Merdeka.com - Resep cumi saus tiram banyak dicari oleh masyarakat luas. Cumi merupakan salah satu jenis seafood favorit banyak orang. Mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa sekalipun. Tak heran bila beragam sajian berbahan dasar cumi sering berada di dalam menu hidangan tempat makan.

Cumi sendiri diketahui memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Selain itu juga terdapat kandungan asam amino, mineral, kalsium, kalium, natrium, magnesium hingga selenium.

Cumi juga dikenal sebagai sumber vitamin seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12, vitamin D, niasin dan asam folat.

Tekstur cumi yang kenyal dengan cita rasa gurih inilah yang juga menjadi salah satu alasan cumi menjadi hidangan favorit. Jenis seafood ini juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.

Di antaranya cumi saus tiram dan cumi pedas manis. Tentu sebagian besar dari kalian sudah tidak asing dengan cumi saus tiram dan cumi pedas manis.

Lantas bagaimana resep cumi saus tiram dan pedas manis yang lezat? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (23/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Cumi Saus Tiram

YouTube/My Kitchen Creations ©2022 Merdeka.com

Bahan:

500 gram cumi, bersihkan, potong ring

3 siung bawang putih

1 buah paprika merah

1 buah paprika hijau

1 buah bawang bombay

1/2 sendok teh lada bubuk

Garam

Minyak untuk menumis

Bahan Saus (campur jadi satu):

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tomat

Cara Membuat:

1. Panaskan 3 sendok makan minyak dengan api kecil ke sedang
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan irisan paprika merah dan paprika hijau
4. Tumis kembali sebentar saja
5. Masukkan cumi dan bumbu saus
6. Beri garam, gula pasir dan lada bubuk
7. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
8. Masak hingga cumi berubah warna
9. Siap disajikan

Resep Cumi Saus Tiram Asam Manis Pedas

Pixabay/watcharaph ©2022 Merdeka.com

Bahan:

300 gram cumi-cumi, cuci bersih

1 buah jeruk nipis

Bumbu iris:

10 buah cabai rawit (sesuai selera)

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombay (jika ukurannya besar)

Bumbu saus:

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan kecap manis

lada hitam butir secukupnya, haluskan

Air secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong cumi dan lumuri dengan air jeruk nipis
2. Diamkan selama 15 menit
3. Bilas cumi hingga benar-benar bersih
4. Tumis bawang bombay hingga agak layu
5. Masukkan bawang putih dan bawang merah
6. Tumis hingga matang dan harum
7. Masukkan cabai rawit dan tomat
8. Masak kembali hingga matang
9. Masukkan cumi dan aduk rata dengan bumbu
10. Tuang bahan bumbu dan aduk rata hingga mendidih
11. Tuang air secukupnya
12. Masak hingga saus mengental
13. Siap dihidangkan

Resep Cumi Saus Tiram Hitam

Instagram/deanitdia ©2022 Merdeka.com

Bahan:

2 mata asam jawa

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus sambal

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh kaldu jamur

1 buah jagung manis, cuci, potong, rebus

1/2 kg cumi segar, cuci, potong

1/2 keping gula jawa

Bumbu Halus:

10 buah cabai rawit

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai besar

1 sendok teh merica butir

1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, asam jawa dan gula jawa hingga harum
2. Masukkan cumi ke dalam tumisan
3. Masukkan kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, kecap manis dan saus sambal
4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
5. Tambahkan jagung manis ke dalam tumisan
6. Tuang air secukupnya agar bumbu meresap
7. Masak hingga air menyusut
8. Siap disajikan

Resep Cumi Asam Manis Pedas

Instagram/lusiaa_vv ©2022 Merdeka.com

Bahan:

650 gram cumi

10 cabai rawit

Bahan Lain:

Kecap manis

Saus tiram

Asam jawa

Garam

Gula pasir

Lada

Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi dan buang tintanya
2. Bilas cumi. Tiriskan
3. Kerat-kerat punggungnya dan masukkan kepalanya
4. Semat dengan lidi
5. Remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan 100 ml air di dalam wadah bersih
6. Buang ampas asam jawa
7. Masukkan saus tiram, kecap manis dan saus sambal
8. Aduk semuanya hingga tercampur rata
9. Tuang saus dalam wajan dan masak sampai mendidih
10. Masukkan cumi dan cabai rawit ulek
11. Masak dengan api besar sampai air menyusut
12. Beri garam, lada dan gula pasir secukupnya
13. Aduk semua bahan hingga rata
14. Masak sampai mengental
15. Masukkan dua sendok makan minyak goreng
16. Masak sampai mendidih dan saus berkaramel
17. Siap dihidangkan

Resep Cumi Manis Pedas Spesial

Instagram/rismawati.jumalang ©2022 Merdeka.com

Bahan:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah cabai besar iris serong

2 sendok makan saus cabai

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan kecap manis

1 buah tomat

1 sendok makan saus tomat

1/2 buah bawang bombay cincang

1/5 kg cumi

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bawang dan tomat
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum
3. Masukkan bawang bombay dan cabai besar
4. Tumis hingga bawang sedikit layu dan bumbu matang
5. Tambahkan air, saus tiram, saus cabai, saus tomat dan kecap manis
6. Beri gula, garam dan merica ke dalam tumisan
7. Aduk semua bahan hingga rata
8. Masukkan cumi dan aduk kembali
9. Tunggu sebentar hingga cumi berubah warna dan matang
10. Siap disajikan

(mdk/tan)