5 Resep Makanan untuk Penderita Asam Lambung, Mudah dan Menyehatkan Tubuh

Merdeka.com - Asam lambung merupakan gangguan kesehatan yang dapat dialami siapa saja. Gejala dari asam lambung pun tentu tak nyaman dan dapat mengganggu aktivitas sehari-hari.

Di antara gejala yang seringkali dirasakan penderitanya yakni berupa perut kembung, rasa pahit di tenggorokan, hingga muncul sensasi panas pada bagian dada. Hal ini bisa saja disebabkan oleh asupan makanan yang kurang tepat.

Maka dari itu, penting bagi para penderita asam lambung untuk turut memperhatikan berbagai nutrisi hariannya. Salah satu caranya yakni dengan memulai mengonsumsi olahan sayuran yang cocok bagi penderita asam lambung.

Di antaranya yaitu dengan senantiasa menghindari sayuran atau makanan dengan rasa asam, tinggi lemak, hingga pedas. Nah, berikut ini terdapat beberapa rekomendasi resep makanan untuk penderita asam lambung yang aman dikonsumsi sehari-hari.

Anda dapat menyesuaikan resep makanan untuk penderita asam lambung tersebut dengan kebutuhan nutrisi harian. Melansir dari berbagai sumber, Rabu (8/3), berikut merdeka.com rangkum mengenai 5 resep makanan untuk penderita asam lambung yang aman sekaligus menyehatkan tubuh.

1. Mashed Potato Cheese

Briliofood.net ©2023 Merdeka.com

Resep makanan untuk penderita asam lambung yang pertama yaitu mashed potato cheese. Resepnya sebagai berikut.

Bahan:

1 kg kentang

200 ml susu

1 siung bawang putih, parut

25 gr butter

150 gr keju

20 gr parsley

1 ujung pisau pala bubuk

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong menjadi potongan yang sama dan rebus dalam air yang diberi garam selama 20 menit, lalu angkat dan tiriskan.
2. Hancurkan kentang dengan penghalus kentang.
3. Panaskan susu, jangan lupa diaduk.
4. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, mentega, dan keju ke dalam susu.
5. Masukkan pala, garam,dan merica.
6. Aduk-aduk peterseli dan sajikan selagi hangat.

2. Nasi Tim Ayam

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Resep makanan untuk penderita asam lambung yang kedua yakni nasi tim ayam. Berikut resep selengkapnya.

Bahan:

3 telur ayam kampung

2 buah bawang bombay

400 gr beras

1,4 liter air

6 siung bawang putih

600 gr fillet ayam

2 sdm minyak wijen

2 sdm minyak ayam

5 sdm kecap asin

2 sdm saus tiram

Merica bubuk, garam, dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan, tuangkan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga layu.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica, aduk hingga ayam matang.
4. Masaklah nasi dengan menggunakan wajan bekas tumisan ayam tadi.
5. Panaskan kukusan, siapkan mangkuk tahan panas lalu isi dengan telur rebus dan tumisan ayam. Padatkan lalu kukus.
6. Sajikan selagi hangat dengan irisan daun bawang, acar, dan kuah pendamping.

3. Beef Yakiniku

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Resep makanan untuk penderita asam lambung yang ketiga yaitu beef yakiniku. Sehat dan bergizi, berikut resepnya.

Bahan:

1/2 kg daging sapi has dalam, iris

2 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt lada bubuk

1 ruas jari jahe

1/2 sdt bawang putih bubuk

1 buah bawang bombay ukuran sedang

1 buah paprika hijau ukuran kecil

4 sdm minyak

1 sdm tepung maizena, larutkan

1/4 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt gula pasir

Wijen untuk taburan secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur daging sapi dengan bumbu marinasi, kemudian aduk rata dan diamkan di kulkas selama minimal 1 jam supaya meresap (semakin lama semakin meresap).
2. Panaskan minyak, tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga berubah warna. Beri air secukupnya, masak hingga daging matang dan empuk.
3. Tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk. Tes rasa.
4. Setelah daging sudah empuk, masukkan bawang bombay, aduk sebentar disusul masukkan paprika, aduk kembali.
5. Terakhir masukkan larutan maizena, supaya kuah mengental, aduk dan biarkan mendidih.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen.

4. Tumis Pepaya Muda

Briliofood.net ©2023 Merdeka.com

Resep makanan untuk penderita asam lambung yang selanjutnya yakni tumis pepaya muda. Berikut resep selengkapnya.

Bahan:

1/2 buah pepaya mentah atau mengkal, iris memanjang

10 buah cabai merah, iris serong

7 buah cabai hijau, iris serong

5 buah abai rawit, iris serong

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Segenggam teri asin

Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Daun salam dan lengkuas secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Masukkan potongan pepaya mentah ke dalam air campuran garam, remas-remas dan angkat.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis ikan teri sampai kering, pinggirkan di sisi wajan.
3. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan cabai iris, masak sampai wangi.
4. Masukkan air secukupnya, beri kecap manis dan saus tiram.
5. Masukkan pepaya muda, beri gula dan garam, masak sampai empuk dan air menyusut. Koreksi rasa.
6. Siap untuk disajikan.

5. Ikan Panggang

©2021 Merdeka.com

Resep makanan untuk penderita asam lambung yang terakhir adalah ikan panggang. Berikut resep selengkapnya yang dapat Anda ikuti.

Bahan:

1 kg ikan mas

1/2 buah jeruk nipis

1 bungkus santan 65 ml

125 gr cabai merah keriting

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

Garam secukupnya

Minyak secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
2. Blender bumbu halus, lalu tumis, tuang santan dan jeruk nipis, bumbui, lalu koreksi rasa.
3. Campurkan bumbu pada ikan, balur hingga rata, juga ke dalam perutnya. Diamkan, sambil panaskan oven.
4. Atur ikan pada uhu 190°C di dalam oven.
5. Panggang hingga berwarna kecoklatan dan bagian bumbu atasnya agak kering.
6. Angkat dan sajikan dengan berbagai bahan pelengkapnya.

(mdk/mta)