Menikmati Lezatnya Lenggang, Kuliner Legendaris Palembang yang Tersohor Tak Kalah dari Pempek

Selain kuliner Pempek yang begitu populer, rupanya Palembang juga memiliki Lenggang yang wajib dicoba.

Di samping Pempek yang begitu terkenal dan menjadi ikon dari Kota Palembang ini terdapat satu kuliner bernama Lenggang. Makanan ini hampir mirip seperti Pempek yaitu menggunakan bahan dasar tepung terigu dan olahan daging ikan.

Secara umum bahan utama Leggang dan Pempek hampir mirip, hanya saja perbedaan besarnya pada bagian cara pembuatannya. Lenggang memiliki adonan yang kental dibandingkan Pempek yang cenderung padat.

Penasaran dengan makanan Lenggang khas Palembang ini? Simak informasinya yang dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber berikut.

Pembuatannya Mudah

Mengutip dari berbagai sumber, dalam proses pembuatan Lenggang ini cukup mudah. Dari tekstur adonan, Lenggang lebih kental dengan berisikan bahan-bahan seperti tepung dan campuran daging ikan serta bumbu penyedap.

Setelah seluruh adonan tercampur merata, lalu diaduk hingga adonan berubah menjadi tekstur yang kental. Adonan yang sudah bertekstur kental, kemudian dipanggang menggunakan daun pisang. (Foto: Fimela)

Daun pisang dibentuk kotak untuk wadah memanggang adonan. Daun pisang yang dipanggang akan mengeluarkan aroma khas daun yang akan menambah kenikmatan.

Setelah adonan mencapai setengah matang, kemudian ditambahkan telur bebek lalu aduk kembali di wadah daun pisang. Jangan lupa untuk membolak-balik adonan agar matang merata.

Siraman Cuko

Penyajian Lenggang tak jauh berbeda dengan Pempek, yaitu sama-sama disiram Cuko yang terbuat dari air, gula, cuko, udang ebi, gerusan cabai rawit dan bumbu penyedap.

Menurut masyarakat setempat, agar rasa dari Lenggang dan aroma Cuko bisa bersatu adalah dengan menghirup cuko setelah menggigit Lenggang. Rasanya yang khas tentu akan merambah mulut anda dan tentunya sangat menggoyang lidah.

Selain Pempek, Lenggang menjadi salah satu kuliner yang ada di hati masyarakat. Banyak penjual Lenggang yang bisa dijumpai. Menyantapnya sambil menikmati keindahan alam Palembang tentu akan semakin lezat.

(Foto: indonesiakaya.com)