Cara Membuat Daging Burger Ala Rumahan, Perhatikan Langkahnya

Burger dianggap sebagai makanan favorit Amerika. Anda dapat menemukannya di restoran hole-in-the-wall, di jendela drive-through rantai makanan cepat saji, dan pada menu restoran berbintang Michelin. Di seluruh dunia, McDonald's menjual 75 hamburger per detik.

Anda mungkin pernah mendengar bahwa Hamburg, Jerman adalah rumah hamburger pertama. Sementara inspirasi untuk hamburger memang berasal dari Hamburg, konsep sandwich ditemukan jauh kemudian.

Pada abad ke-19, daging sapi dari sapi Hamburg Jerman dicincang dan dikombinasikan dengan bawang putih, bawang, garam dan merica, kemudian dibentuk menjadi roti (tanpa roti atau roti) untuk membuat steak Hamburg. Burger awal ini dianggap gourmet dan cukup mahal, mengingat kualitas daging sapi Hamburg.

Selama bertahun-tahun hamburger telah menjadi simbol masakan Amerika, meskipun mereka dicintai di seluruh dunia. Mereka datang dalam sejumlah varietas, dan bahkan dapat dibuat gaya vegetarian. Di negara-negara seperti India, di mana daging sapi bukan bagian dari diet tradisional Hindu, roti kentang yang disebut Aloo Tikki sangat populer.

Namun, burger sebenarnya termasuk 'junk food',yaitu didefinisikan sebagai makanan olahan dengan nilai gizi yang dapat diabaikan dan seringkali tinggi garam, gula dan lemak. Oleh sebab itu, sebenarnya tidak baik terlalu banyak mengonsumsi burger, namun sesekali saat Anda benar-benar menginginkannya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan kreasi Anda.

Berikut cara membuat daging burger ala rumahan sendiri yang bisa Anda lakukan, tentu akan lebih sehat dan aman sebab bukan dari produksi massal. Berikut langkahnya:

Cara Membuat Daging Burger di Rumah

Bahan:

• 300 gram daging sapi cincang, pilih daging yang sedikit lemak
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 gram bawang bombay, cincang halus
• 1 sdt kecap Inggris (bisa diganti kecap asin)
• 2 sdm butter atau margarin

Pelengkap:

• Roti burger Selada
• Irisan tomat Bawang bombay Saus mayonaise
• Saus sambal

Cara Membuat Daging Burger:

1. Aduk rata semua bahan, lalu bagi menjadi 3 bagian.
2. Bulatkan masing-masing bagian lalu tekan sampai agak pipih. Sisihkan.
3. Panaskan butter atau margarin di wajan datar seperti teflon, lalu panggang daging burger sampai berubah warna kecokelatan dengan api kecil-sedang.
4. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat. Perlu diperjatikan, saat memanggang daging burger jangan terlalu sering dibolak-balik.
5. Siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya untuk menikmati burger ala rumahan.

Cara Membuat Burger Daging Butter Sauce

Bahan Burger Daging Butter Sauce:

• 2 pcs roti burger
• 200 gram daging sapi cincang dengan lemak
• 2 lembar keju slice
• 1 buah tomat
• 1 buah bawang bombai
• Iceberg lettuce secukupnya
• Mentega secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Selada secukupnya

Butter Sauce:

• 3 sdm mentega
• 1 sdm perasan air lemon
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdt peterseli cincang
• Garam secukupnya

Cara Membuat Burger Daging Butter Sauce:

1. Pertama, uleni daging cincang sebentar, lalu taburi dengan garam dan lada. Kemudian cetak menjadi lingkaran sesuai dengan ukuran roti burgernya.
2. Panaskan margarin di atas panggangan wajan, lalu masak daging cincang. Cukup dibalik sekali saja. Jika kedua sisi telah matang, letakkan keju di atas daging lalu tutup sebentar.
3. Biarkan keju meleleh dengan sempurna.
4. Kemudian proses membuat Butter Sauce. Campurkan semua bahan secara merata.
5. Kemudian bentuk adonan menjadi kotak atau bola kecil, lalu dibungkus menggunakan plastik. Simpan sejenak dalam kulkas.
6. Panggang roti burger dengan margarin, hinnga berubah warna kecoklatan.
7. Terakhir, mulai menyusun burger. Letakkan roti, lettuce atau selada, irisan tomat, bawang Bombay, daging burger, dan butter sauce.
8. Baru ditutup dengan roti satunya lagi.
9. Burger Daging Butter Sauce siap dinikmati dan pastinya mengeyangkan.

