6 Resep Masakan Udang Asam Manis, Menggugah Selera dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Masakan udang asam manis buah disukai semua orang. Bumbu saus asam manis adalah bumbu andalan untuk berbagai resep masakan karena campuran rasa asam dan manis yang menggugah selera.

Bumbu saus asam manis berasal dari masakan Tionghoa yang kini banyak diadaptasi untuk berbagai masakan sayur, seafood, maupun ayam. Salah satu menu makanan asam manis yang menggoda yakni udang asam manis. Udang asam manis cocok dihidangkan untuk anak dan keluarga di rumah, membuatnya pun sangat mudah.

Berikut merdeka.com rangkum dari Fimela dan Brilio resep masakan udang asam manis yang mudah dibuat di rumah:

Resep Masakan Udang Asam Manis Praktis

©2021 Merdeka.com/ foto: Instagram/@dapurbekal

Bahan:

500 gr udang, kupas1 buah bawang bombay, iris tipis

1 buah paprika hijau dan merah, potong tipis memanjang

2 siung bawang putih, memarkan dan cincang

1 sdm margarin

2 sdm saus tiram

2 sdm saus cabai

2 sdm saus tomat

1 sdt jahe parut

Cara membuat udang asam manis:

1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan paprika dan jahe, tumis lagi hingga matang.
3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan semua bumbu dan masak hingga tercampur rata. Masak hingga sedap. Tes rasa.

Resep Praktis Udang Asam Manis Pedas Enak

Bahan

500 gram udang (kupas, potong kepalanya)

1 bawang bombay (iris tipis)

1 buah tomat (belah empat)

5 sdm saus tomat

5 sdm saus sambal

Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

Lada bubuk (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Penyedap (secukupnya, jika suka)

Cara membuat udang asam manis:

1. Goreng udang hingga matang. Tiriskan, sisihkan lebih dulu.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum. 
3. Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan bawang bombay, tambahkan tomat, saus tomat dan saus sambal. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih. 
4. Masukkan udang ke dalam bumbu, aduk rata. 
5. Masak udang hingga bumbu meresap dan matang. 
6. Segera angkat udang yang matang, sajikan bersama nasi putih hangat.

Resep Masakan Udang Asam Manis Crispy

Bahan membuat udang crispy:

Udang

Tepung kentucky

Tepung beras

Putih telur

Royko

Minyak goreng

Bahan membuat saus asam manis:

Saus tomat

Bawang bombay

Bawang prei

Cabe merah

Nanas secukupnya

Air

Tepung maizena secukupnya

Garam

Gula

Bawang putih

Minyak wijen

Cara membuat udang crispy:

1. Kupas udang dan sisakan ekornya.

2. Campurkan 2 sdm tepung kentucky dan 1 sdm tepung beras kemudian tambahkan 1 sdm air, lalu masukkan udang dan aduk hingga rata, lumuri dengan putih telur.

3. Masukkan ke dalam tepung beras dan tepung kentucky.

4. Guling-gulingkan sampai rata kemudian tiriskan.

5. Siapkan wajan dan isi dengan minyak goreng kemudian panaskan.

6. Goreng udang tepung tadi dengan api sedang hingga kekuningan.

Cara membuat saus asam manis:

1. Iris tipis bawang bombay.

2. Rajang bawang prei.

3. Rajang cabe merah dan buang isinya.

4. Iris kecil nanas secukupnya.

5. Iris kecil bawang putih.

6. Tuangkan 3 sdm minyak goreng.

7. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

8. Masukkan saos tomat dan minyak wijen.

9. Tambahkan air secukupnya.

10. Masukkan cabe merah dan tambahkan tepung maizena yang sudah dikasih air lalu aduk sampai mengental.

11. Masukkan garam, gula, dan nanas.

12. Matikan api jika sudah mendidih.

13. Saus asam manis siap dihidangkan dengan udang crispy.

Resep Masakan Udang Asam Manis Acar

©2021 Merdeka.com/ cookpad.com/Viva Daviva (Nur Khofifah)

Bahan:

15 ekor udang sedang

1 buah bawang bombai, iris tipis.

1 buah mentimun, potong korek api.

1 buah wortel, kupas dan potong korek api.

1 buah daun bawang, potong-potong.

2 siung bawang merah, cincang.

3 siung bawang putih, cincang.

1 ruas jahe, parut

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdm madu

1 buah jeruk nipis

Cara membuat udang asam manis:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar.2. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Masukkan daun bawang dengan sedikit garam dan gula. Tumis hingga sedap.3. Remas-remas wortel, mentimun, dan bawang bombai dengan perasan jeruk nipis dan gula. Biarkan agak layu.4. Tuangkan udang ke piring dan campur dengan acar. Sajikan dan udang acar asam manis siap dinikmati

Resep Masakan Udang Asam Manis Brokoli

Bahan:

300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya

1 buah wortel, potong korek api

1 buah jeruk nipis

1/2 buah bawang bombai, iris tipis.

2 batang daun bawang, potong-potong.

2 siung bawang putih, iris tipis.

5 sdm saus tomat

3 sdm saus tiram

Gula, garam dan merica secukupnya

1 buah cabai hijau, potong-potong.

1 buah cabai merah, potong-potong.

1 bonggol brokoli potong kecil-kecil

Cara membuat udang asam manis:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.2. Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air habis.3. Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna.4. Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur rata.5. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.

Resep Masakan Udang Asam Manis Saus Padang

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 250 gram udang kupas

• 3 cabai rawit

• 2 siung bawang putih

• 2 butir bawang merah

• 1/2 bawang bombai

• 2 ruas jahe, geprek

• 1 sdm kecap manis

• 1 batang daun bawang

• 1 sdm saus tiram

• 2 sdm saus sambal

• 1/4 sdt garam

• air secukupnya

Cara membuatnya:

1. Iris semua bawang dan cabai.

2. Panaskan minyak dan tumis sampai harum.

3. Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.

4. Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk rata.

5. Tambahkan sedikit air.

6. Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan.

(mdk/amd)