - Bidang kuliner selalu saja membuat kita tak berhenti berdecak kagum. Beragam sajian dengan rasa lezat dapat kita nikmati, mulai dari jenis tumisan, oseng-oseng, hingga makanan berkuah.
Nah bagi Anda yang ingin menyantap masakan berkuah namun enggan bersantan, ada beragam menu yang dapat Anda nikmati. Cara penyajiannya pun tak membutuhkan banyak waktu.
Beberapa menu tersebut antara lain seperti tomyam, sup jagung telur, hingga asem-asem daging buncis. Selain menghangatkan tubuh, beberapa menu masakan berkuah tanpa santan tersebut juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Sebab, ada banyak sayuran serta lauk yang menjadi bahan-bahannya. Nah maka dari itu, tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah sebagai menu masakan sehari-hari.
Berikut merdeka.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (15/11/22), mengenai 5 resep masakan berkuah tanpa santan yang wajib Anda coba di rumah.
1. Tomyam Khas Thailand
briliofood.net ©2021 Merdeka.com
Resep masakan berkuah tanpa santan yang pertama adalah tomyam khas Thailand. Berikut bahan beserta cara memasaknya yang mudah:
Bahan:
2 buah tahu sutra 5 ekor udang, kupas 3 buah jamur kancing 1 batang pakcoy 1 buah wortel, potong-potong Crabs stick secukupnya Bakso seafood campur secukupnya 10 cabai rawit utuhBahan Bumbu:
3 batang serai memarkan 5 lembar daun jeruk 2 buah jeruk nipis 3 siung bawang putih 30 gram cabai merah kering 1 ruas jahe, memarkan 2 sdm minyak ikan 1,5 liter kaldu udang 1 sdm ebiCara Membuat:
Goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi, angkat lalu blender beserta minyaknya, sisihkan. Didihkan kaldu udang, masukkan bumbu yang sudah diblender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula & lada bubuk. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali, tes rasa bila sudah pas matikan api. Beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar, sajikan segera.
2. Tofu Jamur
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Resep masakan berkuah tanpa santan selanjutnya adalah tofu jamur. Resepnya begitu mudah untuk dicoba.
Bahan:
3 buah tofu, potong 100 gr daging giling 100 gr jamur shimeji 1 tangkai daun bawang iris halus 2 siung bawang putih geprek, cincang 1/4 buah bawang bombay cincang 1 sdt tepung maizena, larutkan 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1 sdt minyak wijen 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis Air secukupnyaCara Membuat:
Persiapkan bahan-bahan bumbu yang telah dipotong halus. Panaskan minyak pada pan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, lalu tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan jamur shimeji, beri kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kaldu jamur, dan merica, aduk rata lalu tuangkan air secara perlahan. Biarkan mendidih, setelah mendidih masukkan tofu, aduk rata lalu koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena, aduk rata kembali. Saat sebelum diangkat taburi daun bawang, aduk sebentar angkat dan sajikan.
3. Sup Jagung Telur
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Resep masakan berkuah tanpa santan yang berikutnya adalah sup jagung telur. Selain nyaman di perut, masakan ini begitu bernutrisi.
Bahan:
1 butir telur ayam 1/2 wortel 100 gr jagung manis pipil 1/2 buah bawang bombay Penyedap rasa ayam dan air secukupnya 1 tangkai daun bawang 3 buah cabai rawit 2 sdm tepung maizena 1 sdt garamCara Membuat:
Cuci dan potong-potong sayuran serta bahan bumbu. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan cabai rawit yang telah dipotong halus. Jika sudah layu masukkan wortel dan jagung manis pipil. Tambahkan sedikit air lalu tunggu hingga mendidih. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya, masukkan pelan-pelan sambil terus diaduk-aduk. Masukkan daun bawang yang telah diiris sesuai selera. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan sesuai selera. Masukkan garam dan penyedap rasa, jangan lupa koreksi rasa. Matikan api lalu sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng.
4. Sayur Caisim Kuah Tahu
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Resep masakan berkuah tanpa santan yang keempat adalah sayur caisim kuah tahu. Adapun resepnya yakni sebagai berikut.
Bahan:
400 gr sayur caisim 2 buah tahu putih 700 ml air kaldu 3 sdm minyak wijen Garam, lada, penyedap secukupnyaBahan bumbu halus:
1 siung bawang merah 4 siung bawang putihCara Membuat:
Cuci bersih semua sayuran caisim dan tahu putih. Lalu potong-potong sayur caisim dan tahu sesuai selera. Lalu persiapkan panci dan tambahkan sedikit minyak, panaskan dengan api kecil. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kuah kaldu lalu masukkan tahu masak hingga hampir mendidih. Selanjutnya, masukkan sayur caisim, garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata lalu tuangkan minyak wijen. Masak hingga merata lalu koreksi rasa. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
5. Asem-asem Daging Buncis
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Resep masakan berkuah tanpa santan berikutnya adalah asem-asem daging buncis. Berikut resepnya.
Bahan:
200 gr daging sapi 7 batang buncis 5 bawang merah, cincang 3 bawang putih, cincang 1 sdt asam jawa 2 sdm kecap manis 1 buah cabai hijau keriting, iris 2 buah tomat hijau 3 buah cabai rawit 2 lembar daun salam Kaldu sapi bubuk, garam, dan gula pasir secukupnyaCara Membuat:
Rebus daging sapi sampai matang. Pada panci lain, tuang sedikit minyak dan tunggu hingga panas. Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam hingga harum. Lalu masukkan air kaldu dan sedikit air jika dirasa kurang. Tambahkan potongan buncis dan beri bumbu berupa kecap, asam jawa, kaldu sapi dan garam. Setelah itu, koreksi rasanya. Tambahkan potongan cabai dan tomat hijau. Matikan api lalu sajikan selagi hangat.
(mdk/mta)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaBersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat
Untuk menyambut Ramadan dan Hari Raya, menjaga kebersihan kulkas agar makanan tetap segar menjadi sangat penting. Berikut adalah tips untuk membersihkannya.
Baca Selengkapnya11 Resep Minuman Hangat Buat Takjil Buka Puasa, Cocok Diminum Saat Cuaca Tak Menentu
Berikut kumpulan resep minuman hangat buat takjil buka puasa.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Sepuluh Tips Puasa untuk Menghindari Haus selama Bulan Ramadan
Sejumlah cara bisa kita lakukan untuk menghindari munculnya rasa haus di siang hari selama bulan Ramadan.
Baca Selengkapnya6 Resep Kue Jagung Kukus Enak ala Rumahan, Cocok untuk Camilan
Jagung dapat diolah menjadi kue kukus lezat menggoda selera untuk camilan santai Anda.
Baca SelengkapnyaResep Menu Sahur Praktis, Enak dan Anti Ribet
Dengan memilih menu sahur praktis yang mengandung nutrisi yang tepat, umat Muslim dapat menghindari rasa lapar berlebihan dan dehidrasi selama berpuasa.
Baca Selengkapnya7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat
Berikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca Selengkapnya3 Resep dan Tips Membuat Kue Sagu yang Lumer di Mulut, Simpel dan Cantik untuk Lebaran
Kue sagu tradisional satu ini memang jadi andalan setiap momen spesial, terutama untuk menyambut tamu Lebaran.
Baca SelengkapnyaIde Makanan yang Enak Disantap Pas Musim Hujan, Nikmatnya Nggak Ada Tandingan
Berbagai ide makanan ini bisa kamu cobain pas musim hujan. Apa saja?
Baca Selengkapnya