5 Kreasi Telur Puyuh Pedas yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

Merdeka.com - Beberapa jam menjelang buka puasa, kebanyakan dari kita pasti sudah kepikiran mau makan apa nanti pas terdengar suara bedug. Setelah seharian menahan rasa lapar, kita pasti inginnya membuat menu buka puasa yang mudah diolah, biar cepat penyajiannya. Kreasi telur puyuh pedas bisa jadi pilihan yang cocok untuk itu.

Telur puyuh bisa dikreasikan jadi beragam olahan yang lezat. Bahkan, cukup dengan merebusnya saja kita sudah dapat menyantap olahan yang kaya protein ini. Kalau bosan, tinggal tambah saus atau bumbu sederhana untuk menambah cita rasa.

Salah satu pilihan lain mengolah telur puyuh untuk menu buka puasa, ialah mengolahnya jadi olahan pedas. Namanya juga orang Indonesia, kurang lengkap rasanya kalau tidak ada olahan pedas di menu buka puasanya. Ragam kreasi telur puyuh pedas ini banyak, bisa dibuat telur puyuh balado, sate telur puyuh pedas, atau oseng-oseng telur puyuh. Resep kreasi telur puyuh pedas di bawah ini bisa jadi pilihan yang cocok untuk bikin menu buka puasa:

1. Resep Kreasi Telur Puyuh Pedas: Sate Telur Puyuh Bacem

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:- 25 butir telur puyuh- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 lembar daun salam- 3 sdm kecap manis- Gula merah secukupnya- 500 ml air

Bumbu halus:- 5 siung bawang merah- 5 buah cabai rawit- 1 sdt ketumbar- Garam secukupnya

Cara membuat:1. Rebus telur puyuh hingga matang. Kupas kulitnya. Sisihkan2. Siapkan panci, masak air masukkan bumbu halus tambahkan gula merah, lengkuas dan kecap manis.3. Setelah air mendidih, masukkan telur.4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap pada telur.5. Angkat dan sajikan.

2. Resep Kreasi Telur Puyuh Pedas: Sambal Goreng

Bahan:- 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya- 50 gram krecek- 1 papan petai- 2 lembar daun salam- 2 batang serai- 25 gram FiberCreme- 100 ml air- 1 ruas lengkuas- 5 gram gula aren- 1/2 sdt garam- 1 sdt kaldu jamur- Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus:- 10 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 15 buah raw it's merah- 5 cabai merah besar- 1/2 sdt terasi bakar(Haluskan semua bumbu diatas, sisihkan dahulu)

Cara membuat:1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, serai dan lengkuas.2. Masukkan krecek, petai dan telur puyuh, aduk rata.3. Tambahkan air dan Fibercreme, aduk rata kembali. Masukkan Gula aren, garam dan kaldu jamur, masak hingga air menyusut, tes rasa.4. Sambal goreng krecek telur puyuh siap disajikan bersama nasi hangat.

3. Resep Kreasi Telur Puyuh Pedas: Sambal Terasi

Bahan:

- 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya- 50 gram krecek- 1 papan petai- 2 lembar daun salam- 2 batang serai- 25 gram FiberCreme- 100 ml air- 1 ruas lengkuas- 5 gram gula aren- 1/2 sdt garam- 1 sdt kaldu jamur- Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus:- 10 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 15 buah raw it's merah- 5 cabai merah besar- 1/2 sdt terasi bakar(Haluskan semua bumbu diatas, sisihkan dahulu)

Cara membuat:1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, serai dan lengkuas.2. Masukkan krecek, petai dan telur puyuh, aduk rata.3. Tambahkan air dan Fibercreme, aduk rata kembali. Masukkan Gula aren, garam dan kaldu jamur, masak hingga air menyusut, tes rasa.4. Sambal goreng krecek telur puyuh siap disajikan bersama nasi hangat.

4. Resep Kreasi Telur Puyuh Pedas Balado

Bahan:- 25 butir telur puyuh, rebus lalu goreng- 1 buah tomat, cincang kasar- 1 cm lengkuas, memarkan- 1 lembar daun salam- 1 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 250 ml air- Minyak untuk menumis- Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu balado:- 1/4 sdt terasi- 10 siung bawang merah, iris tipis bawang merah dan goreng- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)- 2 butir kemiri- 4 siung bawang putih- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

Cara membuat:1. Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan sampai wangi.2. Masukkan air dan aduk perlahan sampai mendidih.3. Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun salam, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.4. Masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.5. Telur puyuh balado siap disajikan.

5. Resep Kreasi Telur Puyuh Pedas: Oseng Telur Puyuh

Bahan:- 12 buah telur puyuh, rebus, kupas- 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis- 1 sdt garam atau sesuai selera- 15 cabe rawit merah atau hijau, iris halus- 2 buah cabe hijau atau cabe merah, iris menyerong- 2 lembar daun salam- 200 gr buncis muda, potong sesuai selera- 3 siung bawang putih, iris tipis- 4 sdm kecap manis- 400 gr tahu, potong dadu 2 cm- 5 siung bawang merah, iris tipis- Gula pasir secukupnya- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:1. Rebus telur puyuh selama kurang lebih 6 menit sejak air mendidih.2. Rendam menggunakan air dingin selama 15 menit.3. Goreng telur puyuh rebus hingga berwarna kuning kecoklatan, tiriskan.4. Potong tahu bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 2 cm.5. Panaskan minyak goreng dengan suhu sedang, goreng tahu hingga setengah matang atau asal berkulit.6. Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga agak layu.7. Masukkan lengkuas, daun salam, cabe hijau dan cabe rawit. Aduk rata.8. Tambahkan garam secukupnya.9. Masukkan buncis, masak sambil terus diaduk hingga setengah matang, tuang sedikit air.10. Masukkan tahu goreng dan telur puyuh, aduk rata. Masak hingga buncis matang.11. Masukkan kecap manis dan aduk hingga rata. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.12. Angkat segera dari api supaya oseng tidak gosong. Sajikan panas.

(mdk/amd)