Burger Tempe

Bahan Burger Tempe:

• 2 pcs roti burger
• 2 butir telur
• 7 buah tempe
• 1 buah tomat
• bawang bombai
• 3 lembar Selada
• Saus pedas atau tomat
• Mayonaise
• Kaldu bubuk secukupnya (jika suka)

Cara Membuat Daging Burger Tempe:

1. Pertama, kukus semua tempe selama 10 hingga 15 menit.
2. Jika sudah empuk, tiriskan dalam baskom lalu tempe ditumbuk kasar. Tambahkan 1 butir telur, merica, garam, dan kaldu bubuk. Uleni dan aduk sampai tercampur sempurna.
3. Bentuk adonan tempe menjadi lingkaran pipih sesuai ukuran roti burger.
4. Panggang tempe dengan Teflon yang telah diolesi mentega atau sedikit minyak. Pelan-pelan saja dan cukup sekali balik, supaya adonan tidak hancur.
5. Iris dan siapkan semua sayuran. Lalu panggang kedua roti hingga berubah kecoklatan.
6. Masak 1 telurnya seperti telur ceplok, namun dicetak membentuk bulat pipih juga supaya nampak seras.
7. Tata burger seperti cara sebelumnya di atas.
8. Burger Tempe pastinya nikmat dan sehat, siap dihidangkan.

Burger Tahu

Bahan Burger Tahu:

• 2 pcs roti burger
• 1 slice keju
• Selada atau lettuce, sesuai selera
• 1 butir telur
• 4 kotak tahu putih ukuran sedang, diperas airnya
• 3 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang cincang
• 2 siung bawang putih, digeprek lalu cincang halus
• Mentega dan minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (jika suka)

Cara Membuat Daging Burger Tahu:

1. Tumbuk halus tahu putih dan buang airnya. Lalu tambahkan telur, daun bawang, bawang putih, garam, merica, dan kaldu. Uleni dan aduk hingga merata.
2. Bentuk adonan tahu menyerupai daging burger.
3. Panaskan minyak dalam teflon dan masak adonan tahu tadi. Balik sisi secara perlahan, tunggu hingga matang dan berubah kuning keemasan.
4. Lalu letakkan keju di atas adonan, tutup sebentar hingga keju meleleh.
5. Sesudah itu, panggang roti burger.
6. Terakhir, susun burger dan sayuran.
7. Burger Tahu sangat cocok dinikmati dengan saus dan mayonnaise.

Burger Ayam Lezat

Bahan Burger Ayam Lezat:

• 500 gram daging ayam cincang, tanpa kulit
• 2 butir telur ayam
• 3 sdm tepung roti
• 1 buah bawang bombai
• 1 sdt minyak wijen, bisa ganti mentega
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Bahan Roti Burger:

• 200 gram tepung terigu kualitas bagus
• 25 gram tepung protein
• 30 gram butter
• 1 sachet susu bubuk plain
• 4 gram ragi bubuk
• 30 gram gula pasir
• Garam secukupnya

Membuat Daging Burger:

1. Langkah pertama, daging ayam campur dengan bumbu yakni, kaldu, gula pasir, merica, minyak wijen dan aduk sebentar.
2. Tambahkan telur, aduk lagi secara merata.
3. Jika sudah cukup tercampur, bentuk adonan menjadi bulat pipih dan dipanggang hingga matang.

Cara Membuat Daging Burger Ayam Lezat:

1. Buat rotinya kemudian, Pertama membuat biang, masukkan ragi dalam air hangat 1 sendok makan saja. Tunggu hingga berbuih sekitar 10 menit.
2. Masukkan semua bahan roti dalam wadah, kecuali butter. Uleni hingga cukup kalis, masukkan butter dan garam.
3. Jika sudah cukup kalis, tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik wrap dan tunggu selama 45 menit.
4. Uleni lagi adonan roti burger, lalu bentuk bulat menjadi 10 buah. Setelah di susun rapi dalam Loyang, diamkan lagi selama 45 menit.
5. Panaskan oven selama 10 menit dulu, baru kemudian masukkan Loyang berisi adonan roti. Tunggu hingga roti matang, kira-kira 20 menit, bergantung jenis ovennya.
6. Panggang roti dan daging seperti cara sebelumnya.
7. Terakhir, susun seluruh selada dan daging dalam roti.
8. Burger Ayam Lezat siap disajikan dan menghangatkan suasana rumah.