4 Resep Masakan Gorontalo yang Menggugah Selera dan Mudah Dicoba

Merdeka.com - Kota Gorontalo merupakan kota terbesar sekaligus ibukota Provinsi Gorontalo yang terletak di Teluk Tomini. Provinsi Gorontalo adalah salah satu provinsi di wilayah Republik Indonesia yang memanjang dari Timur ke Barat di Bagian Utara Pulau Sulawesi.

Gorontalo memiliki banyak makanan khas yang ternyata belum terlalu banyak diketahui masyarakat Indonesia. Padahal kelezatannya sudah tak perlu lagi dipertanyakan. Jika belum sempat mencicipinya dan pergi ke Gorontalo, kamu bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah.

Berikut merdeka.com merangkum kumpulan resep masakan Gorontalo yang menggugah selera:

Resep Bilentango khas Gorontalo

Bahan:

Bumbu:

Cara membuat:

1. Belah tubuh ikan dan bersihkan dari isi perut dan darahnya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas bersih setelahnya. 
2. Haluskan cabai, bawang merah, jahe, kemiri dan tomat. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Letakkan ikan di atas daun pisang. Lumuri dengan bumbu halus. Tabur dengan daun bawang yang sudah diiris tipis.
4. Siapkan wajan datar, tuang 2-3 sdm minyak goreng. Letakkan ikan bersama daun pisang. Goreng dalam sedikit minyak tersebut hingga ikan matang. Tutup wajan agar mempercepat pematangan ikan.
5. Jangan sampai ikan terendam minyak agar bumbu di atasnya tidak melebar ke mana-mana. Angkat jika ikan sudah matang.

Resep Sayur Putungo khas Gorontalo

Bahan:

Bumbu pelengkap:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Potong-potong jantung pisang dan rebus hingga setengah matang. Tiriskan dan buang air rebusannya yang hitam. Bilas jantung pisang, sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, tumis terus hingga bumbu matang.
3. Tuang santan dan air, masak hingga mendidih. Masukkan jantung pisang, petai dan ikan cakalang goreng. Aduk rata.
4. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga sedap.
5. Tes rasa jika sudah pas, terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Jika sudah mendidih lagi, angkat.

Resep Masakan Gorontalo Binte Biluhuta

Bahan:

Bumbu:

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis hingga tampak matang. Masukkan cabai dan bawang merah. Rebus hingga matang.
2. Masukkan udang kupas, garam dan gula, aduk rata.
3. Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak hingga mendidih lagi, angkat.
4. Masukkan potongan tomat agar lebih segar. Angkat.
5. Sajikan Binte Biluhuta khas Gorontalo selagi hangat.

Resep Masakan Gorontalo Ilabulo

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Rebus ati ampela dan kulit ayam hingga matang, tiriskan dan bilas bersih. Potong-potong kecil. Panaskan minyak kelapa secukupnya, sekitar 3-4 sendok makan.
2. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Masukkan ati ampela kulit ayam, tumis sebentar. Matikan api.
3. Campurkan tepung dengan santan dan air, aduk rata. Masukkan ke dalam tumisan, masak aduk terus hingga mengental. Jika sudah tidak basah, tes rasa. Jika asin pedasnya sudah pas, angkat.
4. Bungkus dengan daun pisang mirip pepes. Kukus selama 20 menit. Angkat dan bakar sebentar hingga daun pembungkusnya kering dan harum.
5. Ilabulo khas Gorontalo siap dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping makanan.