1. Nikujaga

Resep makanan Jepang halal yang pertama yakni Nikujaga. Singkatnya, nikujaga merupakan olahan semur daging dan soun. Adapun resepnya yakni sebagai berikut.

Bahan:

• 3 buah kentang berukuran sedang
• 100 gram daging sapi, iris tipis
• 100 gram shirataki
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah wortel
• 50 gram buncis
• 200 cc kaldu ikan
• 5 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kupas kentang dan potong-potong, selanjutnya rendam dalam air agar tidak berubah warna.
2. Lalu rendam soun dalam air dengan wadah berbeda hingga cukup lunak, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
3. Cuci dan iris-iris wortel, potong buncis sepanjang korek api, dan iris tipis bawang bombay.
4. Panaskan sedikit minyak dalam pan lalu tumis bawang bombay dan sayuran hingga layu.
5. Tambahkan kaldu ikan, gula, garam, arak masak, dan kecap.
6. Pastikan masakan mendidih selama 10 menit.
7. Masukkan daging dan buncis, kemudian masak hingga buncis matang.
8. Lalu angkat dari kompor dan sajikan dalam keadaan hangat.

2. Uramaki Sushi

Bahan:

• 300 gr udang besar, kupas dan bersihkan
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 lembar nori, potong dua
• 300 ml minyak goreng
• 600 gr nasi sushi
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 20 gr tobiko
• 50 ml air es
• 1/4 sdt garam
• Mayones secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur terigu, telur, dan air es lalu sisihkan.
2. Bersihkan udang, kerat punggungnya dan bersihkan dengan air mengalir.
3. Lumuri udang dengan kecap ikan, garam, dan merica bubuk.
4. Setelah itu, diamkan selama 5 menit.
5. Masukkan udang sebentar ke dalam adonan tepung yang sudah dibuat tadi.
6. Gulingkan udang di tepung panir.
7. Sementara itu, panaskan minyak dan goreng hingga matang.
8. Letakkan nori di atas makisu, beri nasi di atasnya dan ratakan.
9. Tambahkan tobiko, ratakan kembali, lalu balik perlahan.
10. Atur udang pada salah satu sisi, lalu coretkan mayones di atasnya.
11. Gulung sambil dipadatkan dan rapikan. Potong dan sajikan.

3. Oyakodon Halal

Resep makanan Jepang halal yang tak kalah menarik dan lezat untuk dicoba ialah oyakodon versi halal. Oyakodon merupakan sebutan untuk rice bowl dengan isian lezat ala Jepang. Adapun resepnya yakni sebagai berikut.

Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 150 gr daging ayam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 buah bawang bombay
• 250 ml air
• Daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan, lalu iris tipis bawang bombay dan daun bawang.
2. Masukan kedalam wajan/ Teflon bawang Bombay dan air, tambahkan daging ayam yang sudah di potong kecil-kecil biarkan mendidih, masukan 1 SDM saos tiram, garam, merica bubuk.
3. Tambahkan kecap manis, dan irisan daun bawang aduk rata.
4. Siapkan telur, kocok lepas masukan kedalam rebusan ayam biarkan hingga matang dan air menyusut.
5. Persiapkan nasi di dalam mangkuk, tambahkan Oyakodon diatasnya lalu taburan daun bawang, siap disajikan.

4. Yakisoba Jepang Halal

©2022 Merdeka.com

Resep makanan Jepang halal yang keempat yakni yakisoba. Umumnya, yakisoba merupakan mi goreng Jepang yang memiliki cita rasa serta aroma sausnya yang menggoda. Berikut resepnya.

Bahan:

• 400 gram shirataki
• 5 buah sosis, iris sesuai selera
• 100 bawang Bombay, cincang
• 60 gr m wortel, iris seukuran korek api
• 3 bonggol pokcoy, iris sesuai selera
• Secukupnya minyak goreng utk menumis
• 1 sdt lada/merica bubuk

Bahan Saus:

• 50 gram saus tiram
• 80 gram kecap inggris
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Buat saus yakisoba terlebih dahulu dengan mencampurkan kecap inggris, kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan saus tomat.
2. Setelah tercampur dengan rata, lalu sisihkan.
3. Rebus shirataki dalam panci hingga cukup matang, tiriskan lalu sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak pada pan anti lengket lalu masukkan irisan bawang bombay dan wortel, tumis hingga harum selama 2 menit.
5. Masukkan irisan pokchoy dan sosis, aduk-aduk hingga merata.
6. Tambahkan shirataki lalu aduk hingga merata.
7. Tambahkan saus yang telah jadi dan aduk kembali.
8. Masukkan merica dan koreksi rasa.
9. Angkat dan matikan api.
10. Siap untuk dihidangkan.

5. Gyoza Halal

Resep makanan Jepang yang patut dicoba selanjutnya ialah gyoza halal. Bentuk dan teksturnya memiliki kemiripan dengan dimsum khas Korea Selatan. Adapun resepnya di bawah ini.

Bahan Kulit Gyoza:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sendok teh garam
• air panas secukupnya

Bahan Isian:

• 250 gram daging giling (babi/sapi/ayam)
• 3-4 lembar kol, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama buat adonan kulit terlebih dahulu. Campur terigu dan garam aduk rata. Buat lubang di tengah masukan air panas secukupnya aduk dengan sendok kayu sampai rata. Aduk dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 30 mnt.
2. Ambil adonan, bulatkan dan bagi menjadi beberapa bagian
3. Langkah selanjutnya adalah membuat isian. Campur semua bahan isi dan aduk rata.
4. Ambil adonan tepung, pipihkan, lalu masukan 2 sendok teh isian, cubit-cubit ujungnya sampai gyoza tertutup.
5. Siapkan wajan teflon, masukan 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon.
6. Nyalakan api sedang, goreng sampai bagian bawah gyoza kecoklatan.
7. Masukkan setengah gelas air, lalu tutup wajan dan masak sampai air mengering.
8. Angkat gyoza dari penggorengan dan sajikan bersama kecap asin serta bawang putih cincang.